第751章 晾着（第2/2页）

今日的菜，因着只有四个人吃的缘故，并不算复杂，四菜一汤，简单却又十分的丰盛。

九转大肠是必备的，大约是因为上回吃过饭之后，沈香苗和方怀仁夸赞过这烧平鱼好吃，这次这道烧平鱼便又上了桌，再来便是一道捞汁素拼，一道把子肉，以及香菇豆腐汤

“九转大肠和烧平鱼你们都是吃过的，不必细说，快尝尝这道把子肉，这可是天然居里新出的菜，你们尝尝滋味如何？”闫世先一边笑着，一边各自给沈香苗与方怀仁夹了一片。

“闫掌柜这般得意，这滋味自然差不了了。”沈香苗笑着，去瞧碗中的肉片。

所谓把子肉，论起来，是鲁地的一道名菜，更是有着十分特殊的故事由来，便是从前三国时期，刘备、关羽、张飞三人“拜把子”之时，身为屠户的张飞将那猪肉萱花豆腐放在一个锅子里头煮，便称这肉为把子肉。

而后期，鲁地的一位名厨便将做法进行了完善，将那带皮猪肉，放坛子里头炖，以秘制酱汁调味，炖出来的把子肉肥不腻，瘦不柴，色彩鲜亮，入口醇香，深受人们喜爱。