第47章 酸菜白肉血肠锅，椒盐花卷 这个冬日真……（第6/7页）

孟阳见他上当，赶紧也把嘴巴里还没咽下去的酸菜丝吐出来，口水哗哗直流。

他的脸已经皱成苦瓜，双眼都睁不开了。

天呐天呐，原汁酸菜真的好酸！

若非白星举着燃烧的柴火棍阻拦，只怕廖雁真的要杀人啦！

“星星，你看见了吗？我就说读书的人一肚子坏水，就没有几个好东西，你还不信！”他本就有点怕酸，今天却生吃一根原汁酸菜，简直都要疯掉了。

白星怜悯道：“是你傻。”

光闻都那么酸了，你竟然还敢空口吃？脖子上的脑袋是只为了显高的吗？

孟阳憋笑已经快把自己憋死了。

但他实在不敢大笑出声，而且也微微有那么一点点歉意，于是忙道：“真是对不住，我没想到大侠也这样怕酸……”

“你才是大侠，你全家都是大侠！”廖雁跳着脚骂道，“傻子才当大侠呢！”

孟阳：“……”

孟阳只好反复保证说，其实酸菜处理得当的话，真的很好吃。等会儿如果不合胃口的话，大不了给他重新做好吃的呀。

廖雁的火气微微消减一点，用刀尖遥遥指着他，凶神恶煞道：“你发誓！”

孟阳发誓。

廖雁满意了。

白星翻了个白眼，“你们真的好幼稚！”

她都不想跟他们玩了。

廖雁马上反唇相讥，“你一个巴巴跑去看杀猪的人，竟还有脸说我？”

白星不服气，“看杀猪又怎么样呢？那里有好多大人在看呀。”

孟阳跳出来打圆场，“哎呀，你们不要吵啦。”

白星和廖雁齐齐扭头，“我们才没有在吵架！”

孟阳：“……行吧。”

他还是做饭去吧。

昨晚上和的面已经发酵得差不多，但如果再过一会儿会更好。

孟阳想了下，从第二排架子右手边第二个罐子里摸出来一把今年刚买到的花椒，犹豫片刻，又加了一小块八角。

他把锅子刷干净，空锅烧热，将花椒和八角放进去，炒到微微变色。

温暖干燥的空气中顿时多了一股香料的冲味儿。

廖雁受不了这么大的气味，又跑到几丈开外去，然后跨在墙头上，继续跟白星斗嘴。

孟阳将炒好的花椒和八角放在小蒜臼里，耐心捣成非常细腻的粉末，然后又炒了一点盐。

他把这三种粉末混合在一起放凉，舔湿小指尖，蘸了一点尝味道。

很好，真是不错的椒盐。

花椒不仅可以去除杂味，而且也有暖身和增加食欲的功效，冬天来一点是很好的。

他这才把面团倒出来揉开，撕成一个个等份的小剂子，又拉又扯。也不必上擀面杖，直接用手掌后半部分肉最多的地方一点一点按压，将长条按压成扁平的饼状。

发酵好的面团非常柔韧，别看现在被按扁了，可等会儿上锅一蒸，照样蓬松柔软呢！

孟阳又摸了一支干净的小毛刷出来，稍微蘸了一点油，均匀涂抹在在长面片的表面。

白星注意到，他差不多把面片从中间分成两段，一段从正面刷，刷完之后撒上一些刚炒好的椒盐，小心的卷起来。然后捏着这个面卷，将面片翻过，又在另一面如法炮制。

最后，那一张面片就变成了两个接在一起的太极形的卷儿。

咦，这是要做什么呢？

白星不解，却也没有急着发问，因为好像还没有结束。

孟阳扶着面卷站起来，让它们像雪人一样上下叠成两层，然后抽一支筷子，用比较圆润的那头按在双层面卷的中间，微微用力一压。

哇！

白星惊讶地睁圆了眼睛。

她看见了什么呀？

刚还平平无奇的双层卷因为中间线的部分被用力压下，两侧变高高鼓起，宛如振翅欲飞的胖蝴蝶。

原来是花卷呀！

竟然是这么做出来的？

太神奇了！

就连墙头上的廖雁也看的入了迷，甚至不耐烦的道：“星星你挡住我啦！快往左边一点！”

白星偏不！

等孟阳飞快地做好一笼屉花卷，五花肉已经煮得差不多，筷子微微用力一按就穿透了。

他赶紧把花卷上火蒸，又将肉和大料都捞出来，只剩下微微泛白的高汤。

酸菜丝已经反复淘洗过几遍，尖锐的酸气去掉，只剩下柔和而回味悠长的细腻酸味，包饺子、包包子、做菜都好。

他将酸菜丝放入炖过猪肉的高汤里，又往灶底加了一根柴火，重新炖煮起来。

来不及休息的烟囱里再一次咕嘟嘟冒出白烟，新加入的柴火们唱起欢乐的歌：

噼啪，噼啪！

橙红色的火苗踊跃地舔着锅底，把人的面庞烤得暖烘烘的。

随着高汤重新开始翻滚，一种与之前截然不同的香气逐渐飘散，连廖雁都忍不住抽动鼻子吸了几口。

唔，还不错呢。

孟阳把煮好的五花肉、血肠切成片，顺着锅边在酸菜锅里摆成一圈。