第276章 考察

第二百七十六章

等到赵嬷嬷下去了,桂花婶觉得有些不可思议,“居然还能这样下酱，而且就需要一个多月就能好，这能好吃么。”

有些怀疑。

张柔现在不好替豆瓣酱说好话,“回头让赵嬷嬷做一回不就成了,她也说了等天头再热热就能做了。”

桂花婶嘴上说发酵时间短，不好吃，其实心里也有些痒痒的,“对,让她做做看,也就几斤黄豆的事儿。”

张柔挑眉,现在是几斤豆子，以后就不好说了。

以后她就可以在这个基础版的豆瓣酱上改良了,加香油、蚕豆、辣椒…慢慢来。

“娘，药碾子和石臼都在我屋呢，咱们把香叶、桂皮、花椒、八角…都磨碎了，配成香料粉,回头白面和大酱来了，咱们来做试做包子。”家里好像没有那么多小罐子，得赶紧让赵嬷嬷去买几个。

磨碎的香料可不能参合一起,各种添加比例要一点点的试呢。

桂花婶想着也没事,就和张柔来到了东屋。

“药碾子、石臼已经冲洗过了。”张柔蹲下身子摸了摸，稍微还有些潮。“我得准备一块干净的白棉布，稍微润湿一点。”

那些香料也得擦洗一遍,然后暴晒干了，才能入石臼、碾子。

“娘，你在这儿坐会，我让赵嬷嬷帮我拿几个盖帘子，还有买几个小陶罐子。”张柔拿起荷包，掏出一个二钱碎银子，准备买十个陶罐子，一步到位。

以后家里的香料肯定会越来越多，买来放到仓库里，随用随取了，反正这玩意放个几年都不会坏的。

张柔和桂花婶一人拿了一块有些湿气的棉布，将香料放在之中，包裹住开始轻轻揉搓。

之后将香料倒在盖帘上。

八角、桂皮之类的还好擦，难的是香叶。

很容易碎裂，最好是一片片擦。

而且放在盖帘上还得注意有没有风，别给吹跑了。

“你别逞能了，去一边吧。”桂花婶将张柔拽到一边，接过她手里的石杵。

张柔面露苦笑，揉着胳膊，她也就砸了三分钟，或者都不到，两条胳膊都酸了。

“娘，我觉得这些桂皮差不多了。”还要怎么碎啊。“可以放入碾子了。”

桂花婶没停下手上的动作，“你以为碾子好用，你那小劲头砸砸石臼还可以，碾子纯靠力气的，你更用不来。”

张柔这个不服气啊，“手没劲，我用脚踩着。”

桂花婶就笑，“那就试试，小心点，别摔跟头。”

张柔哼哼，试试就试试。

她平衡能力超好的。

搬来一条凳子，放在药碾子一头，深呼吸一口气，“娘，快放快放，我要踩了。”

桂花婶也不再打击她，将石臼里的碎桂皮倒入碾子的槽子里，“你弄吧。”

不过她也走远，就在张柔旁边。

张柔双脚踩在支出的木棍上，开始用力的向前踩。

结果直接一个咧歪，有些心虚，“我刚才没准备好。再来，再来。”

第二次，因为够慢够轻，倒是还好。

“你这样踩一天也没用，不带碎的。”桂花婶斜她。

张柔挽尊，“我现在只是锻炼一下平衡能力，还没正式开始工作呢。”

自我感觉，这次肯定能成，脚下用力，然后直接踩秃噜了，整个人向前栽倒。

还好被早有准备的桂花婶给拉住了。“你快得了吧。”

这次张柔犯别扭了，非要再试试。

她执意再试试，不是丢面子了，必须要找回来。

她想的是，这活儿她要不做，最后怕都得桂花婶来，那得多累，她怎么地也得会一样，和她一起分担分担。

熟能生巧，她现在主要是动作生疏而已。

“娘，我找到感觉了。”张柔将凳子往前挪挪，这样脚下能更用力。

“哈哈，娘，看我磨的多细。”看到成品，张柔忍不住有些嘚瑟。

她这上手绝对算快的。

桂花婶捻起一点，用指肚搓了搓，“可以了，装起来吧，下一份。”

“不行了，不行了，休息一炷香的。”张柔踩完第二波，叉着腿下来了。

肌肉酸啊。

这比踩单车可累多了。

总来，他怕大腿长肌肉。

桂花婶一屁股坐下，满脸的兴趣，“我来试试。”

吓得张柔赶紧过去扶着。

桂花婶也没说不用，估计心里也是没底儿，“这俩腿一起用劲还挺别扭。”

张柔忍不住点头附和，“就是，一旦用力不均匀，就容易踩空。娘，你小心点，刚开始，你别用劲儿。”

娘俩一下午才弄了四个半罐子的调料。

都累的不行。

这时候粮铺将白面送了过来，张柔亲自结了账。

桂花婶让赵嬷嬷、翡翠、碧玉、珍珠和碧玺都去了厨房。

让张柔称面，发面二斤，和面二斤。

“珍珠，你来和面，我们是用来包包子的。”桂花婶准备重点考察一下珍珠，所以就把两份和面的活儿交给她一份，另外一份让翡翠来。“翡翠，你这份面要做发面的。那边有老面，自己加。其他人谁也别帮忙，我就是要看看她们到底手艺如何。”