第26章 苦瓜酿肉（第2/4页）

郁真将苦瓜酿肉放在桌上。

刚蒸完的苦瓜酿肉上还冒着雾气，装着苦瓜酿肉的盘底积着薄薄一层汁水。

郁真夹起一块苦瓜酿肉，放在了碗中。

蒸过的苦瓜酿肉早已变得柔软。

郁真用筷子稍稍用力一夹，苦瓜和中间的肉馅便被郁真夹断。

蒸好的苦瓜酿肉，嫩得就像豆腐。

观众足以想像，这么嫩的苦瓜酿肉放入口中，会是怎样柔软的口感了！

郁真夹起半块苦瓜酿肉，智脑切了个近景。

苦瓜紧紧包裹着肉馅，二八肥瘦的猪肉糜沁着汁水，看上去极其鲜美。

观众们不约而同地咽了咽口水。

光是从外形上看，苦瓜酿肉长得不错。

郁真将苦瓜酿肉放入口中。

说是苦瓜酿肉一点苦都吃不出来，那肯定是在说谎。

但是郁真做的苦瓜酿肉，将苦瓜的苦味降到了最低。

几乎察觉不出的苦味混合着肉糜，淡淡的苦味变成烘托肉糜鲜美的最佳味道。

缺少了这点苦味，肉糜反而会显得油腻。

这丁点来自苦瓜的苦味，将整道菜的风味展现得淋漓尽致。

慢慢咀嚼，苦瓜在口腔中一抿即化。

猪肉糜，香菇和虾仁，都是增添鲜香的食材，和不那么苦的苦瓜搭配在一起，留给食客的，只剩下令人难以忘却的清香。

调味讲究平衡，将苦味运用自如，不过是郁真身为厨师的基本功而已。

所有观众睁大了双眼。

这还是他们记忆中的，难以下咽的苦瓜吗？

为什么苦瓜会这么柔软？为什么苦瓜苦味一点都不重？

【大蓝蓝】：苦瓜酿肉好鲜啊！而且我居然一点都不排斥苦瓜酿肉中的苦味。

【猪猪肉】：主播将苦瓜的苦味压得很轻，苦味已经完全转化成了清香！

【鹿以素为天】：好好吃！但是光是去除苦瓜芯子，就能让苦瓜的苦味减轻到直播间内的程度吗？

“如果将苦瓜旺火炒制，很容易炒出苦瓜的苦味。”郁真回答道，“我先前将苦瓜酿肉稍稍煎了一下。既起到了定型的作用，也在一定程度上抑制苦瓜的苦味掩盖别的食材的风味。”

“所以这道苦瓜酿肉的苦味并不明显，还能成为整道菜最好的衬托。”

【猪猪肉】：我家已经三天没吃素了，晚上我试试苦瓜酿肉！

郁真道：“今天我抽十名观众送一碗菌菇汤，再抽十名观众送一份鸡粥。”

“另抽五位观众，一人送一块苦瓜酿肉。”

郁真刚开直播没多久，迅速登上了星看直播人气榜第一，吸引了不少新粉丝。

【虎哥三百斤】：我还以为主播和其他主播一样都是猎奇向美食直播，没想到主播做菜这么好吃！

【虎哥三百斤】：看来主播是个正经人啊！

【我爱吃辣】：有一说一，主播的菜是真的好吃。

【系统提示】：恭喜“进击的小仓鼠”，“鹿以素为天”……

郁真正忙着将奖品装进食品专用快递盒中，门外又响起了阵阵响声。

通过五感同步，直播间内的观众们也听到了这声巨响。

【采阿喵的小野狼】：卧槽？这响声差点吓我一跳。

郁真解释：“我家旁边新来了个邻居。今天他家还在装修，所以偶尔会出现一些大的声响。”

【猪猪肉】：主播住的是平恒星？我记得最近平恒星房价暴涨。

“是的。”郁真道，“原本我住的地方既安静，人又少。”

“但是这两天，街道两边渐渐变得热闹起来。还住进了不少新的住户。”

【采阿喵的小野狼】：薄氏地产有意开发平恒星，所以平恒星这段时间的房价都是成倍上涨。

【大蓝蓝】：我原本还想在平恒星买套房，结果前两天上网一搜，最新房价差点没把我吓死……

在直播间内的观众闲聊中，郁真将所有的奖品全都发送了出去。

【鹿以素为天】：主播下次直播是什么时候呀？

郁真回答道：“下一次直播在明天下午。”

【进击的小仓鼠】：那主播明天做什么呢？有点期待！

“进击的小仓鼠”问的这个问题，郁真还真没什么头绪。

她问：“你们有什么想吃的吗？”

【我爱吃辣】：主播可以做辣菜吗？我馋辣好久了！好多主播做的辣菜一点都不辣！

【大蓝蓝】：但是，我记得主播养的宠物不能吃辣。

【棉花云朵糖】：我也爱吃辣！主播要不然看着做一两道……

“既然你们想吃，我可以做两道辣的，再做道不辣的。”

郁真想了想家中剩下的食材，有鸡肉，豆腐，黄瓜。

还有她特地给熊猫崽买的笋。

在郁真的印象中，熊猫最喜欢吃笋了。

郁真微微一转头。

熊猫崽正在试图爬上小橘猫的猫爬架。