第188章 金沙排骨

刘莹没有把自己的猜想告诉任何人， 也没有去找许秧确认，许秧不是小孩子了，她有自己的生活。

等她想要告诉大家的时候， 自然说， 他们没必要插手， 最后谁都不开心。

许秧可不知道嫂子猜到了点， 现在天气冷，食肆的晚饭时间提前， 她下午没有太多的时间休息。

对于小龙和小秋来说，在食肆工作实在是太轻松了， 因此，一有什么活他们就抢着做， 这就导致了于承禹每次过来都没什么可以做的了。

小秋这个年纪的女孩子，正是爱看影视剧、对感情最幻想的时候，每次看到于承禹过来，都要偷笑。

于承禹察觉到了，只能装作不知道， 继续用他那笨拙的、缓慢的方式接近许秧。

客人走得早， 许秧有的时候也不急着休息，会在厨房里研究新菜，或是准备明天的早餐。

于承禹要是走得晚， 她就会做个点心。

今天还剩了一些排骨， 许秧想了想， 干脆来做个金沙排骨。

于承禹工作上临时有事， 正在休息间忙着。

她不是很迟钝的人，可以察觉到他的意思，他不说， 她也不点破。

许秧的心理年龄大于真实年龄，在择偶上来说，她其实更偏向于成熟、冷静的。

她认识于承禹确实很多年，从最开始的手撕鸡小摊，到后面的肉酱、脆肠等定制，接触是一点点累积起来的。

超过水的排骨，挂浆后放置一会，先把鸭蛋黄给蒸上。

排骨先用中小火炸熟，再升温复炸一遍，会更加酥脆不容易回潮。

而蒸好的蛋黄加入白糖捣碎，用黄油小火炒成泡泡，倒入炸好的排骨，裹均匀即可。

这样做出来的排骨颜色成金黄色，咸香酥脆，非常好吃。

同样的做法，可以用在板栗南瓜、茄子等食材上，复合的口感和味道，给予人多层的享受。

于承禹盖上电脑，看到许秧带着盘子和茶壶进来，就把电脑收起来。

“好香。”于承禹帮忙接过茶壶。

“有点冷，吃吃点心喝喝茶吧。”许秧又出去取了一盘的榴莲酥。

“这是铁观音？”于承禹喝了一口茶，“秋香吗？”

“应该是吧，我从我爸那拿的。”许秧对茶的研究不是很深，哦，做跟茶有关的菜的话就能聊上不少。

于承禹放下茶杯，拿起一块排骨，外面的蛋黄沙沙的，有点咸甜，内里的白骨酥脆，肉筋很有嚼劲。

“很好吃。”于承禹放下骨头，“你的厨艺越来越好了。”他能够明显的感觉到。

“一样东西做多了，掌握了诀窍，如果没有进步，那就糟了。”许秧说的是实话。

食肆重新开始营业之后，她一周里每天做的菜都是重复的。

许秧不允许自己漫不经心对待这些做熟了的菜式，那就只能努力在熟悉的菜式里寻找可改进的点。

“确实如此，不只厨艺，做其他的也是这样。”于承禹是计算机行业的，这行变化快，如果不寻思着学习进步，很快就追不上了。

许秧拿起一个榴莲酥，从中间掰开，这个酥足足有几十层，她苦学了一阵子才练到这个程度。

“你很爱吃榴莲？”于承禹问道，这一周许秧的菜单里就有榴莲酥和榴莲鸡汤。

“你不觉得它很好吃吗？”

“挺好吃的，不过有名的榴莲都是国外的，你打算去产地玩吗？”于承禹想，如果许秧有打算，他可以继续把行程安排上。

许秧看了于承禹一眼，“你想去？”

“想陪你去。”于承禹说道，忙又拿起一块排骨，装作认真啃的样子，其实一直在注意着许秧的神态。

许秧确实是愣了下，这话确实是很明显了，她笑了笑，把装榴莲酥的盘子往对面推了推。

“可以呀！”许秧拿起茶杯喝茶，掩饰自己的不好意思，“说起来，今年还挺冷的。”

于承禹明白了许秧的意思，他有一下没一下地啃着排骨，心里窃喜的同时又有些郁闷，距离下次的出行还有好些天。

“是挺冷的，火锅店生意都很好。然后人也容易饿，看到什么都想吃。”

“我们需要能量来抵御寒冷，其实现在的条件真的比以前好很多了。”许秧想起小时候，那时候的日子是真的不好。

于承禹赞同地点头：“记得小时候好几年都很冷，冬天都结冰，我们……”

两人聊着聊着，说到了小时候，对对方的了解更多了一些。

这次茶话会之后，有几天于承禹都没来，他发信息说公司加班。

这年底，加班确实是常事，许秧有时候也挺忙的，接了些订制的单子，在家里赶工。

李知秋就找许秧订制各种口味的脆肠、腊肠等，没法，陆扬爱吃，然后陆长瑾也爱吃。

她就只能来麻烦许秧了。