第334章 惊不惊喜（第3/3页）

郑思源：……

臧良：……

谭维安：……

“要不，我再试一次？” 秦淮试探性地问。

郑思源想了想，点点头，继续处理那份没有制作完成的蟹黄酱。

翻炒。

理论上来说，翻炒的蟹黄酱的勾芡和炖煮的蟹黄酱的勾芡是不一样的。臧良作为几人里最懂勾芡的，他应该告诉秦淮，但是这一刻，臧良突然有点不想说话了。

他好想打电话给他师父，问问他尊敬的师父兼伯伯，调味需要找到感觉他懂，勾芡也需要吗？

师父，如果勾芡找到感觉的话，可以勾出那么漂亮的芡吗？可以把芡汁像瀑布那样淋下来吗？

师父，这么重要的技巧你之前为什么一直没有告诉我？你早说呀，你早说我勾芡的感觉和火候的感觉一起找呀。

呜呜呜呜呜呜呜，怎么会有人第 1 次勾芡就找到这种感觉，虽然他勾芡有好多问题，搅拌的时候甚至有点没眼看，但他的感觉真的好好。

卧槽卧槽卧槽卧槽。

秦淮就这么开始了他的第 2 次勾芡。

他发现这一次的感觉没有上一次好。

在他盯着蟹黄酱的时候，没有第 1 次勾芡时的那种：就是现在，淋！的冲动。

但他的时机把握的也还可以，正常，不算太差。

最关键的是，他这一次的淀粉水也是倾泻下来的。

在边上看秦淮勾芡的臧良已经开始虚空端着碗虚空勾芡了，只见他的手腕左转一下，右转一下，中号的脸上写满了大大的问号，满脸都是这么漂亮的芡是怎么勾出来的？

怎么做到动作这么大，但是又很潇洒，唰的一下就搞定的。

不是都说勾芡入门容易进阶难吗？

怎么秦淮门还没入完就进阶了。

蟹黄酱出锅了。

四人沉默地尝味道。

要说秦淮勾芡有多好，那也没有很好，有很多细节都有问题，只能说很漂亮。

但是同时也没有什么问题。

之前还不理解为什么三人说自己的蟹黄酱味道不对的臧良，在尝完蟹黄酱后突然一下知道了。

他的舌头告诉他，这一份蟹黄酱似乎确实比上一份更适合做包子馅。

臧良觉得他有好多话要说，好多吐槽想要跟朋友发，但是千言万语在此时此刻全都化为了沉默，最后只能挤出一句。

“你是怎么找到感觉的？”

这个问题其实刚刚郑思源已经问过了。

但是臧良还想再问一遍。

他有眼睛，有脑子，有经验，作为一个专业厨师，臧良知道秦淮一定没有骗自己，他一定是第 1 次勾芡，因为他甚至在淋淀粉水之后忘了搅拌。

秦淮第 1 次时机把握得很好，甚至可以说是福至心灵，但是第 2 次又很中规中矩。

这说明秦淮是真的找到了感觉的，感觉到了什么都对了，感觉没到就是没到。

可是这到底是怎么做到的？

“我真的很难解释。” 秦淮说，“我只能把之前和郑思源说过的话再跟你说一遍。”

“我从小都是这么做点心的。”

“很多时候不是我会，是我觉得应该是这样，然后我就这么做了，最后做出来的成品也很不错。”

“刚才勾芡也是，我觉得就是那个时候，就该学着曹师傅那样勾芡。我其实学得不是非常像，但是就是下意识那么做了。”

“这就是我说的感觉。”

臧良不懂，但臧良大为震撼。

臧良看着从头到尾都没有说话的谭维安，拍了拍好哥们，小声问：“秦淮一直都是这样吗？你怎么这么淡定？”

“你知不知道他刚才那个勾芡的动作有多牛逼？那个芡汁淋下来的时候有多漂亮，卧槽，我要是能勾出这样的芡，我师父晚上做梦都能笑醒。”

谭维安扯了扯嘴角：“呵呵。”

“你这是什么反应？”

“看不懂的反应。” 谭维安淡定地道，“就我这个勾芡技术，实不相瞒，我没怎么看懂。”

“而且你们刚才说的那些感觉，实不相瞒，我从来就没有听懂过。”

“初中英语老师说遇到不会选的题就凭感觉选，我也从来没有选对过，我就不知道什么是感觉。”

“自从郑思源告诉我秦淮第 1 次做苹果面果儿就做成现在的水平，我觉得已经没有什么事情是能让我震惊的了。”

“你们能找到感觉的人去找感觉吧，找到了再告诉我究竟是什么。”

“累了，毁灭吧。”