第129章 鲜锅（第3/3页）

现在的汤汁已经变稠，水泡开裂时，能看到明显的拉扯感。

像恋爱中的小情人，难舍难分。

等羊羔肉的火候差不多了，再下入挑了细刺的滚刀鱼块。

鱼肉质嫩，不需要烹饪太久，不然容易老。

后厨众人都忍不住偷偷吞口水。

哪怕几个灶台同时开火，各色香味儿此起彼伏就没断过，但那几口砂煲，却始终如同王者，稳坐宝座。

那香气并不尖锐，第一次闻到时，甚至觉得不够浓烈。

可却绵延不绝，如风起时的海浪，一波接一波，滚滚而来。

不断累积之后，香气达到惊人的厚度，在脑海中萦绕不去，再也容不下其他。

我不说话，也不掺和，但谁都取代不了。

下锅，断火，上桌……

所有步骤的用时都是计算好的，确保食客能在第一时间尝到最鲜美的好滋味。

送菜员手中划出一道浓浓的白线，沿途洒下浓香，最终送到那几位幸运儿的桌上。

“哇！”

果果看着还在不断翻滚的砂锅，“这是什么肉呀？”

她还不会写“鲜”字。

余渝就掏出随身携带的小本子，一笔一划写下来，“看看，分开认得吗？”

果果点头，指着左半边，“鱼，大金鱼的鱼！”

又指着右半边，“羊，羊咩咩的羊。”

余渝笑着点头，“是呀，你看看锅子里，就是鱼肉和羊肉，这两种味道加起来，就是鲜。”

果果跟着念了遍，“什么是鲜？”

这个么，就不太好回答了。

白鹤已经悄默声替三人都舀了一碗，轻轻推过来。

余渝脑中灵光一闪，舀起一勺吹了吹，“尝尝看。”

果果就着他的手，喝了口，小脸儿上都放了光。

“好好喝！”

眉毛都要飞出去！

余渝也喝了口，忍不住闭上眼睛，发出一声悠长的叹息。

这个味道，真是难以形容。

香甜，咸淡适口，但又不是单纯的香，不是纯粹的甜，更不是什么尖锐的咸啊酸。

就是鲜。

“鲜”，全世界独一无二的形容方式，国人特有的高标准。

一口下肚，不管你是甜口、咸口还是辣口，保管挑不出刺儿来。

眉眼口舌，五脏六腑，都跟着受用，恨不得浑身上下三万六千个毛孔都齐声叫好。

一切好味道都融合进来之后，就成了鲜。