第840章 自吹自擂滑炒恰（第2/2页）

马皇后说着情况，很简单，舍不得花钱，下丘村的剩饭剩菜坏了绝对不会给人吃。

就当是去吃席，剩的菜，跟主家关系好，能讨一大碗带回家，热热吃，夏天的时候最好讨，主家也留不住。

当然，夭折的孩子，年轻的人没了的席是不要的，晦气。

有钱人家办寿要，说喜庆话，人家就高兴，要么孩子抓周，也夸孩子几句，都行。

其他的属于正常，成亲、年老死的。

越老越喜庆，八十岁那个不管是过生日还是挂了，都了不得，证明人家儿子和儿媳妇好。

这个饭能吃，下丘村的剩菜为何不能吃？总比炒米泡开水强。

“哦哦！咱看看他们都卖甚呢？”朱元璋放下筷子，回头找东西，有个村子的孩子在架子上拿给他望远镜。

望远镜变了，之前是单筒的，就两个镜片，现在是双筒的，中间有棱镜，技术在提升。

“那是啥？米粉？臊子，煮完了米粉，在碗里加一勺子臊子？”朱元璋看着在分析，这玩意儿好吃吗？

“陛下，就是臊子米粉，而且臊子很少，也没有那么多的料，他们用猪小肉来炒臊子。

先把肉切成大点的碎末，然后放淀粉抓来抓去的，再放油锅里滑开，那肉末就变大了，瞧着多。

这个是他们偷学去的，一两肉能炒出来一大堆，在小吃区的地方，学徒做了，别人看着就会了。”

里长也拿个望远镜，看一眼就知道怎么回事儿。

把肉先腌制一下，放淀粉、料酒、盐，入味了，下油锅滑开，细丝变粗丝，薄片成厚片，再炒就行了。