第50章 年夜饭（第2/3页）

这一些菜有不少都是难道存放的，收好放冰箱冷冻即可。

吃过午饭，许爸许妈就被催着去午休，许秧坐在沙发上，点开手机，发现群里人都在发红包了。

她抢了几个，看了下大家聊天记录，都是各种闲聊，以吃的居多。

看杨霞卿拍的照片，她今天的午饭吃的应当是淮扬菜，什么清炖狮子头、大煮干丝、软兜长鱼之类的。

许秧学的比较杂，让她整一桌纯粹的淮扬菜出来，她是做不到的。

她有自己的做菜经验，自己常用的搭配，在网上学习各种菜谱，慢慢充实自己。

下厨是一件很普通的事，然而天天与油烟打交道，做出来的饭菜如何，端看厨师自己的用心了。

在杨霞卿的午餐图片下面，是叶向东的发的照片，许秧瞅了一眼，几乎一整桌都是鸡肉的菜，他家是多喜欢吃鸡？

所有的照片中，只有徐知闻的最简单，一碗白粥，配着一小碟的酱萝卜以及两根脆肠。

大家都清楚徐知闻的情况，纷纷出言安抚他，问他有没有看中自己家里哪一道菜的，就打包了给他送过去。

许秧不由感慨，在这充满着美食香味的节日中，却什么都吃不下，无疑也是痛苦的。

两点多，许秧先去了厨房，没一会，刘莹也过来打下手。

许秧拿了一个小南瓜，开盖、掏空内里，准备做一个南瓜八宝饭。

然后就是凉菜。

为了好兆头，许秧在摆盘上下了不少的功夫，比附翠竹报春节节高，用的青瓜做出竹节、竹叶，瓜瓤掏空，即可填入馅料。

玉米粒、松仁、胡萝卜丁、青豆、山药丁大火清炒，再填入竹节中。

桂鱼切块但鱼腹部不切断，摆成伞状，撒上准备好的姜片、酱汁等，只等上锅蒸，这便是孔雀开屏富贵来。

鸡肉她剁成小块，先腌制，而后油炸后做辣子鸡，红彤彤的辣椒，鸡肉里加了酱油，油炸过后呈暗红色，便是红红火火大吉大利。

香菇、虾肉、瘦肉剁成泥，腌制过后，用嫩白菜叶子包起来，顶端用葱叶系好，这就是新年福袋了。

而后还有东坡肉、蜜汁带鱼、五味鸭、芋头红豆圆子甜汤，以及许家年夜饭必上的炒米粉。

随着一道菜一道菜地端出来，许澈就不停地发出惊呼声，拿着手机不停地拍照。

因为要过年，整栋房子里但凡能开的灯全都亮着，屋子里亮如白昼。

许爸许妈看着这摆盘精致的菜，也忍不住抓起手机拍照，往年的年夜饭一下子就被衬托成渣渣了。

锅里烧着的热油浇在鱼肉上，一股鲜香伴随着“滋啦”的声音飘在空气里。

直到现在，十道菜全部上齐。

许爸和许澈拿着小烟花到院子里放。

现在城市里不许点烟花，也只能放放这小孩子玩的烟花了。

许秧被许妈拉着在桌前坐下：“秧秧，辛苦你了，置办这一大桌菜真不容易。”

许秧笑了笑：“不难，有大嫂帮我呢，很快的。”

有三个煤气灶，猪肉、鸡鸭等又提前处理过，下午并不会手忙脚乱。

放完了烟花，许爸拿了几瓶饮料、果酒放到桌上，“今天是个好日子，我们好好喝一杯。”

谁能想到，几个月前，他们陷入网贷的陷阱无法动弹，谁能想到他们的人生竟然拐了个大弯呢。

这个家最要感谢的人就是许秧。

许秧的变化，许爸许妈比刘莹及其他人还要清楚。

但是债务的压力，让他们没空去探究，女儿还是他们的女儿，只不过是长大了。

是他们做父母的无能，让女儿为这个家操心。

许秧举起倒满椰汁的杯子，和家里人碰了个杯，“新年快乐，希望我们家越来越好！”

许秧喝了一口椰汁，还没动筷子，四双筷子同时夹了四道不同的菜送到她的碗里。

“秧秧，快吃。”

许秧看着瞬间被填满的碗，抬头朝家人笑了笑：“好。”

电视里开着，却没人去听，都专注于眼前的菜色。

每个人都有自己钟爱的菜，许妈最喜欢蜜汁带鱼，许爸对那道五味鸭赞不绝口。

鸭子是许秧大早上去市场上挑的番鸭，先去血水后，下油锅煎至表皮金黄。

而后锅中加入姜片爆香，再加入冰糖、老黄酒、米醋、生抽、柱候酱，倒入没过鸭身的开水。

大火煮开后转小火，大约要一个小时，焖煮过程中要几次翻面，使之均匀上色，最后上大火收汁即可。

最后的成品鸭肉红润油亮，咸香中带有微微的酸甜，香而不腻，非常的下饭。

许秧尝了一块鸭肉，满意地点头，这个柱候酱还是之前她生日的时候同学送的，她查了用法，没想到做出来的菜味道真不错。

吃完年夜饭，桌上的菜盘子不动，碗筷也不洗，许妈说留到初一，来年会更好。