第53章 葱姜煀鲤鱼（第3/4页）

“我能不能给思密达大爷当对象？”

“……也不能，你思密达大爷有对象了。”

“我可不可以当姐姐的对象？”

“你姐姐将来会有别人当她对象。”

……

正月十四，省电视台3号演播厅，元宵厨艺大比拼一切准备就绪，还有半个小时开始录制。

甄珍没跟着住在酒店的厨师一起出发，跟来看她比赛的邻居们打了两辆车，自己单独过来的。

演播厅聚光灯闪亮，室内温度很高，甄珍脱掉棉袄，露出穿在里面的雪白厨师服，在赵姨的帮助下带好厨师帽，往参赛厨师的等待席走去。

前天对她热情相待的男厨师们全都傻了眼，鲍启智手指跟癫痫似的，指着她大叫，“你不是助理？”

甄珍比他们还惊讶，“助什么理？我是来参加比赛的厨师甄珍。”

有人还不放弃，在入场的观众里好一通寻觅，没见到抱小孩的老外，那混血小孩被一胖大婶抱在怀里，还冲他们使劲挥手，看他口型好像在喊什么老铁加油！

不会是个长了个外国脸的纯东北小老爷们吧？他们被这个叫甄珍的心机女厨师和她的假外国弟弟联手给骗了！

众人把怒火对准甄珍，冯伟哼了声，“比赛比的是厨艺，不是心机，一会我们不会客气的。”

“你那细胳膊能颠动大勺吗，菜火候不够，打分太低，你可别哭鼻子。”鲍启智甩了甩手里的毛巾，不屑道。

这才是这帮男厨师的真实态度。估计这帮自大狂那天不知道把她当成了谁。

甄珍红唇微挑，“是骡子是马拉出来溜溜，我不跟你们打嘴仗，咱们场上见分小。”说完挺胸登上比赛台。

这次厨艺比拼，倒也没有冷芳说的循环赛制那么复杂。第一轮自由选择烹饪菜式，参赛的十六个厨师，分成四组，先是小组内部决胜负，小组取前两名直接进入下一轮。败下来的人再赛一轮，取前两名进入下一轮。

进入下一轮的十人抽签做两道指定的菜肴，按评分排名，前四名直接进入明天的决赛。

甄珍抽签运气不太好，直接跟那位川菜大师的徒弟冯伟分到一个组，剩下两位厨师，一位是有二十年实践经验的徽菜厨师，另一位也是个经验丰富的淮扬菜大厨。

第一轮比的是厨师的速度，比赛时间限制在三十分钟之内。

虽然要赢奖金，甄珍考虑这样的专业场合，将来电视台还要播出比赛录像，毕竟这一世的专业背景在那，她还是不要玩太多的花活，用调味、火候的把控，这样低调的方式取胜最好。

三个对手想必会做他们菜系的拿手菜，那她就选择一道有别于三个对手所属菜系的菜肴，做粤菜的姜葱煀鲤鱼。

现代鲁菜其实也有这道菜，辽菜和鲁菜同源，做这道菜也勉强能代表东道主的地方特色。

煀是一个古老的词汇，所定义的烹饪方法是用葱姜等香料，通过蒸汽热力将香料的香味融于食材。

食材由主办单位统一提供，鲤鱼虽然没有小咕嘟变出来的质量那么好，鱼尾有隐隐的红色闪现，也算是不可多得的优良品种。

甄珍这段时间杀了成天上万条鱼，分解一条鲤鱼闭着眼都能做到完美。

冯伟肉没切完，见甄珍就已经把鱼斩段腌制完，开始悠悠闲闲地翻检调味料了。心说，这速度不会是市场上的杀鱼妹出身吧？

他部分真相了。

场上比赛在激烈进行中，为了节目效果主持人还窜来窜去采访做菜的厨师，问到甄珍这里，“其他厨师都已经开火了，甄珍你怎么一点都不着急，半小时一到，没有成菜可是要扣分的。”

甄珍脸小，五官精致，很上镜，红唇翘起对着镜头，俏皮地说了句一休哥的口头禅，“不要着急，休息，休息一会。”

听甄珍这么一说，底下观众席的男厨师的徒弟们仗着场下不收音，发出巨大的嘘声，“你就可劲吹吧，不会是现背的菜谱忘了吧？”

这把你们给能的，欺负人欺负到我们家门口了。杏花巷今天来观战的三只东北豹，连脾气最好的赵姨都急眼了。

小燕姐袖子一撸，蹭一下站起来，“敢在我钟小燕面前扯那王八犊子，不想回家了怎么地？告诉你们，山海关好进，可不好出……”地下有个飘过来的小气球，噼啪一声，让她抬脚无情地碾碎。

视觉效果太强烈，感觉自己被踩了蛋。男厨师的胖徒弟们立即萎了，妈蛋，做饭的女厨师不是东北虎，女厨师的亲友团里有一群东北虎。

甄珍掐着时间，在倒数第十四分钟开火煀鱼，砂锅中除了被葱姜等香料覆盖的鱼肉，只点少量的绍酒，蒸制过程中，用酒蒸发后蒸汽热力让香料的香气充分挥发后，浸润到鲤鱼细腴的鱼肉中。