第二百八十四章 用火腿油炒空心菜，香！林兄弟，你会做汽锅鸡吗？（第4/4页）

“兄弟，你这手艺绝了，馅料调得非常好，咸味和甜味把握得真是到位。”

老黄和他爱人尝了月饼后，对林旭的手艺赞不绝口。

黄夫人来之前其实没抱多大希望，总觉得丈夫夸得有些过分，但尝到林旭的手艺后，才发现丈夫只是实话实说而已。

“好手艺，在滇南也很难买到这么好吃的月饼。”

现在的月饼都一味的追求甜，虽然也用火腿，但又是浸泡又是煮的，火腿中的盐味早已经淡了不少。

而调馅的时候，又生怕糖不够，拼命的往里加。

导致做出来的月饼甜味过浓，但火腿的咸味却不太够。

黄夫人吃着这美味的月饼，对林旭的手艺又有了新的期待。

她笑着问道：

“这位兄弟，你会做汽锅鸡吗？”

汽锅鸡？

老黄在一旁说道：

“我老婆恋家，一段时间不吃点滇南的美食就觉得少了点什么，兄弟你要能做汽锅鸡就做一次吧，钱不是问题。”

林旭苦笑着说道：

“做汽锅鸡是需要汽锅的，没汽锅很难做出来。”

中餐烹饪中，有一些菜品是需要特定的炊具才能做出来的，比如需要用瓦煲来烹制的煲仔饭，以及用汽锅才能做成的汽锅鸡。

要没有汽锅鸡，那这道菜就成了普通的蒸鸡。

“有汽锅有汽锅。”

老黄咬了一大口月饼，边咀嚼边说道：

“我家好几个汽锅呢，大的小的全都有，但不知道为什么，做出来的汽锅鸡不正宗，当时还觉得是锅的问题，后来特意去建水买了手工制作的陶土锅，做出来依然不行。”

不行？

林旭来了兴趣：

“怎么不行？是锅漏气还是咋？”

黄夫人不好意思的笑了笑：

“是有腥味……”

林旭：？？？？？？？

这是烹饪手法的问题啊，你们一个劲儿的换锅有什么用？

感觉那几口汽锅蒙受了天大的委屈啊！

他笑着说道：

“这样吧老黄，你明天送菜的时候把家里的汽锅带过来，我抽空做一次汽锅鸡，别的不敢保证，但绝对没腥味！”

一听这话，老黄两口子顿时喜出望外：

“那我们可等着吃了啊！”