第98章

许黟独自在灶房里研究煮酒法, 阿旭不敢在里面打扰他。

他出来后，就撑着下巴看向灶房的位置。

阿锦蹲在他的旁边，小声地问：“哥哥, 郎君都进去一个时辰了。”

“嗯。”阿旭沉默的点头。

阿锦又问：“我们要进去帮忙吗？”

阿旭摇摇头：“郎君在忙，我们什么都不会，只会打扰到郎君思考。”

*

所谓的煮酒法，便是将酿制好的酒液放到瓶里, 再将其放在甑里, 煮沸到溢出来。

这样煮出来的酒能让酒质变得更加清澈，也会提高酒的浓度。

这里面的甑, 形状分为上下层, 上层的底部有许多透蒸汽的孔, 下层则更像陶罐，是装水用的。甑放在炉上后，可以加水后放在鬲上蒸煮各种吃食。

用处和现代的蒸笼极为相似, 不过许黟家里没有甑, 他就用大小陶罐来代替。

这时的灶房里，许黟盯着点着炭火的炉子，身形久久不动。

炉子上面的土陶罐，灌了半陶罐井水，隔着井水，许黟用装药的簸箕放在上方, 做成上下分开的鬲层。接着，就是装酒的小陶罐。

许黟把买回来的清酒, 倒了一角到里面, 再将碾碎的药材，分出一剂药量的份, 加入到清酒里。

如今能买到的清酒，度数都不会特别高。

许黟浅尝了一口，估摸着度数不超过二十度。

不过，经过一个时辰的蒸煮，酒的香味渐渐地从罐子的盖子缝隙溢出，又过去半个时辰，满屋子都是酒的香味。

连着药香味，也渐渐的溢出来。

许黟看时间差不多，里面的酒亦是沸腾地流出来，就将小陶罐取下来。

他打开盖子，浓郁的药香混着酒香更是扑鼻涌出，许黟鼻头吸了吸空中的味道，取筷子把里面的药包夹出来，再用勺子舀了一盅到碗里。

许黟尝了一口，冷静的分析这药酒的味道，味浓，但口感发涩发酸，过浓的药材味掩盖住了清酒的醇香。

他用清水簌口，等药酒变冷，又舀了一盅小口品尝……

许黟默了默，遗憾的叹了一口气，初次尝试煮酒法，好像失败了。

……

许黟从屋里出来，阿旭阿锦两人围上来，仰着脸看他。

“郎君。”

“郎君，药酒煮出来了吗？”

他们在院子外面，就闻到了好香好香的药酒香味，心里头都欣喜着。

结果一看许黟淡然的神态，眨眨眼，有点不确定了。

许黟道：“没成功。”

阿旭和阿锦瞪大了眼睛，一副不敢相信的模样。

许黟：“……”

他轻咳两声，说道：“还有酒可以尝试，不急。”

“郎君，那酒闻着好香，比酒肆里卖的酒都要香，怎么就失败啦？”阿锦不解的问。

“酒香，但味不好。”许黟说着，却不敢让他们尝试喝酒。

这酒虽失败，却不是没法喝。

他加的都是活血化瘀的药物，蒸煮后，这药效已被高温逼出来，这酒就有了活血化瘀的作用。

许黟将药酒密封好放到架子，出来屋子时，就看何娘子往他们这边探头。

“黟哥儿。”何娘子隔着墙壁喊道。

许黟缓步过来，喊了声“何娘子”，问她有何事。

何娘子说她没什么事儿，就是闻到许家这边传来酒香味，问道：“黟哥儿，你这是在煮酒？”

临近元日，何娘子这几日都在准备元日要的东西，她本是想出来去酒肆买酒的，却先从许家闻到了酒香味。

这酒的香味她从未在别处的酒肆闻到，思来想去，就觉得这应该是许黟在煮酒。

毕竟时下乃寒冬，在家中温煮酒不是少见的事儿。

许黟点点头，笑着说：“试着煮了些药酒，不过用的药材配比不对，煮出来的效果欠佳。”

“我怎么闻着味儿却是极好的。”何娘子莞尔笑着，说道，“前儿我给你余叔买酒，那家酒肆最好的酒都没有这香味。”

宋人爱吃酒，哪怕是闺中的小娘子，或是已婚的妇人，日常里来了兴致，都会小酌几杯。

何娘子也是爱吃酒的，不过酒贵，一角下等散酒都要二十文钱左右。

聊到此，何娘子问道：“黟哥儿这煮酒是要自己喝？”

许黟摇头，而后跟她说：“我还没有出孝服，这药酒是煮着来卖的。”

何娘子听后，有些心动的问道：“能否卖给我？我这儿正缺着酒儿，要是黟哥儿你煮出来的药酒是拿来卖的，就匀出来一角给我，可行？”

“自然行的。”许黟道，“不过我还没煮好，今日的酒不能卖给何娘子。”

何娘子笑着应声说好，让许黟记得留她的份。

等何娘子回屋，许黟转身去到灶房，见阿旭已在做晚食，就把再尝试一回的想法落回去。