第59章（第6/7页）

杜衡将米粉团揪成一个个的剂子，他拿着剂子双手合十在掌心中一搓，一个圆溜溜的球球就出现了。这时候他右手大拇指在米粉球球中间摁了一下，米粉团上就出现了一个凹陷。

杜衡的大拇指和食指侧方均匀的用力，没一会儿他的手心中就出现了一个光滑的‘米粉碗。”他在米粉团中间的空隙中填了一大勺的荠菜肉馅，这时候就要展示杜衡的手艺了。

他左手托着未成形的团子，右手虎口握住了‘碗口’外侧边缘。虎口夹起边缘的米粉微微向内用力，只见敞开的‘碗口’越来越小。杜衡速度快，团子就像在他手中转起来了一样。没一会儿米粉上方用来填馅儿的空隙就不见了，杜衡手心中出现了一枚圆溜溜的巴掌大的糯米团子。

等到锅中的水烧开的时候，案板上横平竖直放了二十个光洁的荠菜团子。

杜衡将团子们丢入到了开水锅中说道：“先煮二十个，每个人四个。”

团子入开水锅后就沉在了底部，锅里的水变得微微浑浊了。看起来锅底像有一堆白蛋蛋一样。杜衡用木勺轻轻的推了推团子防止它们粘在底部，在团子浮起来之前，他过一会儿就要推一下。

不然他得到的就不是荠菜团子，而是荠菜米糊汤了。

趁着团子在煮，杜衡手中不停的在包团子。他还在招呼玄御：“玄御，等下你看到水开了，就浇一碗冷水下去。”

玄御颔首：“好。”

没一会儿锅里的水就开了，玄御往锅里浇了半碗水，锅中沸腾的开水安静了下来。杜衡说道：“再用木勺背面推一下它们，不然可能会粘在一起。等看到水开了，还要浇一碗冷水，要浇三次冷水，最后看到团子浮起来的时候才好。”

玄御立刻执行，两人配合得特别默契。

温琼好奇的看着锅里：“浇冷水有什么说法吗？”

杜衡手中不停，他说道：“这个团子有点大，外皮熟了里面可能还没熟，要多煮煮才能熟。可是若是煮得时间太长了，外皮会破。浇三次冷水再煮沸之后团子就差不多熟了。”

温琼点点头：“原来如此啊。”

杜衡笑道：“是啊，其实我家还有个更省事的办法。就是不加冷水，等团子浮起来之后盖上锅盖等上一盏茶的时间，这样团子也能熟。只是我想看一看锅里的情况，就不盖锅盖了。”

等玄御浇了第二遍水时，二十个团子就齐刷刷的浮在了水面上，看着像是白玉球一般莹润可爱。等他浇上第三碗冷水时，妖修们恨不得在锅塘中加上一把火好让水早点开。

终于等到水开了，大家拿着碗就守在了锅边：“来一个来一个。”

荠菜团子煮好了之后会比刚下锅的时候大一圈，盛在白玉小碗中一个就能装大半碗。添上一点汤之后，汤团泡在汤中温温润润。

温琼捧着碗惊叹着：“好可爱啊，都舍不得吃了！”

她吃过杜衡做的红豆小圆子，那时候她就觉得那些小圆子好可爱。结果换成了大汤团，她依然觉得可爱。

笑笑没有舍不得吃这个概念，他一口就将团子吞到了口中然后呱唧呱唧的嚼着。杜衡真怕这孩子被烫伤了口腔，可是想到他能在油锅里面游一圈，他又觉得他想多了。

笑笑第一个给了反馈，他两只小翅膀抱住了碗，然后将半碗汤推到了杜衡面前：“啾啾~~”

很明显了，这就是再来一个的意思。杜衡摸摸笑笑的脑袋：“要细嚼慢咽知道了吗？”

笑笑捧着第二碗汤团点头，他等一会儿会多嚼两下然后慢点咽下去的！

凤归和景楠就含蓄多了，他们先喝了一口汤，然后在汤团上开了个洞。一定是上次吃汤包给他们的经验，汤团汤包肯定有相同之处。

可是这次他们失策了，汤团里面没有汤汁！！

杜衡左手拿勺子托住了团子，右手一筷子就夹住了一半的汤团，软糯的团子被筷子一夹就黏糊糊的破了皮露出了里面满满的馅儿。

墨绿色的荠菜和白色的肉做成的馅黏在白色的外皮上，青绿色的汤汁从破损处低落到了下方的碗中，碗里顿时就多了一团青绿色的油花。

团子被一分为二，上面的那部分落在了筷子上方。杜衡慢悠悠的吹气，等着汤团凉一点，他就能一口吃了它。下面的那部分落在了木勺上，青白色一团，看着特别有食欲。

看到杜衡这么操作，景楠和凤归两对视一眼。然后他们一筷子夹着团子就咬了一口，软糯的外皮包裹着鲜美的馅料在口舌间绽放。

荠菜是春天特有的蔬菜，有一股独有的香味，可是若是单纯的用荠菜做馅儿，就会有种毛躁的感觉。山膏中的脂肪完美的解决了这个问题，两者在米粉外皮包裹中相亲相爱，迸发出了属于春天的滋味。