第33章（第3/4页）

永慧寺后面有一处果林，不少人都在那里采，徐家早就备好了篮子，此时是桑葚成熟的季节，妙真提着一个藤篮，摘了不少桑葚，她又发现前面有枇杷和青梅，据说原本还有樱桃的，但是早就附近的村民摘完了。

梅氏兴致勃勃的用一个小瓮装了泉水，“真真，这可是山泉水，可甜了。”

大人们好像都很热衷于装山泉水，不知道的还以为是什么长生不老的水。

但是出来走动一下，总是好的，就像现在她的妆脱的差不多了，但脸上因为运动过后，气色更好了。

回到家里，已然是夕阳西下，丰娘让人把采摘的果子洗好用高脚盘装上，又摆了六道菜。徐二鹏夹了一块鱼肚肉给梅氏，妙真见状只是偷笑，徐二鹏也有些尴尬，清了清嗓子：“近日我这里又有人要刊印医书，跟你留了下来。”

“多谢爹爹。”妙真谢完，又把人家轻视她年轻的事情说出来了，“若是个白胡子的老人，便是一窍不通，旁人肯定也认为他是个医术高深的大夫，可咱们这些年轻的，人家就觉得我们仿佛胡闹一番。”

徐二鹏用筷子虚点了几下，方道：“这就是成家才立业的意思，一般来说，成了婚，别人才认可你是个大人。程家是仕宦人家，见多识广，可是许多人家没这么见多识广。”

这话妙真听了觉得有一定道理，但是她并不认同就是了。

妙真总是这样，她能够理解什么样的人为什么说出什么样的话，这是因为每个人的立场和所受的教育都不同，但是理解也并不代表认同。

隔日起床，床头放着两本书，一本是《浦江吴氏中馈录》，一本是《吴氏医书》。她知道父亲除了让她成为一个医术极好的女医外，也希望她能成为一个合格的主母。就像他有秀才的身份，也能把自己的生意打理好。

还好她在仇娘子那里学过做点心和素斋菜，至少不是完全不懂烹饪的，但是她看这本吴氏中馈录，书里几乎都是腌制的法子，无论是肉还是菜都是这样。

可是看到螃蟹，鱼那些的，她就头疼，因为有腥味，还有鱼特别能折腾，她记得小时候陪梅氏一起去买鱼，那鱼放在地上都不老实，放水里也不老实，把水弄了她一脸。

所以她先选做鸡，所以亲自去了厨房跟芋香请教。

芋香据说为人不大聪明，但是造汤水还是做饭都很可口，妙真就跟她请教起做菜来，她还有些受宠若惊。

“我呢，想做一道菜叫炉焙鸡，你明日帮我买一只鸡回来，好不好？钱我给你，日后我买什么你就直接用这个。”妙真让小喜给她一吊钱。

芋香忙道：“这也太多了……”

“没事儿，以后呢，我还有好些菜要麻烦你呢。”妙真笑道。

要说差生文具多，妙真菜还没做，已然让人做了一件罩衣，专门下厨房穿的。她早就准备好大展身手了，可是到了厨房，第一件事情就难住她了，因为芋香买了一只活鸡，妙真根本不会杀鸡拔毛。

小喜见妙真愣住的样子，就对芋香道：“你赶紧把鸡清理干净，总不好让姑娘做这些活计吧。”

芋香这才反应过来：“糊涂糊涂。”

见芋香利落的把鸡处理好，算是到了她平常看到的样子，妙真才按照自己抄录的食谱做。先把鸡放到水里煮，等煮到八成熟的时候，捞起来，把它切成小块。

在做菜上芋香是她的师傅，就比方她刚刚让自己把鸡放凉水里切，不仅更好切，肉质也更细嫩。还有切鸡时，鸡脖子要先剁下来，再把鸡脖子切成小块备用，再从鸡背中间切分成两半，切出翅膀，斜刀取鸡腿。

切好后就放一点油烧热后，放鸡煸炒，只炒一会儿就用锅盖盖紧，烧到锅底发干的时候，就用就酒和醋各一半调汁放一点儿，这样反复几次，等鸡酥熟后，就可以起锅了。

这是她头一次做鸡子这样的大菜，还有些紧张，郑重的请爹娘点评。

梅氏是刚从梅家回来的，她和别的娘亲不同，马玉兰就说她娘好的时候就很好，她烦闷时就会拿家里人出气，可是梅氏就不会这样，即便她去梅家不是很愉快，但是看到儿女们她也是什么烦恼都没有了。

“爹，娘，你们快尝尝吧。”妙真把盘子往前推了推。

徐二鹏吃了说好：“咱们女儿还是很有天赋的，没怎么学就能做一道菜了，好吃，好吃。”

爹说好吃，娘却提了意见，说火候太大了，还教她如果用油下锅后，放一颗蒜头，用小火把蒜炸到金黄色，把蒜捞起来，再下鸡块，那鸡皮就是金黄色的，还有焦皮，好看又好吃。

做菜也是一门大学问啊！

因为这道菜做的还不错，梅氏决定亲自教她做菜，还笑道：“你爹爹也是胡乱指点，你那本菜谱是浦江的，也不是我们苏州的，还是我教你吧。”