第31章 吃火锅

郁真用中小火将小酥肉炸透后, 她将小酥肉捞出。

郁真倒了一碟辣椒粉和一碟番茄酱，这是小酥肉的蘸料。

郁真将小酥肉做好时，她的火锅也煮沸了。

郁真将小酥肉放在一旁, 她先拿了几个小碗，各盛了一碗骨汤。

刚煮好的骨汤滚烫, 郁真将骨汤晾了一会儿后, 才摆放在三只小毛团面前。

三只小毛团刚刚睡醒, 毛团们都有些迷迷糊糊。

小橘猫横趴在桌上，它打了个大大的哈欠, 身后的小尾巴慢悠悠地摇晃。

熊猫崽闻到了骨头汤的香气，它努力地睁大了朦胧的豆豆眼，湿漉漉的小鼻子凑近了小碗。

小萨摩完全没睡醒。它趴在地上，下巴搭在前爪，闭着眼睛，咧嘴吐着粉嫩的舌头，时不时地咽一口口水, 似乎在做美梦。

熊猫崽和小萨摩都能将大骨头咬碎, 而小橘猫个头小，所以郁真只帮它将猪大骨的骨头和肉拆分开。

郁真给小毛团们准备好饭后，她这才坐到了桌边。

直播间内, 观众们早已经等不及了。

【猪猪肉】：主播怎么吃火锅？麻辣牛油锅和骨汤锅闻上去都好香！

“麻辣牛油锅的汤底不太适合直接喝, 但是骨汤锅里可以直接当汤喝。”郁真道，“冬天的时候，煲上一锅骨头汤, 暖心又暖胃。”

郁真手中的小勺舀起一勺骨汤。

骨汤上飘着鲜红的枸杞，郁真将剩下的竹笋也一起放入了骨汤中，经过长时间的熬煮, 骨汤的汤面早已变成了诱人的奶色。

郁真吹了吹小勺里的骨汤，她小勺递至唇边，抿了一口骨汤。

香浓的骨汤顺着郁真的舌尖滑入喉咙。

骨汤是郁真用猪大骨熬出的。猪大骨的肉基本偏瘦，肥肉不多，所以骨汤和别的荤汤相比，油味并不重，入口时更加地香浓。

猪骨上的胶质渐渐融于汤中，清香的竹笋和微甜的枸杞子衬托了骨汤的醇厚。

鸡汤是鲜美，菌菇汤是清爽，骨汤是可以给予人无限回味的香醇。

但是，骨汤的美味，不仅仅在于汤。

郁真放在一旁的骨头晾凉了。

她这才带上手套，拿起了这根骨头。

直接啃骨头的行为，无论放在哪个时代，都显得不太优雅。

然而，当郁真咬下骨头上的肉这瞬间，“优雅”二字，早被直播间内的观众们抛到了脑后。

“优雅”能当饭吃吗？“优雅”有这一口骨头香吗？

没有！

猪大骨上的肉不多。也正是这少量的肉，才吸引观众，也更让人对它不舍。

猪大骨上的瘦肉早已浸满了骨汤的汤汁，猪骨肉略有些紧实。

郁真慢慢咀嚼时，观众们能尝到猪骨肉与汤汁相融于舌尖时的浓香。

当然，猪大骨上的肉也不全是紧实的。

在靠近猪大骨的一段，堆着一小块颤颤巍巍的白色胶质。

看到这一嫩白色的小块，观众们顿时联想到了肥油。

干吃肥油的滋味可不好。

【进击的小仓鼠】：这一块白白的，是肥肉吗？

郁真没有回答直播间内的问题，她选择一口将白色胶质咬下。

白色胶质入口时没有丝毫肥肉的油，舌头微抿即化。

它的口感很神奇，像果冻一样软糯，但认真品尝时，又能尝出骨汤的香醇气息。

直播间内的观众们纷纷闭上眼，细细体会白色胶质在口中融化时的感受。

【大蓝蓝】：口感好神奇！感觉应该不是肥肉。

【采阿喵的小野狼】：我感觉这一块白色的部份，吃起来微黏又香，比瘦肉更好吃。

“这一块是猪骨的韧带部份，胶质丰富。”郁真道，“份量不大，但每一口吃起来都很香。”

“骨汤喝完了，我现在要开始涮肉了。”

郁真说着，拿出一个漏勺，往里面放了点羊肉。

涮羊肉时，郁真夹起了一块炸好的小酥肉。

“小酥肉可以直接涮火锅，也可以像我这样直接吃。”

金黄色的小酥肉蘸着薄薄一层辣椒粉。

小酥肉入口酥脆，被郁真提前用盐和花椒粉腌过的小酥肉带着花椒的麻与盐的咸味，辣椒粉给小酥肉带了几分辣意。

郁真又用小酥肉蘸了蘸番茄酱。

郁真将小酥肉的肥肉部份炸得香脆，番茄酱冲去了些小酥肉的油腻。

一小盘的小酥肉，十分适合做等候火锅菜熟时的小零嘴。

【卉卉酱】：小酥肉越嚼越香。

【在减肥的嘤嘤】：小酥肉蘸番茄酱，酸甜中带着几分花椒的麻，太符合我的口味了。

郁真吃完一块小酥肉后，她放在漏勺内煮的羊肉卷也熟了。

郁真将羊肉卷放在了辣锅里煮，当她将羊肉卷捞出时，羊肉卷上早已染上了一层油亮的牛油和艳红的辣椒片。

“麻辣牛油锅里煮熟的肉，和芝麻油碟最配。”郁真道，“我这个小碟中的调味料已经提前调好了。”