第四百一十九章 吃惯名贵海鱼的墩墩，首次尝到牛蛙，场面一度失控！（第4/4页）

林旭立马吩咐车仔去市场的水产店买几只活牛蛙，晚上下班带回去，十点左右给小家伙再轻来轻去的来上一顿宵夜。

天气越来越冷，猫猫也要储存脂肪过冬啊。

伺候完墩墩吃东西，林旭将它的小盘子在厨房门口的洗手池前刷洗干净，放进旁边贴着墩墩照片的柜子里晾着。

接下来，就该做人吃的了。

林旭把刚刚给牛蛙过油的油锅重新端到灶上，开大火烧到三成热转中火，然后将腌好的牛蛙散落着放进去。

做卤味的牛蛙需要五成油温快速炸制，这是为了让牛蛙表面收紧，牛蛙不容易散开。

而做普通菜品时，最好三成油温下锅，用浸炸的方式把牛蛙的肉慢慢炸熟，这样肉的口感会更加爽滑细嫩。

牛蛙刚下锅是不能翻动的，不然表面挂的浆会脱掉。

要稍稍炸一会儿，再用勺子推着底部翻动。

几分钟后，牛蛙炸好捞出控油。

接下来，就正式开始烹制了！