第108章（第2/4页）

“其实一般荔枝都可以的，但是最好还是选用核小肉多的荔枝，其中又以桂味，妃子笑和糯米糍最为好用。”苏少白笑道：“我喜欢用桂味，它的甜是清甜、肉质爽口，妃子笑糯米糍太甜了，酿出来的酒也偏甜。”

直播间不少人乐了，也有人哭了。

“哇声哭了，这三种太贵了，我都没买，那这种可以吗？”

“我的这种品种呢？我买时只剩下三个品种的荔枝，我特地选的这个。”

“我也没买到，我买的时候已经晚了，我的呢？虽说我没吃过，可是他个大，肯定肉多，对吧，小朋友。”

弹幕中一张又一张压缩成小图的荔枝图发出来，其中一品种荔枝点赞最多，看图片，个头又大又圆，皮还红通通的，一看就是好荔枝。

发出来的人觉得这荔枝怎么看怎么好，并且有人还为了今天酿荔枝酒，昨天买回来后，硬生生的一个都没试着吃。

苏少白也看到了那张图了，噗嗤一笑。

直播间

“完了，这一声笑，我买的也是这种啊。”

“你们为什么要买这种，我听说不好吃的。”

“不买就没了，昨天都抢疯了。”

“是什么品种啊，没人说说吗？”

“这一品种的荔枝核大，肉少，还不甜，学叫什么我不知道，但是我们那边叫‘打狗’，”苏少白尽力不笑，但想到这个名字，特别高兴。

直播间没买这种荔枝的人也笑了，哈哈大笑。

“砸死狗，哈哈哈，这名字太贴切了，在荔枝界中，就数它就大个了吧！”

“荔枝界的大个头，它排第二，没荔枝肯跟它抢第一。”

“噗，买的人没想想，为什么其他荔枝都卖光了，只剩下这种是什么原因吗？”

直播间不少人毫不留情大笑，买到的人哭唧唧地想打人。

“好过我们没买到的吧！”

直播间有人悠悠说了这么一声。

嘲笑的人：“……”

被嘲笑的人：“就是，我买到，我光荣。”

苏少白看直播间不少人情绪低落，安慰道：“也是可以试着酿一下的，到时糖放多点，酿的过程中再加多两道工序就成，等下酿完桂味后，我教大家怎么调整，不过口感可能稍差。”

“小朋友万岁。”

“差点没关系，能喝就行，而且小朋友口中的稍差跟我们的稍差完全不同吧！”

“我记得曾经A级的酒被小朋友吐槽说不能喝。”

“啊啊，我会酿出A级酒吗？”

“别做梦了。”

直播间终于恢复欢快的气氛，苏少白也要开始酿酒了。

一款酒的好坏，除了原材料，工序、发酵的过程和窑藏也是决定因素，这次荔枝酒，运送过来的桂味自然是最适合酿酒的。还没完全熟透，每一只选的荔枝顶尖都还带点绿，这样的桂味正是口感最好时，对于酿酒来说，它的酸度也是恰好，在发酵的过程中，能产生出特殊的化学物质，让酒更醇。

苏少白本来想直接酿的，可是看到直播间这么多人买了荔枝，于是想了想，决定用直播两种，其中一种算是泡果酒。

“这种比较简单，后面的会比较复杂，大家可以看着要选哪种。”苏少白提醒道。

第一种酿荔枝酒比较容易，首先就是清洗荔枝，哪怕还要剥皮，也要清洗把皮外尘埃和其他物质清洗干净，而后剥皮，去核放进坛子里面，一层荔枝，一层白糖，加入柠檬酸，静止二十四小时后，再加入米酒，泡至一个月即可饮用。

“后面发酵要注意什么，会在公告栏里面详细写明，等下下播后，大家可以去看看，不明白的地方也可以留言。”苏少白说道：“后面的酿造工序很麻烦，如果是自家自酿的，不建议学习。适合酒厂酿造，他们的工具会更齐全。”

直播间

“这个好，这个简单，我觉得一个月后，我就可以喝荔枝酒了。”

“幸好现在低级别的米酒市面上已经很容易买到了，否则还真不知道去哪里买米酒。”

“其实白酒也可以的，就是口感不同而已，”苏少白说道。

直播间：“那接下的荔枝酿是不是更复杂，更好喝。”

苏少白一笑：“口感肯定是有差别的。”

直播间

“哇声哭了，果然这种高级别的酒还得用买的才成，自己就别想弄出来了。”

“我不信，我要跟着第二种酿法来酿。”

“我也是。”

直播间不少人豪情壮志，可是在看到接下来的工序，大家傻眼了。

第二种酿法跟第一种酿法前面工序差不多，清洗，去皮去核，接下来就不同，果肉上锅蒸。

直播间

“啊啊啊，小朋友，你是不是少了什么？糯米呢？以前酿菊花酒不是要加糯米吗？”

“对啊，少了糯米，是不是忘记了？”