第72章 蟹黄灌汤包（第6/7页）

“生意好也是好事。”高远看着外面长队，“好多人拼桌，让人代排，你要不要管一管？”

“不是插队就行。”叶久久拿出菜单递给高远，“你看看想要吃什么？”

今日菜单：

酸甜海草/88

傣味墨鱼片/388

番茄叶子鱼汤/488

老菜脯焖虎鱼/688

豉汁烧狗鲨/888

姜蓉焗鲨鱼肉/888

清蒸鲥鱼/4888

蟹黄灌汤包/5888

火山番茄蟹肉芝士焗饭/5888

樱花虾刺身/8888

芝士焗帝王蟹蟹腿/15888

蓝鳍金枪鱼刺身/48888

高远看了看菜单：“要个酸甜海草、傣味墨鱼片、豉汁烧狗鲨、清蒸鲥鱼、蟹黄灌汤包、樱花虾刺身以及芝士焗帝王蟹蟹腿。”

“好。”叶久久看着其他八桌客人，有三桌是带着老太太老大爷来吃饭的，老人的眼神都很呆滞。

看到这她明白了，这一次她应该是捅了老年痴呆窝了，就像之前许多宝妈、许多调理孩子肠胃、许多老太太来降血压的，现在这些人调理好了就隔很久才来一次了。

叶久久让陵余给后面的客人点菜，她就去厨房里做菜，先将刚才处理干净的鲥鱼拿出六条，然后放入蒸箱开始蒸，蒸上后她也拿出十份灌汤包上锅蒸上。

蒸上后她将三十厘米长并有成人手腕粗的蟹腿再对半分开，均匀的涂抹上蛋黄酱、芝士，然后放入烤箱，烤箱比较大，一次性放了四份进去。

放进去后，叶久久将开始做豉汁烧狗鲨，和红烧排骨的做法差不多，先将切成块的狗鲨肉煎至两面金黄，然后再用香辣豆豉炒一个香味十足的底料，再将煎过的狗鲨肉放进去，翻炒均匀后放入清水、调料，需要焖煮十分钟左右。

等狗鲨煮上后，陵余将其他人的菜单都送了进来，后面的八桌里，有五桌应该是朱朱他们朋友介绍过来的，反正将菜都点了一遍，非常阔气。

叶久久看了一眼心底就有数了，她先将酸甜海菜做好，另外让陵余帮自己做傣味的墨鱼片。

做法很简单，先将煎得微微有点糊的蒜瓣和小米辣丢进干净的小木舂臼里面，舂碎后将焯水煮熟的墨鱼片也放进去，之后再放入胡萝卜丝、香菜、柠檬、酥花生等一起舂。

但墨鱼终究不是鸡脚，所以简单舂几下就行，主要是让配料融入就行。

一次性可以做三份，做好后摆盘，摆好盘的时候，叶久久的樱花虾刺身也做好了，一份五只，每一只都切成了薄片，整齐的码放在冰面上，虾肉洁白无暇、晶莹剔透，看上去非常漂亮。

叶久久让陵余将做好的几个菜端出去，她则继续做其他桌的番茄叶子鱼汤和老菜脯焖虎鱼。

老菜脯就是腌制的萝卜条，腌制越久的萝卜条焖虎鱼就越好吃，叶久久用的是奶奶腌制的，可能放了一两年了吧，反正将就着做。

她将虎鱼焖上后，烤箱里的芝士焗帝王蟹蟹腿也好了，她小心将帝王蟹腿端出来一份，直接端出去给高远一桌，“你们的豉汁烧狗鲨马上就好。”

“嗯嗯，谢谢老板。”朱朱嘴里叼着蟹黄灌汤包含糊不清的说了一句谢谢。

“不用谢的。”叶久久转身往回走，走到门口时忽然看到外面有个女人正对排在队伍中的瘫痪那对夫妻说话。

她停下来听了听，发现对方在说：“你把这个位置让给我，我给你们一万。”

那对夫妻很迟疑，因为他们也排了好久了。

“你们只需要明天再来，就可以拿到这么多。”这人又顿了顿，“这里的菜应该不便宜，这一万应该够你们吃几次。”

夫妻想想也是这个道理，没必要非要在周末来抢，他们点了点头，算是答应了这一桩买卖。

看到这一幕的叶久久微微蹙眉，她一直没有开启预约、会员制的原因是想让更多普通人吃到，但这样扰乱秩序，她怕以后更多人这样搞。

厨房里的小鱼问道：“久久，你为什么皱眉？”

“没什么。”叶久久看着没办法去餐厅坐着玩的小家伙，“你进来干什么？不是在客厅里看电视吗？”

“好香啊，我都馋了。”小鱼说着看向蒸着灌汤包。

“想吃灌汤包？我给你拿一笼。”叶久久本来做好就想蒸一笼来尝尝的，但是已经到开业时间了，她就没做给小鱼吃了，她从锅里拿出一笼放到梨树下的桌子上，“你坐在这儿吃吧。”

小鱼嗯呐一声，“久久也吃。”

“好。”叶久久其实也有一点饿了，于是拿起了一个，蟹黄灌汤包的皮用的是做虾饺的那个皮儿，所以蒸出来晶莹透露，隐约可以看到里面的蟹黄，而且隔着皮儿她都可以闻到里面蟹黄的鲜香了，今天的蟹黄灌汤包绝对是最受欢迎的一道菜。

小鱼不知道受不受欢迎，反正她很喜欢就是了，小心翼翼的噘着嘴吸着里面的汤汁，皮薄馅大汤汁多，满口蟹黄香，好吃得她想转圈圈。