第581章 [一更]581（第2/3页）

不过，哪怕他面对陆悬的时候非常淡定，但实际上回到宫里的一瞬间他还是忍不住绷紧了身上的皮——他爹虽然没揍过他但又不代表他爹不会揍他。

刘谈回去之后直奔未央宫，在得知刘彻正在宣室跟丞相等人议政之后，他想了想转头就直奔御膳房。

御膳房对于他的到来简直是喜出望外，北境王弄出来的菜色一直都比较合皇帝的口味，甚至皇帝每一餐都必须有北境王发明的菜色。

只不过再好吃的菜天天吃也会腻，最近皇帝就对那些菜色好像吃的有点腻了。

虽然听说北境王在交趾国期间也给皇帝陛下弄了新的菜色，可是那个食谱传到御膳房之后真的是让所有人都头秃——那些菜色用了大量的交趾国当地菜品，基本上每一道菜都有椰子，这年头运输事业不够发达，椰子虽然能够保存的比较久，但等运到长安的时候已经不怎么新鲜了。

哪怕没坏做出来的菜品味道也跟刘彻在交趾国吃到的完全不一样，结果就是哪怕他们照着方子做了，刘彻也十分不满意，甚至还为此罚过膳房。

膳房的御厨们这几天一个个都过的十分煎熬，他们也在琢磨新菜色，但无论他们怎么创新怎么搞，好像都比不上北境王殿下。

至少皇帝陛下很少吃一口就觉得不错。

总管御厨的宦官颠颠走过来赔笑说道：“殿下今日怎么有空过来？”

刘谈此时刚从外面回来，一脸的风尘仆仆，让这名宦官十分诧异。

刘谈当然不会跟他解释过来是想要做道菜安抚一下他爹的，只是说道：“这些时日懒散了点，未曾再给父皇添置新的菜色，我观父皇这两日食欲似有些不振，便想弄点新的东西给父皇尝一尝。”

宦官之前问话的时候，那些正在做准备工作的御厨虽然一个个手上没停，但实际上耳朵都竖起来了，此时听到北境王这句话，真是恨不得当场开心地跳起来。

他们总算是有救了！

感觉再没有让皇帝陛下满意的新菜色，他们这一波只怕要被赶出去。

御厨总管立刻说道：“殿下要什么材料尽管说，就算这里暂时没有也还来得及去买。”

刘谈犹豫了一下，其实他刚刚也没有什么方案，只是觉得最简单省事儿的就是做一道菜然后跟刘彻道歉，至于做什么他还没想好。

只是如今时间比较紧迫，大菜是别想了，很多菜品处理食材的步骤都可能需要一两天，所以他只能挑选比较简单的菜色。

他随口说道：“只有一点头绪，我先看看都有什么材料吧，也不要出去采买了，万一时间不够也不好让父皇等。”

这样当然是最好的，刚刚御厨总管也不过就是表明一下自己的立场，告诉刘谈他肯定全力支持。

刘谈绕着御厨走了一圈，别说，如今宫中的厨房卫生是搞的不错了——这还是当初刘彻的人从他那里学来的。

要知道之前哪怕是皇宫里的厨房因为是下人呆的地方，实际上卫生条件也比较堪忧。

刘谈绕着厨房转了一圈看到了乳猪和笋，心中一动说道：“还有咸肉吗？”

御厨总管微微一愣立刻说道：“有！”

腌制的肉类在这年头基本上是不缺的，小康以上水平的家庭基本上家家都有，宫里的许多菜色也会用到这个食材，当然是常年配备的。

刘谈直接说道：“乳猪的肋条肉给我剔出来一些，然后准备一些笋和咸肉，剩下就是葱、黄酒和盐。”

他一边说御厨总管一边让学徒开始迅速准备，等准备好之后数一数，不算调料一共才三样食材忍不住小心翼翼问道：“殿下……就这些……够吗？”

刘谈一挥手说道：“够，都说了时间紧，来不及做太复杂的菜色，不过，你们倒是可以提前帮我弄一直鸭子出来，洗干净之后用各种香料腌制上，等明天的时候我有用。”

刘谈这是做着两手准备，万一今天的菜色刘彻不是那么喜欢，那么明天他就要上大杀器了。

而今天他要做的菜色就是非常简单的腌笃鲜。

腌笃鲜这道菜应该是后世徽州地区的菜色，口感偏咸鲜。

原本这道菜色更多用的是春笋，不过，到了这时候春笋肯定是没有了，只能用冬笋。

冬笋的话比起春笋多了一股涩味，为了去除这股涩味，刘谈让人先将冬笋过了一遍水，然后才开始正式烹制。

这道菜色做起来其实也简单，就是先将肉和咸肉全部都洗净切好先放入砂锅用清水烧开，加入黄酒和葱之后再改成中火慢慢把肉炖至半熟，这个时候再加入早就准备好的竹笋块和盐。

做法虽然简单，但刘谈还是下了一番工夫，首先肉和咸肉就先过了一遍水去除浮沫和血水，然后等水开后才下锅。