第21章 盐水鸡。（第2/3页）

再最后，就是面和酱料分开的炸酱面。

坐在一边的经纪人们也正好打开饭盒，看到炸酱也觉得有些奇怪。

“哦，和平时吃到的炸酱面不是很像啊。”

赵一禾应声：“嗯，确实。”

“不是中国餐厅的吗？”经纪人好奇。

“是中国餐厅，但是是没有改良过的。我还没吃过这边的炸酱面，所以是按着我常常吃的口味来做的。”

韩国的炸酱面，赵一禾虽然没吃过，但是听其他人说，是口味偏甜。但是国内的炸酱面，更多是咸味。把酱料倒在面上搅拌开之后，就是咸香味，蒜薹不需要炒得多熟，吃起来有些脆脆的其实最好，偶尔吃到一些肉丁，幸福感会加倍。

“唔，感觉很奇妙。”

不是他们想象中的味道，更多的是自己没尝试过的。

“我之前以为中国没炸酱面。”经纪人突然开口说道。

旁边宋在水都有些惊讶。

赵一禾轻笑：“韩式的炸酱面，中国确实是没有。但是炸酱面既然是在中餐厅，那肯定是从中国传过来的。”

经纪人歪头：“倒也是。”

“不过，有些菜倒是真的不是中国菜，是传到国外，国外的厨师研发出来的。”

“那些那些？”大家都开始好奇。

“像是幸运饼干。”赵一禾说出一个非常典型的例子，“就不是中国菜。”

“这个我们还是知道的。”郑则喜笑道。

“干烹鸡其实也不算是传统中国菜。”赵一禾说道：“但是干烹确实是中国的一种料理手法，但是你们吃的那个菜，倒是真的不常在中国见到。”

“哦！这倒是我第一次听说。”

“干烹鸡，我觉得更偏向于糖醋，然后勾芡得出。”

糖醋的浓汁，一般都并非是勾芡得来的，而是通过糖分的加热得到的浓度。

“哦，对，还有天津饭。”赵一禾笑道：“在日本很出名的一道料理，但是中国的炒饭里面一般都不会勾芡，特别是很浓重的勾芡。”

经纪人也是一脸惊讶，成员们更是如此。

宋在水带着笑容看着赵一禾，“老板科普起来的时候，话就会变多。”

“毕竟是我擅长的领域。”赵一禾：“如果说到唱歌的话，我肯定是第一个闭麦。”

“啊！这么看起来的话，好像很多中餐都不是很正规。”

赵一禾点头后又摇头：“这个要看怎么定义，改良的中餐当然也算是中餐。中餐本来就是如此，光是中国国内每个地区一个菜还有不同的吃法，更何况是换了国家。有些菜品确实是需要迎合当地人的口味进行改变，这也很正常。”

“那老板为什么不改呢？”

“大家都在改，那我一个店子不改的话，是不是也没什么问题。”

“但是这个鸡！好吃！！”旁边的Su突然举手说道：“我感觉有些像是清炖鸡。”

“但是还是有些不太一样。”旁边的Hiya也跟着开口。

“这个是盐水鸡。”赵一禾回答：“算是大补的一道菜。”

“我还是第一次听说。”宋在水笑道。

“鸡肉本来就大补。”赵一禾说道：“再熬汤的话，也有食补的意思。”

盐水鸡的做法，其实算是非常的简单。材料用到的也不会很多，用到最多的就是盐、辣椒、花椒。

盐自然是提味，辣椒绝对要放的是干辣椒，用来提味，至于花椒的话，就是让鸡肉的味道更上一层楼，味道不会很复杂，能吃出咸味，绝对不会腥！微凉的口感是最好，旁边还有赵一禾调制的辣椒油，沾上一些食用，更是口舌生津。

这里的鸡皮绝对是最好味，一定不能丢掉，在赵一禾看起来，这完全是属于精华。

旁边另外一个经纪人小声说道：“我还是觉得清炖鸡可能更好吃一些。”

几个人目光瞬间都落在经纪人身上，经纪人急忙摆手，大家又看向赵一禾。

赵一禾倒是没什么感觉的点头：“对，最好吃的东西，当然是自己老家的东西，美食这个东西，本来就如此。不说其他的，光是中国国内，一道菜不同的口味，大家都还要吵很长时间呢。”

“比如说豆腐脑和粽子，是吧？”宋在水接话。

赵一禾点头：“马上要到端午了，要来我店里吃饭吗？”

“正好赶上回归。”

“那就端午节你如果有时间就过来。”赵一禾说道：“当天肯定很多留学生过去吃饭。”

“好！”

宋在水应声之后，旁边的郑则喜就戳戳她小声问道：“姐姐又说了什么吗？”

“老板在邀请我过段时间去她店子里面吃饭呢。”

“啊！为什么不邀请我！”

“你端午节有要吃粽子的习俗？”

“……那倒是没有。”

“但是我们可以去蹭饭吃。”Su急忙笑着举手。