第280章 开业

第二百八十章

办法总比困难多,不管怎么困难,这一口鲜包子卤肉铺一大早还是开业了。

桂花婶、张柔、珍珠、翡翠她们寅时就起来了。

起来就开始收拾。

赵嬷嬷带着碧玉熬粥，拌小菜。

桂花婶和张柔不干别的，把两盆包子馅料弄出来。

众人一人喝了碗稠米粥,又把大铁锅里的卤肉、鸡蛋盛出来放进木桶里。

因为第一天开店,也没敢多做，就买了十斤肉外加四条排骨和半付下水。

没有豆皮，因为豆制品吸汁,等到早上现去买再放也不耽误。

众人带着东西往铺子出发,马车坐下下,她们就走着。

马车里有牌匾一个、馅料盆两个、面盆两个,盖帘子两个（面盆、馅料盆上都有盖帘）、蒸笼两套、普通铁锅一个，铲子一个、勺子一个、木桶两个、筷子五双、碗盘若干、木炭一筐、门帘两条、木盆一个、扫帚一个、草叶子若干还有一百响的鞭炮。

还有个大长条桌子是由珍珠、碧玺、赵嬷嬷和翡翠四人抬着的。

众人到了干货铺,就看到门口蹲了个小伙计。

“小哥来的好早，今个是第一天，到底还是麻烦小哥了。一会请小哥吃包子。”桂花婶掏出钥匙，和小哥一同开了门。

其实昨天桂花婶能为了让小伙计早点来,就塞了五个铜板了。

小伙计嘴巴也甜，“一早就听说您做的包子好吃了，终于能吃上了,要不心里惦记的慌。”

张柔捂嘴笑,这小伙计真会瞎说，去哪听说的啊，她们娘俩这可是第一次创业。

进了门,赵嬷嬷带人挂门帘，赵师傅也进来了，把木桌子摆放好，然后把车里的东西往下倒腾，大铁锅也给安上了。

门帘挂好了，桂花婶让小伙计帮忙打了一盆水，众人洗了手，开始包包子。

赵师傅将木炭生起来，一会就可以蒸包子了。

“赵师傅，你把牌匾安上，然后去豆腐坊去了定好的十斤豆皮。”桂花婶将荷包递给赵师傅。“快去快回，回来咱们就放鞭炮。”

等到赵师傅回来，第一锅包子都熟了。

五层的酱肉包和五层的灌汤包。

卤肉的浓郁香味儿也飘出去了。

桂花婶让众人把豆皮折成卷，放进卤水里。

豆皮和鸡蛋都是按照个儿卖。

那边赵师傅已经点着了鞭炮，之后又快速卸下最后两块门板子，代表着一口鲜包子卤肉铺正式开业啦。

之前香味就吸引了人过来问，不过桂花婶认为没到时间没放鞭炮，就没卖。

鞭炮响了之后，又把附近不少人目光吸引过来了。

张柔趁机喊了几嗓子，“正宗灌汤包，两文一个，大家快来尝尝啊！”

叫卖不好意思，开不了口，在她这儿不存在的。

当过主播的都拥有这个优点——脸皮厚。

果然这一嗓子更管用了，聚上来的人更多了。

“给我来两个灌汤包。”

“我要一个尝尝味儿。”

……

客人不少，不过都是买一个、两个了，大家伙对于新开的铺子还不怎么有信心。

珍珠用草叶垫着将包子递给客人。

张柔负责收钱，一边收钱一边告诉大家正确的灌汤包吃法。

咬一小口，先晾晾再嘬汤，最后吃包子。

即使张柔说了，被烫的人还不在少数，不过即使被烫了，客人们还是觉得这包子够鲜，烫嘴也舍不得吐了。

看着客人们的反应，张柔心下松口气。

看来她是对的，不卖刚出锅的灌汤包。

这样即使烫了也不会出问题，等日后大家都会吃了，也就不怕这个麻烦了。

“我们店里还有酱肉包，也老好吃了，大家伙可以尝尝，外头买不着这个馅。”张柔又吆喝了几嗓子。

这时候第一波客人差不多吃完了，兜里有钱的，又来买了，因为没吃够。

“这灌汤包是好吃，就是小点。再给我来…三个，再来俩那个味的。”客人一时没想起酱肉包该怎么叫。

张柔收了十文钱，放进锁着的上面有个孔洞的钱匣子里，这是昨晚赵师傅钻的，手艺生疏，有点不圆润。

“客人一定知道百鹤楼也卖灌汤包，差不多十文一个，也不比我们店好吃吧。这是开业大酬宾，以后保不齐，我们也要涨价呢。”这就是张柔早就想好的策略。

找对比，还告诉他们要涨价，这回再没人嘀咕包子贵了、小了。

即使心里有想法，也不会说出来了。

因为有的客人很是捧场，“对对，百鹤楼我去过！那里的灌汤包是整个蒸笼卖的，五个五十文，跟这儿的包子差不多。”

百鹤楼是西区很有名气的一家大酒楼，这人为了显摆自己去过，说的很大声，还特别详细。

再有几人跟着附和，这灌汤包价格问题就不再是问题了。