第101章 直播进行时（上）（第2/3页）

待锅中的辣椒等煸香得差不多后，伊帆将鱼头和鱼排放入，又加入酱油、料酒、胡椒粉、糖等，一同翻炒均匀，等估摸着差不多时间后，再加入事先准备好的清汤，没过鱼肉。

因为鱼片比较薄嫩，所以需要等汤烧开后再加入，不然很容易煮过头。伊帆趁着这点时间给观众讲解了其中几个要注意的地方，见清汤烧开，便用将鱼片放入，用筷子稍微拨开。原本晶莹剔透的鱼片在沸腾的热汤中翻滚，不一会儿就变得嫩白、微蜷，见到鱼片变色，伊帆迅速关火，将鱼头鱼片连同汤汁倒入之前装有豆芽的盆中，

他另起了一个锅，先后加入辣椒以及花椒，待锅地的热油变成了红褐色，每一次翻炒都带出一股浓郁的辣香时，他一锅铲铲起来，将辣椒花椒连同滚油淋于鱼片上。

此时瓷白的盆中，鱼片沉浮在汤中，透黄的热油和鲜红的辣椒熙熙攘攘地挤在汤面上，和嫩白的鱼片相映成趣，光是看着就让人食指大动。

“今天的主播好速率啊！”

“嗷嗷嗷好香！我要开动了！”

“等等啊，这刚刚煮沸的，温度还没……”

“烫烫烫烫烫！！！”

“卧槽这么猴急干什么，这上面的热油还热乎着呢！小心健康值下降被星网踢出去！”

“虽然但是，完全舍不得停下来一秒TAT”

“我现在一边哈气一边往嘴里塞鱼片，真的好好吃，鱼片超级嫩滑，本身鲜美的味道和**的香气混杂在一起，简直是人间绝顶的美味！”

“从来不吃辣的我也忍不住动手了，虽然好辣但是真的好好吃”

“用户‘胖了都是舍友的错’赠与一朵玫瑰。”

“用户‘不吃辣我们还是盆友’赠与一朵玫瑰。”

“用户‘辣党王道’赠与一朵金玫瑰，看到这金闪闪了吗，都是我对你的爱~”

“用户……”

伊帆原本还准备了米饭搭配水煮鱼，结果观众们太热情了，还没等他拿出来就已经动手，他只能无奈一笑：“好了，我们来看下一个菜吧。”

下一道菜，伊帆准备的是四喜丸子，这也是一道相对简单但是不失美味的菜肴，适合在家里制备，就算没有基础的人也不会过于手忙脚乱。

伊帆不喜欢那种过于炫技的菜式，他更喜欢大家都能做出来的，大家都能做得美味的菜肴，一同分享做菜的快乐和品尝美食的喜悦。

他取出准备好的去皮五花肉，切成薄片，生姜切片连同五花肉一起剁碎：“这里最好不要用绞肉机，也尽量不用剁得太碎，不然会影响完成品的口感。”

等到五花肉剁碎得差不多之后，伊帆取出莲藕、胡萝卜、香菇和小葱，切成小粒装到小碗中，另外又将生姜切片，大葱切段，放入另一个小碗，加入八角、桂皮、花椒、干辣椒等。

等材料准备好之后，他往剁好的肉中加盐、胡椒粉、料酒、酱油等调味料，又加入鸡蛋、豆腐，搅拌均匀，之后又加入第一个小碗中切成小粒的材料，一同搅拌。

等材料搅拌均匀后，伊帆往里面加入土豆淀粉，便开始上手搓丸子，他干这活得心应手，不一会儿就搓出四个又大又圆的肉丸，表面光滑，看上去十分喜人。

这个时候前期的准备基本都完成了，伊帆往热锅里加入大半的油，将丸子倒进去，炸了几分钟，等到外面变得微微金黄，同时也开始定型后才捞出。他将油倒掉大部分，只留下一些底油，加入第二个小碗中的辅料，翻炒爆香，同时加入耗油生抽老抽。待翻炒均匀后加入清水，用大火烧开后加入盐、糖、鸡精、胡椒粉等，再将丸子下锅，用小火煮半小时。

趁着等待的时间，伊帆取来一旁活蹦乱跳的虾，干脆利落起去头剥壳去虾线，清洗干净，然后用盐、料酒、黑胡椒粉腌制二十分钟。

他调好两个闹钟定时，随后便开始了今天的最后一道主菜。

“最后一道菜是菠萝咕噜肉，也是我个人非常喜欢的一道菜……”说到这里，伊帆突然想起了第一次被黑的时候做的那道可乐鸡翅，不由得有些忍俊不禁，时至如今那种被冤枉的憋屈他早就忘了，只记得这群可爱的星际网友们的反应，以及在各种黑暗料理的品尝大道上奔走不回头的英勇身姿。

那场黑来得莫名其妙，去得毫无声息，反倒是给他增加了不少人气，还认识了个朋友。

阴差阳错，因祸得福。

“这道菜是酸甜口味的，适合喜欢甜口的观众朋友。”

伊帆说着，取出瘦肉切成小方块，放入碗中，加入盐、生粉、料酒调味腌制15分钟。

结果腌制好等待的时候，伊帆却突然发现，自己没事干了。

伊帆：“……”本来打算和观众聊聊天拖延一下时间的，结果刚刚走了一会神，顺手把活儿都做完了。