第103章 第 103 章 蛋包饭

沈瑶的夜市摊, 似乎成了另一个“酒吧”。

不需要闪烁的灯、也不需要躁动的音乐，几盘凉菜、一瓶冰啤酒就能够带来和酒吧里一样的乐趣, 唯一缺少的，可能就是舞台上能调动荷尔蒙分泌的表演。

“再来一份凉拌菜，只要藕片和面筋。”

“你的多放辣椒的炒两掺来啦~”

“猪耳朵还有吗？再给我切半个。”

“好的，露比帮我再接点凉水。”

“马上来~”

因为沈瑶的夜市摊主打的是外卖，没想着跟Y＆M酒吧抢生意，所以大多数经过的食客都会选择买一些凉菜去酒吧吃，只有少部分点了主食的人, 才会坐在外面的折叠椅上喝酒聊天, 享受着和酒吧不同的氛围。

这正是沈瑶所想象的画面，接待两三食客、制作四五佳肴，时不时参与一些他们的话题，听听有趣的八卦，好像生活的节奏都变得慢了下来。

刺啦~！

当米饭倒在铁板上时, 声音似乎比铁锅更加酥响。

用铲子把炒过的腊肉和玉米粒和米饭快速混合, 可以清楚听到金属碰撞时干脆利落的声响, 与此同时, 另外一边的锅子也没闲着，高温使得贴在锅壁上的鸡蛋快速凝固, 但中间混有葱花的部分还是果冻状。

前后摇晃着锅子，在颠锅的同时用锅铲一点点推着蛋皮，那一汪蛋液就这么变成了一只椭圆形的“球”，调小火温, 给金黄的蛋皮烤上一层虎纹，所有的香味在这个过程中都被包裹在了里面。

对待铁板上的炒饭是粗鲁的，但对待锅里的鸡蛋又是温柔的, 最后将两者结合，便成了这么一道江湖气十足的蛋包饭。

“你做的是中餐？”

“天啊，你这简直像是在做一件艺术品。”

夜晚的街道行人不多，但这阵阵的饭香却能吸引到不少经过的脚步，哪怕晚上已经吃饱了，没有消费的欲望，也会忍不住多闻两口这实在的香气。

这是他们从来没有闻过的味道。

虽然没有米其林餐厅那么精致、高档，可这最家常的味道才更符合大家的口味。

沈瑶在炒饭的时候，露比也没有闲着，熟练地给他们分发着“沈”奇小馆的宣传单。

“我们在唐人街有一家自己的店，有空可以来尝尝更多的中式美味。离得远也可以选择电话订餐，我们有专业的外送服务，保证一小时内可以送到！”

蛋包饭做好了，出锅后，沈瑶又在盘子的边缘加了一些酸豆角，这样吃起来会更加爽口。

完整的蛋包静静地放在炒饭上面，在盘子放下时，它甚至还会像水球一样轻轻震晃。

“这个，怎么吃？”

第一次见到蛋包饭，握着刀叉的男人有些手足无措。

沈瑶用手指上下比划道：“你可以把蛋划开，这样每一口炒饭都能吃到鸡蛋的味道。”

餐刀压在鸡蛋上，轻轻一下，蛋包就留下了一条平整的切痕，一股热浪从内里汹涌而出，是浓郁的鸡蛋香。

里面的鸡蛋液没有完全凝固，是和果冻一样的质地，顺着蛋皮优雅地流下去，完美包裹住了小山丘一样的炒饭。

赶紧挖一大勺送进嘴里……

“这米饭？这鸡蛋！这肉丁？！”

此时此刻，男人好像失去了描述的能力，一次次地咀嚼着嘴里的饭粒，他不知道该怎么用语言来形容这种口感。

本以为炒米皮的味道已经足够惊艳了，没想到这蛋包饭竟然更胜一筹！

“味道是怎么样的？”

“好吃吗？和普通的米饭有什么不一样？”

见他嘴里那口炒米嚼了许久都不舍得咽下，旁边的人急切地问道。

米饭粒粒分明，外头微微有点焦脆感，咬下去里面还是弹的，酱油的咸鲜带着一丝丝甜，完美裹着每一粒米。

外面的那层鸡蛋皮焦香、里面的鸡蛋冻滑嫩，配上咸香又有嚼头的火腿丁，还有葱花解腻提味……所有食材的味道谁也不抢戏，全被那股热乎乎的“锅气”统领着，在嘴里混合成一种扎实又丰富的满足感。

“好吃，”咽下去半天，男人才总结出这么一句话，“像是一颗颗珍珠在嘴里爆开，里面藏着田园最和谐美好的味道，好吃，真的很好吃！”

男人的描述有点抽象，听得人云里雾里的。

还不等他们追问，紧接着他就又舀起一大勺塞满了自己的嘴。

“喂，你的语言能力有点差劲啊。”

“你确定你的描述是真的好吃吗？”

男人朝他们翻了个白眼，“你们好奇就自己点一份啊？总是问我干嘛。”

真是搞笑，他是来喝酒吃饭的，又不是专业的美食点评家，要那么画面感强的语言能力有什么用？

再说了，这种“锅气”是语言没办法形容的，只有舌尖才能够体会它的美好。