第80章 作精女配选择种田(30)(第2/2页)
入了夜,燃起烛,晕红的光,照亮了府里的九曲回廊。
厨房那边还让木匠坊做了一批全新的月饼模子,大大小小一套有几十种花样,为秋收节做准备。
许是徐茵琢磨出的咸口粽子备受府里上下欢迎,这不,见王爷、王妃回府,御厨赶紧过来询问王妃喜欢吃哪种咸口月饼,厨房好提前备馅料。
燕恪瑾闻言,也一脸期待地看着她。
徐茵:“……”
咸口月饼?
这个还真没研究过。
“要不,试试金沙奶黄馅儿和咸蛋黄火腿馅儿?这两种咸口的味道应该还可以。”
燕华这里流行的月饼类似广式,但冷了以后有点硬,不像后世的广式月饼那么松软。
徐茵估摸是糖浆太稀、需要加入过多的面粉调节面团软硬度,导致冷却后回油慢或是压根没回油,所以吃起来硬邦邦的,口感谈不上好。
好在今年府里不缺糖,徐茵把先前熬制的白糖叫小厮搬去大厨房,供厨子们做月饼用。
另外,她打算动手烤一批苏式的榨菜鲜肉和红豆沙月饼。
再将钦北带回来的荔枝,做成罐头那种糖水荔枝,送给王爷当中秋节礼吧。
她让人在徐府的后花园砌了个烤窑。
烤窑的图纸是问系统兑的,比她自己想的考究多了,下层明火可做烧烤用;上层隔火可烤月饼等点心。
等烤窑砌好,中秋也在眼前了。
徐茵领着嬷嬷、丫鬟们,开始着手做苏式月饼。