第49章（第3/4页）

白知青拿着药酒追出来，她皱着眉，特别委屈，“昭明同志，你是不是对我有意见？”

“对。”昭明直说了，他甚少对人这样不客气。

白知青的眼泪差点掉下来。

“你知道为了在这里过得好，为了融入这里，我们花费了多少力气吗？”

昭明冷漠得看着白知青，“为什么刘大哥不要钱的给村里修机械？为什么小余姐亏了本也愿意和村里大娘换酱料？为什么我们这群人每天用自己的休息时间做教材晚上给人上课？”

“废了那么多精力，为什么？就为知青正名，让人知道，我们这些人，虽然干农活不行，可是我们肯担当，有责任心，有道德，还有很多本事。所以村里人也愿意敬重我们，把我们当自己人看，也愿意提供很多方便和帮助。而不是像别的村子那样，简直当成了毒瘤和臭狗屎。”

“你却差点毁掉它！”

白知青一颤，眼皮上的眼泪终于掉下来。

村里种的杨梅树都结果子了，一粒粒紫红色的挂在枝头，大队长召集了一批巧手的妇女，架着梯子采摘杨梅。

这种水果放不住，采下两天就坏了，但鲜果放板车上一路震到县里，也卖不上好价钱，以前的时候村里都很愁，只能拿来自家吃，或者做点杨梅酒。本地的杨梅酒其实是用地瓜酒泡制鲜杨梅，这种酒放得太久也不行。但是做成昭明那种不放酒和水，用杨梅汁发酵酿的果酒又麻烦。

小余同志就决定教村里妇女制作冰糖杨梅干，这种冰糖杨梅干制作好之后个头缩水变小，密封在玻璃罐里可以放很久，小小一粒酸酸甜甜，不但孩子还吃，女人也喜欢。若是有罐头机，还能做杨梅罐头，比杨梅干实惠多了，可惜没有。

村里杨梅树不少，且不是一批次成熟，陆陆续续能有个把月的鲜杨梅。这些自己吃也吃不完，昭明在投机倒把里头赚了不少钱，就想着能不能把这东西送到外面去。小余给支招，她能做冰糖杨梅干，能做杨梅粉，能做杨梅果酱，能做杨梅酒，这些都好储存。

村里也想着这事儿呢，知青们一说，他们就觉得有戏，做了一些样品，让人带出去试试水。村里有些嘴巴灵巧得跟莺哥一样的后生，就让他们带着样品去几个大厂子看看，有没有收的。

结果县里一个拉丝厂就看上了酸甜可口的冰糖杨梅干，他们厂子女工多，可以拿这个做福利。一个国营糕饼屋也要一批杨梅干，还有国营饭店……居然有很多国营企业有这个进购意向。

哪里有市场，哪里就有卖方，村里立马又多了一个挂靠在公社下面的‘杨梅制品厂’，然后和几个厂都签订了协议。

不过这么一来村里的杨梅可能就不够，还得去附近的村里买一些原材料。

做杨梅干这个活儿轻松，家里干不了活的半大孩子、老人和怀着孩子的妇女都能做。

小余同志招呼着村里的青年妇女一起采杨梅，这东西有标准，杨梅不熟的不行，太熟了也不行。挑选好了果子，接下来就做冰糖杨梅干了。

昭明前个月才去了一趟制糖村子，如今又去一次，代表村里那新鲜出炉的‘杨梅制品厂’和制糖村大队签订合同，用低价买了许多冰糖，这就降下了成本。

新鲜杨梅要洗干净沥水，拌入冰糖，加水熬煮，这中间还要加上一定比例的陈皮、山楂、甘草等草药，挤出柠檬汁，一直到锅里浆汁只有一点的时候，把杨梅捞出来，放到烤架上，上烤炉烘烤。

这个流程一般是村里老妇人在做，她们和灶台打了一辈子交道，能掌握好火候。

收来的玻璃罐洗干净后在沸水里煮过，用竹夹子夹出来，沥水，快速的放入杨梅干，用油纸封好，这就是一罐罐成品了。每一罐的杨梅干都是半斤左右，但价格却是新鲜杨梅的十几倍。

还有熬杨梅剩下的杨梅糖浆，十分浓稠，这些也能卖钱，一小勺就能化出一大碗的冰糖杨梅汁。但因为这种浓缩杨梅汁并不多，所以直接分给了村里人，以补偿今年村里人吃不到杨梅的遗憾。

虽然村里人又拿了钱，又拿了果汁，心里并不感觉遗憾。

因为这个东西是小余同志给出的秘方，就是有了她的配方，这些冰糖杨梅干才有了特别的风味，才能让嘴巴挑剔的城里人一吃就喜欢，所以她是有大功的，村里不能让她白干活。

为了配方不外泄，各种草药都放在一个麻布袋子里，只有小余同志、妇女主任和大队长知道里面有什么。村里也担心寒了小余知青的心，她一气之下就把配方说出来。

村里几个干部一商量，从今以后的每年杨梅成熟季节，这一个月都让小余同志负责这事，算十分的满工分。另外，头三年，所有杨梅干的纯收入，一层作为小余同志的奖励，三年以后，奖励降为百分之一。