第117章（第2/2页）

接着把龙虾放入蒸锅，大火烧开，小火烝个十分钟左右即可，这一步是让虾肉彻底熟透。蒸好的虾肉散发出一种淡淡的清香，那是龙虾特有的海鲜的鲜美味道。

趁着这段时间，她刚好把粉丝煮开，放在盘子上铺好，再把蒸熟的龙虾摆在粉丝上。

最后一步，也是最重要的一步，就是在锅里烧油，把油烧到热的状态，一口气浇在虾肉上。滚烫的热油顺着虾一直往下，淋到了下面的粉丝上，让外表变得油光滑嫩，看着就香嫩欲滴。

这样一道蒜蓉龙虾就做好了，这道菜主要吃的还是龙虾本身的鲜美味道，因此不需要用太多的调料来毁坏本身纯正的口感，只用蒜蓉微微调和即可。

苏珊珊把龙虾放进保温箱里，确保温度适合，便开始做下一道菜。

麻辣口水鸡的做法相比较起来就要麻烦多了，先把鸡肉煮熟，趁着这段时间可以准备辣味酱料。酱料的主要来源自然就是花椒、麻油、辣油等东西，总之就是越辣越好，越香越佳。

等鸡肉煮熟后，过一遍凉水，再开始把鸡肉顺着纹理撕成一条条的状态。手撕鸡肉的口感和用刀切是完全不同的，这也是为什么苏珊珊一定要选择亲手来做。

不过，全都完成后的手撕鸡肉就很有成就感了。把酱料用油炒香后，倒入手撕鸡肉，快速炒匀即可。

鸡肉还未被再次加热，就已经沾染上了油亮香辣的酱汁，看着就口水直流，令人垂涎欲滴。

而苏珊珊的最后一道菜，麻婆豆腐也就可以开始了。

先在水里放一定的盐，把豆腐放进去煮开，这样煮出来的豆腐更有韧性，不容易碎成渣。接着，把肉沫放进锅中炒香，再加入各色调料味，最终变成一锅肉沫酱汁。

其实这样的一锅肉沫酱汁都可以用来做很多菜了，甚至于配主食，像是米饭、面条、通心粉也都很合适。可以说是百搭的选择。

苏珊珊这个时候再把豆腐加入进肉沫酱汁中，用锅铲小心搅动，尽力让整个锅受热均匀，但不会把豆腐搅碎。最后再加入一点刚刚做口水鸡时调味的辣椒和花椒。

虽然这两道菜都是辣味的，但辣的程度不同。口水鸡辣味更重，闻着就有一种香辣的诱惑味道。麻婆豆腐闻起来更多是豆腐的香味，吃起来才能感觉到微微的麻意。

这三道菜都不难，花费的时间也不长。苏珊珊做完后便去指导孟昭做他的几道菜了。

孟昭虽然只跟着她学了几个月，但是看得出来很有天赋，也是喜欢做这一行，这也是为什么她当时能放心把餐厅交给他。而苏珊珊离开之后，孟昭也没停下学习的步伐。当时苏珊珊的直播他都翻来覆去学习了很久，把那里面的菜几乎都学会了。

学了一道可能没什么效果，但学了十道，渐渐也能摸到窍门，知道怎么举一反三了。苏珊珊在旁边看着，感觉孟昭确实进步飞快。以他的能力，担任蓝星餐厅的主厨绝对毫无问题。

等剩下的三道菜也做完，两个人便端着菜上了二楼。

陈小盒等人在包间里坐着，一边聊天一边期待等会的美食大餐。说着说着，鼻尖就已经闻到了熟悉的香味。

这味道，别人轻易都做不出来，哪怕模仿出来了，也始终差了那么点火候。陈小盒第一个站起来直接往外冲，就看见几道令人幸福到几乎晕厥的菜被端了上来。

而这其中最引人注目的，自然还是那道最大的主菜，蒜蓉龙虾。

巨大红色的龙虾躺在盘子的中间，张牙舞爪的，看着没有了什么威胁力，却充满了食物的诱惑。尤其是上面覆盖的薄薄的一层油光，就像是给它刷了一层漆似的，连带着香味都变得更加亮眼了。

深吸一口气，还能闻到那蒜蓉配着海鲜鲜味在空气中交融的感觉，美味到让人欲罢不能。

可这香味还没闻个够，陈小盒又立刻被另外一种香味给夺去了注意。

扭头一看，才发现正是那盘摆在龙虾旁边的麻辣口水鸡。麻辣口水鸡虽然只有小小的一份，但比起色相来，也很是引人注目。

鲜亮的颜色，比起龙虾也不遑多让。更重要的是，肉眼可见里面那油亮麻辣的酱汁，配合空气中那霸道十足的麻辣香味，顿时让人口齿生津。

辣椒的辣，和麻油的香，就像是最顶级的佳酿混合在一起，构造出一股令人无法抗拒的味道，恨不能立刻伸出筷子，尝一尝那美妙的滋味！