第46章(第2/6页)
“瞧陆墨他们似乎并不知情。”宋清辞道。
叶姝点点头,大概明白宋清辞的意思了,他还想让华山派的人继续跟着,不知道他是否有什么其它目的。
三日后晌午,大家抵达庐州,在客栈安置后,便各自拉帮结对去觅食。
叶姝同宋清辞、封礼禾、赵凌、庄飞为一帮,去了百香楼用饭。
百香楼是庐州城极有名的酒楼,最负盛名的一口酥就出自这里。上次在庐州的时候,陆初灵就曾拿她凌晨排队买来的一口酥去贿赂宋清辞,奈何宋清辞并没给面子。
叶姝点了百香楼的招牌菜后,便遗憾地感慨不得机会尝一口酥。
封礼禾闻言眼珠儿一动,笑着没说话。
宋清辞垂眸饮茶,一如平常淡然安静。
大约一炷香后,叶姝要的特色招牌菜包公鱼和逍遥鸡就上来了。
这两道菜都是冷菜,为庐州当地的名菜,皆需要经过小火闷炖的煮法做成。
包公鱼是庐州城外包公祠边的护城河所产的一种黑背鲫鱼,用料腌制好后,用无肉的猪肋骨和藕片铺锅底,浇汁后,小火焖炖半日,取出冷却后,放葱姜香油成菜。
鱼骨酥肉嫩,不油腻,入口便回味无穷。
逍遥鸡的典故则出自于曹操,带了一点传奇色彩。据传曹操统一北方后,率军南下与孙吴交战,行至庐州逍遥津时,突然患病,卧床不起,当地厨子便做了一味鸡献给曹操,令其食欲陡增,此后曹操连吃三顿,就渐渐恢复了健康,此菜便因此得名为逍遥鸡,也叫曹操鸡。
与包公鱼相比,逍遥鸡不仅仅是一道菜,也算一道药膳,其精髓在于卤鸡的料汁中,不仅要用上好的古井贡酒,还需天麻、杜仲及冬笋等十几味贵药材香料,营养滋补价值极高。
同样也是长时间的小火闷炖,令鸡肉有着如煲汤所煮出的那种肉质,却非常入味,鸡皮轻轻一扯就开,鲜嫩软烂,美味无比。
叶姝品尝完这两道菜后,开心知足之余,顺便吸取了‘小火闷炖’的特色技法,留着自己以后琢磨做菜的时候使用。
当然这么多人,不可能只吃这两道菜,另还有酒酿元宵、烤鸭、烧鹅、蛤蟆酥、荠菜圆子和阳春面。庄飞、封礼禾二人瞧见这些菜,筷子都不停。赵凌则要伺候宋清辞吃饭,宋清辞没动筷,他断然不会动筷。
叶姝瞧着赵凌有饭吃不到,挺可怜,便问宋清辞到底哪道菜不合他的胃口,不行还可以再点。这么多好吃的菜,应该不至于让他连动筷子的欲望都没有。
见宋清辞只是安静地摇了下头,没说话。叶姝知道他大概是只想吃她熬的粥,所以对满桌丰盛的菜肴并不感兴趣。但其实食物本身是没罪的,谁做都一样,百香楼这些饭菜丝毫不逊色。
叶姝欲改改宋清辞心理方面的毛病,便想办法劝他吃。
“我觉得这荠菜圆子便很不错啊,芥菜有提神醒脑,解毒消肿之功效,还能开胃消食。拌着点精瘦肉,做成圆子,瞧着绿莹莹像宝石一样好看,吃起来润滑爽口,嫩嫩的,多好呢。”
叶姝说着,就给自己盛了一碗,先用汤匙舀了一个荠菜圆子送到嘴里,其实这圆子的个头不算小。叶姝吃的时候直接一口一个,右边的腮帮子就鼓起来,凸成了半圆形。
叶姝很有食欲地咀嚼几口之后,就把嘴里的荠菜圆子咽下肚了。
宋清辞见叶姝这种吃饭之后,稍有动心的意思,但仍然没有起筷子。
封礼禾和庄飞俩人,本来正一个专注吃烤鸭,另一个专注啃烧鹅,没心思去动素菜。但听到叶姝的介绍之后,都拿起碗争相去盛荠菜圆子了。听起来就好好吃的样子,一定要吃。
“那你尝尝包公鱼?这鲫鱼只在庐州有,别处可寻不到,瞧它后背多黑呀,像不像黑脸的包公?说不定这鱼受过包公的感化,特来世间普度众生,吃过的人都会运气好呢。”
宋清辞摇头,似不太愿意吃鱼。
封礼禾和庄飞本来都已经吃过包公鱼了,但听叶姝这样一说之后,都忍不住再去夹。这年头谁不想运气好,再说沾沾包公的神气儿也不错,他们也都想被普渡。
“逍遥鸡呢,一点都不腥,它在炖煮的过程中用了很多酒和香料,而且这里面加了不少滋补身子中草药,不仅令人增添食欲,还可以强身健体。曹操生病的时候就是吃这个有了食欲,身体渐渐恢复康健了,公子何不尝尝看?说不定吃了,就觉得逍遥了呢。”叶姝见宋清辞不为所动,就耐着心思继续劝慰他。
宋清辞还是没动筷子,反倒是封礼禾和庄飞又一次把筷子伸向了叶姝所介绍的逍遥鸡。
原来吃饭竟可以这样神奇,若有个人在旁介绍菜的做法及其背后所蕴含的故事,就会让人特别有想吃它的冲动。而且吃的时候总觉得自己好像懂了这道菜,味道都变得不一样了,更加有意义了。