第44章 肉干 干饭人的比喻。（第2/2页）

而今日之所以买的多，那也是为了他们唯一的儿子。

儿子即将要离开家去军营，军营那边环境比较艰苦，不知道啥时候才能吃上肉。

走之前，他们希望儿子能吃顿好的，吃饱肉。

罗蒹葭虽然也很想吃肉，不过，她能赚钱，自然不会眼馋这点儿肉。

她打算一点都不留，把所有的肉都加工一下给褚威冷带着。

罗蒹葭跟赵氏说的时候，赵氏嘴上拒绝了一下：“不用不用，咱们也留一些，今晚吃。”

罗蒹葭多少能猜到她心中所想，道：“娘，还是都留给相公吧，相公明日就要走了，咱们什么时候吃都行。”

果然，赵氏仅迟疑了一下便应了下来。

得到赵氏的首肯后，罗蒹葭开始着手做吃食了。

既然要给褚威冷带着路上吃，那么必须得方便携带。如今天气比较热，也得能保存久一些才行。

普通的肉菜不仅汤汁多不便携带，且，很难保存。

所以，她打算把这些肉做成肉干，也就是猪肉脯。

心中拿定了主意后，罗蒹葭把买回来的两斤肉处理了一下，放在案板上，拿起来两把刀，双手开工，把肉剁成了肉泥。

随后把这些肉泥放入海碗中，加入盐胡椒粉等调料，最后放了一些糖提鲜。搅拌均匀之后，放在一旁静置入味。

与此同时，早上和的面现在也醒好了。

罗蒹葭把其中一部分拿了出来，揉成了馒头。锅中放入水，把馒头用大锅蒸上了。

另外一部分面则是擀成了小饼。

这会儿，外面的烤炉也差不多弄好了，罗蒹葭把烤炉上面那一层使劲儿清理干净，拿了一个托盘，上面放上六个小饼，放入了上层，关上门。

下面则是继续烧火。

过了一会儿，她打开上面的门，把饼翻了翻面。

不一会儿，饼就烤好了。

罗蒹葭打开门，看了看烤的饼。跟她想的一样，饼烤得非常松软，而且两面金黄，受热均匀。

等二十多个病烤好，另一边，猪肉也差不多腌好了。

罗蒹葭把腌好的猪肉擀成薄薄的一层，放在托盘上，又放入了烤炉内。

从刚刚看到烤好的烤饼的时候，赵氏就很佩服儿媳，这会儿见她把肉也放了进去，更是惊叹。

“咋把肉弄成这么薄啊？”赵氏问道，“这是啥吃法？”

“肉干，把肉烤干。”罗蒹葭解释，“这样方便相公携带。而且这样做的话，储存的时间能长一些。”

“啊？烤干？那不是很柴吗，会不会好吃？”赵氏问道。

罗蒹葭道：“不会的，娘，您一会儿尝尝就知道了。”

赵氏自然是相信儿媳的手艺的，刚刚也只是随口问问罢了。

做完这些，罗蒹葭跟赵氏一起去做凉皮了。

今日有些忙，蛋炒饭也卖得不太好，就决定不做了。

做凉皮的空隙，罗蒹葭去打开了烤炉，在猪肉脯上面刷了一层蜂蜜，撒了一些芝麻。

猪肉脯还没做好，院子里就满是肉味儿。

连褚威冷这种只喜欢面食的人都觉得香得不得了。

等猪肉脯做完，罗蒹葭拿到案板上切成一小块，赵氏等人尝了一口之后啧啧称奇。

“真是神奇啊，肉烤得这么干竟然一点都不柴，味儿还怪好。”赵氏道，“真好吃。”

“可不是么，有嚼劲。”褚老大看着手中的猪肉脯说道。

罗蒹葭也尝了尝味道。

入口之后，味道跟她之前吃过的很像。

不过，还是有细微的差别。虽然

不如之前的好吃，也算是做成功了，往后若是多做一些，估摸着能越来越好吃。

她正要说话，抬头瞧着赵氏费力的样子，道：“只是不太适合牙口不好的人吃。”

赵氏使劲儿嚼了嚼口中的猪肉脯，道：“可不是么，我牙不好，嚼这个有些费劲儿，但味道确实好。”

说完，她看着儿子，说：“不过，蒹葭，你别担心，冷哥儿牙口极好，他就喜欢吃这样的东西。”

想着儿媳费劲儿做出来的吃食，赵氏怕她不信，看着儿子问道：“是吧，冷哥儿？”

褚威冷也放在嘴巴里嚼了嚼，肉确实不太好嚼。

但，肉质很鲜美，又比较有嚼劲儿。

这猪肉脯看起来干巴巴的，又硬又有棱角，嚼起来却是层次丰富，让人回味无穷。

且，这东西是纯猪肉做出来的，不添加别的东西，营养价值高，又金贵，这一块也要花不少银钱。

这倒是跟罗氏的性子很像。

想到这里，褚威冷看了罗蒹葭一眼。

“是，味道极好，儿子很喜欢。”褚威冷答了赵氏刚刚的问题。