第46章（第4/4页）

“烧酒其实也可以叫白酒，不过白酒是现代的叫法，烧酒是华夏古时的叫法，”苏少白脸红红的，追着观众走流程，他有点脸热，“有人说，烧酒起源于夏代，但是根据考古发现，只追溯到唐代，所以大家一致认为，华夏最先出现蒸馏酒是在唐代。”

“厉害，小朋友的历史真好。”

“啊啊啊，突然很好奇曾经的华夏文明了，听起来就厉害，我都不知道这些事。”

“其实我历史也不好，只不过在酒方面会记得一些，”苏少白不好意思一笑，“那我们来开始酿烧酒吧，非常出名的一款酒，玉冰烧。”

“好美的名字，小朋友酿的酒名字，为什么都这么好听？”

“玉冰烧，啊啊啊啊，好好听，我要把我网名改成这个。”

“哈哈，我花雕必须有排面。”

“我杜康谁与争峰，我已经向户籍办公处申请改名字。”

“我天香台阁桂，更是龙之凤。”

“我红曲也不差啊！”

“那么我们开始吧，”苏少白再次把大家目光拉回来，“这次酿的酒有点特别，大米是原料大家知道的，但是在酿的过程中，会加入肥猪肉。”

直播间观众：“……”

“我没听错？肥猪肉？”

“噗，想想也很形象啊，肥猪肉白白的，跟玉真有几分像。”

“别看酿法奇怪，这可是名酒，”苏少白笑道：“那么我们开始吧，第一步还是蒸饭，不过这次用的是大米。”

泡过的大米入桶蒸，由几位师傅帮忙抬上去。

这一次，就不是小小的酿了，而是规模的酿，在新酒厂。

看花眼的灶，还有大大的木桶，直播间观众欢呼雀跃，尖叫。

“我，我刚才都没发现是在新厂。”

“啊啊啊啊，这次能出多少？能出多少？”

“我管他猪肉酿还是羊肉酿，买买买。”

直播间观众激动了，现场的几位师傅却很忐忑，昨天开完会后，大家都进行了反省，觉得太丢脸了。当初进来的时候，无论是苏少白还是顾若云都说过，不能把以前的酿法带进来，可是他们却违背了。

昨晚陈师傅也跟他们全息了，跟他们道歉，也跟顾若云道歉了，却因为没有苏少白的终端号，没法对他说一声，陈师傅还特地跟他们说，等今天酿完酒后，一定要帮忙让他当面通过终端跟苏少白道歉。

新厂的灶非常好用，虽也用柴火，却不用一个个烧，环形的灶一蒸能蒸五大桶。

苏少白趁着这时间去把酒曲找出来，这次用的酒曲是麸曲，用麸皮、糠、水来制作的，成本并不高，制作流程也非常快，不用像大曲似的，最佳使用时间要三到五个月，有些酒甚至要用九个月的酒曲。

这些酒曲都是苏少白自己弄的，质量保证，其他师傅争相恐后帮忙碾成粉。

直播间观众面面相觑：总觉得今天的师傅特别卖力。

新开的酒厂非常大，这是因为米饭摊凉得用到的地方宽。

一桶又一桶的米饭从木桶里倒出来，一点一点摊开，直播间观众看得口水都流了，仿佛看到一瓶又一瓶的酒向自己飞过来。

米摊凉到30-35度时，洒入酒曲拌均匀，开始入缸。入缸之后两天，第一阶发酵完成再注泉水，注泉水后要发酵二十天才开始蒸馏。

于是，今天的直播间就完成了。

直播间：

“我感觉还什么没看。”

“我也觉得，大肥肉呢？”

“要等酒蒸馏后才进行这个步骤，到时重阳节就到了，我带大家去摘茱萸。”苏少白拍拍手，觉得这个活动可以搞起来。

直播间观众：“那是什么？”

苏少白：“到时就知道了。”

直播间观众：“等等，小朋友，你没忘记重阳节先酿菊花酒吧！”

苏少白：“那当然，当菊花酒酿好后，也差不多可以下猪肉了。”

直播间知道苏少白没想鸽子，大家也就放心了。

直播间刚关，几名师傅就走上来了。

“阁下，您的可以跟陈师傅全息见面一会儿吗？”