第71章 香辣蟹（第2/2页）

烛幽君把刚刚处理好的梭子蟹递到他眼前，司南星看了一眼，整只梭子蟹焕然一新，每一处外壳都干净到闪闪发光，于是刚刚到了嘴边的话又拐着弯咽了回去，他弯下腰打开柜子，“你等会儿，我记得这儿还有几个刷子，你一起处理吧。”

清洗干净的螃蟹扔进热水里滚一遍，不需要烫熟，就是让他们断气。

断气以后直接扒壳拆分，把原型的背甲拆下，一刀从中间斩下切分，一只螃蟹切成四瓣，每瓣两条腿，还带着一些蟹黄，大小正合适。两只大钳再给烛幽君敲一下，敲开裂缝以后，一会儿下锅更入味，还好拆分。

处理好的梭子蟹裹上一层淀粉，然后下油锅煎至外皮金黄，滋啦滋啦的热油跳动中，香气越来越明显，原本青黑色的梭子蟹变得橙红，又迅速在油炸的威力下变成漂亮的黄澄澄，格外诱人。

香辣虾需要的香料不少，海蟹比河蟹腥味更重，也格外适合放大料做重口辣味，不但能去腥，辛辣鲜香也格外过瘾。

油锅里撒入蒜粒、大葱、干辣椒、八角、花椒等香料，炒出香味后把刚刚煎过一遍的梭子蟹倒进去，加一点点料酒，再加入盐和豆瓣酱调味，稍微翻炒就可以加入水焖熟。

快出锅的时候加入已经烫熟的年糕翻炒均匀，再撒上一点红绿辣椒圈点缀配色，这时候热辣的辛香气味已经飘出了厨房，藏也藏不住了。

尉迟激动地蹲到了厨房门口探头探脑：“小老板，我来了！杀鸦也就位了，是不是可以开店了？是在做我的香辣蟹吗？”

“什么香辣蟹？”

尉迟只觉得自己头上笼下一片阴影，抬头一看，一条青龙和他大眼瞪小眼，口中的龙涎都快落到了地上。

尉迟：“……”

他以前觉得小老板这食堂叫“冥府食堂”有点太敢起了，现在看来还是格局小了，再这么下去，称霸三界也指日可待了。

敖金言自己做了个示范之后，就换了其他龙过来吃，现在在这儿的就是他二叔，同样是西海龙宫赫赫有名的大人物。

敖金言一走，淞泽就兴致缺缺地把给龙喂食这事儿交给了张爱梨，自己躲到一边去吃自己的套餐去了。

龙二叔咂了咂嘴，忍不住问张爱梨：“这个香辣蟹，为什么我们没有啊！是我们的套餐还不够贵吗？”

张爱梨直觉这时候不能说这是一功德的套餐，她迟疑了一下，开口说：“小太子说，各位龙族不爱吃骨头多的，蟹吃起来麻烦，也就没有给大家准备。”

“噢。”龙二叔咽了咽口水，平心而论，敖金言说得确实没错，就算是在海里，他们也从来懒得啃螃蟹这种硬壳子的东西，但谁能想到有这么香呢……

龙二叔清了清嗓子，“咳，其实我觉得也不麻烦。”

“你等会儿，我去把我侄儿抓过来。”

他扭头回了西海，过了一会儿敖金言探头过来：“什么螃蟹那么香啊，让我二叔吵着闹着要吃……嘶，真的好香！”

“放屁！谁吵着闹着了！”

他身后传来龙二叔恼羞成怒地怒吼。

敖金言伸长了脑袋：“小老板，我后悔了，香辣蟹我也想要！”

龙二叔在后面帮腔：“我们加钱！啊不是！加功德！”

司南星哭笑不得：“这是得前一天预定的大菜，都是有定额的，你现在就是想吃，我也没有多余的食材了。”

“啊……”敖金言失望地耷拉下龙脑袋，他在这儿吃过一阵子了，知道司南星的规矩，也明白他不是推脱。

“咳。”淞泽清了清嗓子。

敖金言刷地竖起脑袋看过去：“怎么了，你有办法？”

“海蟹。”淞泽欲言又止，“你们西海不是要多少有多少。”

“对哈！”

这一声“对哈”仿佛有无数回声，敖金言面色古怪地回头看了一眼，原来他们西海龙宫一窝龙，刚刚全不由自主出了声。

老龙王面上有点挂不住，对着儿子横眉竖眼：“看什么看，还不去问问人家愿不愿意做！”

龙女跟着附和：“哥，跟他说咱们有钱！功德也有！”

司南星在那儿听得清清楚楚，根本不用他们复述，看着敖金言可怜兮兮的龙脸，最后点了点头：“好吧，那食材就拜托你们了。”

毕竟是小太子第一次带家里人过来吃饭，也要照顾一下，让他长长脸。

门那边浪声滔天，仿佛是整个西海龙宫倾巢而出，抓螃蟹去了。

司南星后知后觉地喊了一声：“别抓太多啊！我烧不过来的！螃蟹死了就不好吃了！”