第95章（第2/4页）

“再来，就是价格了。还是那句话，酱菜是市井小菜，并非甚么稀罕物，便是要拿出来卖，价格也不能定高了去；咱家的酱菜与旁的不同之处便在于用了价贵的香蕈，但这一味食材是自家里的，不花银子去外头采买，成本价也便不高，倒是也还能占一个价格的优势。”

他看向萧元宝：“味道、价格都好，只要你不嫌做这样的小营生，乐意办，这生意是做得的。”

萧元宝见祁北南答应，心中十分高兴，已然是满脑子生意经了。

过了一日，他就带着文哥儿红棠去买了足够做半铁锅的食材回来。

烧了热水，将笋干和干熏泡发。

碎切猪肉，姜蒜为沫，八角椒子磨做了粉。

备料就去了一日的功夫。

这回除却用了猪肉做肉糜，他还买了只走地鸡回来，想着再做一种鸡丝油酱菜。

翌日，齐备了料子食材。

萧元宝系了裙儿，按着心头食材的配比。

雪菜为首，笋与菇齐平，肉糜最罕来炒制。

热锅烧清油，先将鲜小葱和芫菜入锅炸出香味，至焦黄捞出。

肉糜进油锅，肉香味立时便四散开来。

略微翻炒，依次入菇笋雪菜，试味撒料。

萧元宝先前做得油酱菜都不多，下多少料子心里头都有准数，但这回是大锅足量，为确保味道不出偏差，他也一头炒制一头尝着味儿。

灶上帮忙打下手的几个人都遭香得糊涂了。

只觉这喷香的味道又家常，又更惹人口齿生津。

若是夹上那么一小碟子，凭着这般可口味道，能送三碗粳米饭下肚子。

待着祁北南家来的时候，新做的一大锅酱菜已经放凉，教萧元宝分装进了圆肚儿的小陶罐中。

贴墙的木架子上，整整齐齐的摆放了五排。

祁北南揭开内陷的罐盖，油汪汪的酱菜便是冷了去，香味却依然可闻。

罐子选的小巧，他单手就能握住大半。

“味道闻着好似与之前的有些不同？”

“你的鼻子倒是灵得很，这回我选了鸡炒制新口味。”

萧元宝道：“文哥儿红棠尝着都说好吃，你试试看哪种更好。”

他取了两个不同口味的放在小碟子里头，教祁北南吃。

“因着用的是干笋干菇子，味道还是有微末不同。”

祁北南才用了些吃食，肚子不觉饿。

捡了筷子尝吃了新做的油酱菜，原先猪肉糜的酱菜味道上没甚么太大的区别，笋丁似乎更有嚼头了些。

而换了肉糜，用鸡肉丝的酱菜似乎味道上更鲜美。

他不觉饿时尝吃来这东西好吃，那味道便是真不差。

“说不得哪般口味更好，各有各的好，还得看个人的口味才分出高低了来。”

祁北南道：“多些供选的口味，总是比单一的更好些。”

萧元宝道：“我也是这般想的，这些要是卖得好，我还能用腊肉做油豆豉。”

不过眼下他没有急切做许多品种出来，只怕卖不出，到时候堆在手上，虽说自家里也能吃，可囤放太多也没必要。

当夜两人便商量了一番，酱菜不必非要在铺子里头卖，在街市上置个小摊子就成。

一来酱菜不需用上档次的装潢铺面儿来引客，毕竟不似茶叶丝绸名贵，也不是人参鹿茸那般娇贵之物；

二来他价格本就不高，若装潢做得太好，反倒是阻了布衣客来。寻常的酱菜弄得价格极高，也只那些个富贵之人愿意去花销。

京城闹市上的摊子并不寒碜，有的是人赁小摊子贩卖奇珍异兽，稀罕之物。

有时候同样的东西，摊子上的反倒是比那些铺面里头的质好。

为此街市上的摊子，也有的是富裕高贵的人物逛买。

如此这般，白日就在外城的主街闹市上赁个摊子，要是畅销，夜里倒也能赁个摊子在夜市上凑个热闹。

一经打听，闹市上的摊子月也得一百八十个钱。

街市热闹归热闹，价钱也不是贱的，这都快赶上县城里赁一间偏僻小门面儿的价格了。

一番绕价，用一百五十个铜子儿赁了一个月下来。

萧元宝如今是官眷了，他不好在抛头露面的吆喝做小买卖，教有心人瞧见了，少不得又是些说头。

便教秦缰出面去赁能说会道的伙计来，守着摊子卖酱菜。

祁北南倒是会考验人，先与了那求差的伙计一些酱菜拿回去尝吃，隔日再说一通吆喝词来，需得是贴切于酱菜，谁说得最好，谁就录用。

这日一早，外城的闹市街上逐步的热闹起来。

萧元宝与祁北南吃了早食，又在家里头磨蹭了一通家事，待着巳时初，外头正当是热闹的时候，再前去瞧酱菜卖得如何。