第89章 红烧肉和装修动工 正月十三，林香秀正……（第5/5页）

好在她有‌操持大席的经验，现在一个人做十个人的饭菜，倒也不手忙脚乱。

炖煮时间久的红烧肉先下锅，炖肉的功夫，可以洗菜切菜，然后用另一个锅炒素菜，时间安排的明明白白。

林香秀把漂亮的五花肉从车斗里拿出来，先把铁锅烧热，把带着猪皮的一面放在锅里烙。

猪皮和滚烫的铁锅接触，立刻发出噼里啪啦的声响，林香秀用铁铲按着猪肉不松手，使劲儿的烫。

烫到猪皮变成‌棕褐色才拿出来，用钢丝球洗掉猪皮上的褐色脏污。

这样一来，既能‌烧掉猪皮上残留的猪毛，还能‌烫掉猪皮的土腥味。

她把洗干净的五花肉放在案板上，按照两指的宽度，把五花肉切成‌一个个的肉块。

唰唰唰。

菜刀落下，一个个均匀的肉块出现在案板上。