第69章 松鼠鱼（第3/5页）

“让你久等了，一定饿坏了吧。”

安乔完全不会使用筷子，林妧把餐盘放在桌面，递给他一个小勺：“你先用它吃饭，筷子可以慢慢学。”

小鲛人抿唇一笑，听话地将它接过。

空气里弥漫着浓郁的鲜香气息，让他忍不住悄悄咽了口唾沫。视线扫过桌子上规整摆放的三道菜肴，他恍惚觉得自己像是在做梦。

一场与现实完全脱轨的、绝对不可能实现的美梦。

在被囚禁的日子里，中年女人挥霍无度，每天都在外花天酒地，自然不会在家里做饭。细细想来，他大多数时候都处于极度的饥饿中，就算偶尔得到食物，也只是她打包回来的残羹冷炙。

一个热乎乎的白面馒头都能让安乔开心很久，眼前这些热腾腾的、被精心烹饪的菜肴更是做梦都不敢肖想的东西。

可现在，他却遇到了一个愿意为他花费许许多多时间准备食物的人。

他还在不着边际地胡思乱想，耳边忽然传来林妧温和的声音，与此同时一颗虾仁被她夹到男孩嘴边：“尝尝这个吧，它叫龙井虾仁。”

安乔轻轻点头，受宠若惊地张口将它含进嘴里。

龙井虾仁，顾名思义是把虾仁和盐、淀粉、料酒、蛋清炒至变色，在锅中加入茶水翻炒收汁后做出的菜品。

这道菜可谓真正意义上的色香味俱全，龙井茶叶翠**滴，圆滚滚的虾仁莹白晶莹，摆放在白瓷盘中，犹如两色清明亮眼的美玉，只需看上一眼就让人食欲大开。

吃进口中，首先占据所有味觉细胞的，便是清香淡雅的龙井香气。茶叶不苦不涩，自带回味无穷的甘美，四溢茶香直冲喉咙深处，仿佛能把郁结已久的沉闷心情扫荡一空。

安乔双眸微亮，小心翼翼地闭拢上下齿。

虾仁个头很大，被去掉虾线与外壳后显得滑溜溜，肆无忌惮地在嘴里四处滚动。当他一口咬下时，Q爽嫩滑的触感圆滚滚地划过齿缝，在舌尖砰然弹开，紧接着饱满虾肉猛然爆裂，把专属于河虾的鲜味扩散到整个口腔。

茶香虾鲜彼此交织，他头一回知道，原来肉类也可以这么甘甜清爽、令人心旷神怡。

林妧见跟前的小朋友嘴角勾起，心下也就放松许多。

安乔身体不好，又长期处于营养不良的状态，肠胃一时无法接受太过油腻辛辣的食物，只能用清淡的小菜好好修养。鲛人一族生活在江河湖海，大抵以鱼类为食，因此今天的三道菜都与水生动物有关。

小鲛人念念不舍地咽下龙井虾仁，充满好奇的目光凝聚在样貌奇特的松鼠鱼上。

“这道菜虽然叫松鼠鱼，但只是长相和松鼠比较像而已，本质还是鱼肉。”林妧夹起一份被淀粉包好的肉块，递到他嘴边，“酸甜口味，不知道你会不会喜欢。”

林妧的这盘松鼠鱼切花漂亮，每块鱼肉都被切成年糕一样的长条形状，显得格外小巧精致。因为加入了番茄酱，覆盖在鱼肉上的酱汁色泽红润，裹在鱼身之上形成色泽鲜艳的油亮琥珀，最最能吸引用餐者的食欲。

酸甜味道的菜品，最重要的步骤就是调汁。决定了整道菜口味的酱汁必须酸甜适中，不宜太干或太稀，否则都会影响口感。

安乔乖巧地将其一口咬下，甘香滋润瞬间溢开。酱汁中酸、甜、咸三种截然不同的味道搭配得恰到好处，最初吃进嘴里酸香开胃，品尝后惹人回味的甘甜席卷而来，让他情不自禁地弯起眉眼。

裹在鱼肉外的油炸淀粉尤其酥香，被咬开时发出咔擦咔擦的微弱响声，谷物香气和植物油浓香一同萦绕在舌根。

鱼肉本身肉质鲜嫩，纹理分明，刚露出外壳就软绵绵地散成一团，自带一股河海生物的鲜味，叫人欲罢不能。加之它被切成条状，省去了吐骨头的烦恼，一口一条，香嫩味道层层叠叠深入味蕾，十分满足。

小孩子对酸酸甜甜的食物完全没有抵抗力，安乔吃完一口，有些紧张地抬起右手，挑起一块松鼠鱼放到林妧嘴边：“姐姐，好吃。”

她家乔乔怎么可以这么乖。

心脏砰砰地剧烈跳了一下，林妧心情大好，莫名有了种老妈被儿子报答后的满足感。

她愉快地吃下鱼块，把视线放在最后一道菜上，低声介绍：“这一盘呢，是蟹黄豆腐——用咸蛋黄做的，没螃蟹。”

这道菜做法简单，咸蛋黄碾碎后炒散，等起泡再与蟹柳、火腿、青豆与葱花一同翻炒，最后加入成块的方形小豆腐、清水与玉米淀粉煮至浓稠，就可以出锅装盘。

蟹黄豆腐里并没有蟹黄，黄澄澄的色泽全部出自蛋黄，螃蟹的海鲜味则要感谢加在豆腐里的蟹棒，就像鱼香肉丝里没有鱼、老婆饼里没有老婆。

嗯，还有同样在桌子上摆着的松鼠鱼。