第1114章 降价！（第2/2页）

而且小吃集市不同于游戏或者连锁快餐。游戏定个低价，压缩利润，依旧有可能因为便宜而达到薄利多销的效果，赚很多钱。

但是小吃集市就这么大点地方，每个摊位所承载的顾客也是有限的。

京州的顾客就这么多，而外地的顾客要来，还得承担车票、机票、住宿等成本，小吃的价格降一点，对顾客也不会形成什么特殊的吸引力。

更何况，每个人的胃也是有限的，敞开了吃又能吃多少呢？

所以，只要把价格降得足够低，这小吃集市肯定赚不了多少钱！

裴谦看了看，这边的小吃五花八门，全国各地的种类都有，花样很多。

挨个去定价，肯定是不现实的，也没那个必要。

裴谦现在要做的就是找到一个锚点，然后让所有美食都按照这个锚点来降价就可以了。

而这个锚点应该选哪一种小吃呢？

就烤冷面吧！

说起来，烤冷面算是这一切的源头和开端。

如果不是孟畅创业搞了冷面姑娘这个项目，也不会在帝都举办地摊美食大赛，而没有地摊美食大赛的话，也不会有之后选拔摊主、拍纪录片、搞美食集市的这一大堆事情。

正好张亚辉这个负责人又最擅长烤冷面，一切都是那么的恰好。

裴谦问道：“现在小吃集市中的烤冷面，多少钱一份？”

张亚辉愣了一下，没想到裴总竟然会问出这样一个看起来不太相干的问题。

不过他还是立刻回答道：“不同的摊位价格略有差异，不过总体来说，是在10块钱左右。”

这个价格不算贵。

目前路边摊的烤冷面基本上是在5块钱到6块钱左右，美食集市这边的烤冷面原材料都是精挑细选，不管是面皮、油、鸡蛋等材料都比街边的烤冷面要贵，口味、选址也不一样，摊主的手艺也不一样……综合考虑，卖个10块钱说不上很良心，但也不贵。

毕竟当初孟畅开冷面姑娘的时候，直接就把基础版金牌烤冷面的价格定到了12块钱以上，还有更贵的16块钱足量版本。

而小吃集市这边的烤冷面，比冷面姑娘的烤冷面更好吃、也更便宜，应该已经算是大部分消费者都可以接受的价格。

裴谦沉默片刻：“降价！降到6块钱一份！”

张亚辉不由得一惊：“6块钱？那可就基本上不赚钱了啊！利润非常非常低，接近于无了！”

之前定10块钱，还是能稍微赚点的。

这东西不能只看原材料成本，人家摊主还得挣钱呢啊，否则哪来的积极性每天起早贪黑地来摆摊？

虽说腾达这边给摊主都有死工资，但钱这东西谁会嫌多呢？

莫名地把这部分利润砍了，摊主们肯定不高兴的。

裴谦说道：“不仅是烤冷面，其他的所有小吃，都按照这个幅度来降价！”

“但是跟摊主结算收入的时候，还是按照原本10块钱的标准结算。不够的部分，用小吃集市周边的其他收入来补足。再不够的话，公司来补。”

原本这10块钱里边有不到4块钱的利润，这些利润是小吃集市和摊主们来分的。

但现在裴总把这些利润全都砍掉了，赚得钱微乎其微，就意味着不仅放弃了美食集市自身的利润，还要掏钱补偿摊主们的利润。

这一来一回，可是够亏的！

当然，小吃集市不光是靠小吃赚钱，还有一些额外的赚钱手段，比如卖周边产品的商铺。

但想要用这些额外的赚钱手段堵上这个窟窿，怕是基本不可能做到。

这一顿降价，分分钟就把小吃集市从一个能赚钱的项目，变成了一个赔本赚吆喝的项目。

但是裴谦心意已决。

只要系统不管我，那就谁都别想管我！

张亚辉只好点头：“好的裴总，我这就安排人把菜单上的价格全都改掉。”

裴谦又稍微转了转，觉得差不多就这样了。

虽然因为包旭的捣乱让整个美食集市差点翻车，但好在我足够机智，一力降十会，一个简单的降价就轻而易举地Hold住了场面！

接下来，就是等美食集市正式开业了。

裴谦打算回去之后就立刻写一个全公司通报表彰，然后找一个合适的实际发出来，推送到每一位腾达员工的内部通讯软件和邮件上。

让所有的腾达员工，都知道包旭的“光辉事迹”。

包旭啊包旭，这可是你先动的手，怪不得我了！