第92章

昨天刚开张的时候, 林春燕就说了今天早餐要供应的东西，听说有皮蛋瘦肉粥，有爱吃松花蛋的，一大早就来这里等着, 生怕晚了一步就没了。

不用推着板车, 林春燕走起路来也比往常要快了许多, 边走边和林翠香他们说这话，不知不觉就到了店门口。

看见围了这样多的人, 着实被吓了一大跳，以为他们这是来闹事的。

那打头的就笑哈哈的说, “当我们傻了，闹事对我们有什么好处, 再去哪里寻了这样好吃的地方！”

再说，就连淑芳斋从京城来的宋大厨也偃旗息鼓，根本就比不过林春燕。其他的人就是有想法, 也不敢有什么动作, 怕引起众怒。

赵六和胡大强来的比较早, 两个人已经把桌椅板凳都摆好，重新擦拭了一遍, 见林春燕他们来了，也稍微松了一口气。

“就怕他们一下子冲进来，再磕了碰了，到时候就不好收场了。”

林春燕笑了笑, “那就先去同他们说一说, 且不能莽撞呢。”

她先去后厨看了看她昨个儿做的皮蛋瘦肉粥, 小火慢炖了一晚上，里面的大米已经熬得开花, 时不时就能看到松花蛋瘦肉和青菜的影子，空气中都是一股浓烈的米香。

虽说不用人在跟前守着，可宋大娘半夜里起床还是过来看了几次，确保粥不会熬糊了。

林春燕盛了她的情，“下次可得要休息好了，这柴火只剩下几根，我是确保不会熬糊了才走的。”

宋大娘笑呵呵的，“这人上了岁数，觉就少了，左右也没事。”

林春燕和她边说边往锅里倒了许多油，这就开始准备炸果子。

胡大强和赵六早上都在家里吃了些饭，不过林春燕还是先给他们一人盛了一碗粥，让他们先垫垫肚子。

外面陆陆续续的坐了不少人，他们都买了票，有等着要皮蛋瘦肉粥的，有等着要的凉菜和咸菜的，也有等着果子炸好的。

早上的时候，那个外卖窗口就没有开，林桃红和张大娘就来的晚一些，他们在家里正在搓青团。

炸果子也不难，用了面粉和鸡蛋揉成光滑的面团，醒发之后切成一小段一小段，等油热了就下锅炸。

差不多炸到金黄色就捞出来控控油，这果子就炸好了。

她先拿起来吃了一个，这果子十分的蓬松暄软，外面刷了一层糖皮，也十分的酥脆。

想着果子都有了，下次得弄出豆腐脑来。

这么想着，又做了焦锤来。

其实就是糖油果子，是在刚才做的果子上，又用了些红糖和豆沙做馅儿，油炸之后更要香甜几分。

价格自然也要贵上一个铜板。

这些炸好的果子和粥一样，直接端到了大厅里，赵六和胡大强就在那里帮着舀饭，收取票。

“没想到连早餐也是这样。”

拿着这些票直接换了粥和果子，有人就忍不住说。

“我倒是觉得这样方便，一来也不怕逃了单，二来也能自个儿选了想吃的。”

不过是个稀奇的吃法，大家也都愿意捧捧场。

皮蛋瘦肉粥喝到嘴里，入口先是微微发烫，在尝到那米香之后，这小娘子忍不住开始点起头来。

“怎么这样好喝！”

有不喜欢吃皮蛋的，就要那小米粥或者大米粥配咸鸡蛋吃。

还有人过来看上几眼，没有自个想吃的，就转头去要了面条。

早上吃一碗嫩滑细软的龙须面，再喝上几口清汤，整个人都舒坦了。

从外面往铺子里面看，只见里面的人都是很放松自在，时不时的和有人交谈上几句，一片岁月静好。

炸完果子，林春燕休息了一会儿，就开始准备中午要炒的菜了。

林翠香和赵紫兰都在一旁眼巴巴的看着林春燕，“咱们今儿个做什么？”

“昨天那鱼香肉丝和凉拌腐竹卖的好，今天来吃的人肯定还有很多，咱们再把这俩菜做了，再添上两个别的。”

昨天，林翠香和赵紫兰都分别上手试了试，这时候就有几分跃跃欲试。

林春燕见他们这样，噗嗤一声笑了出来，把主厨的位置让给他们，自个儿退到一旁。

她要开始卤猪蹄。

这些猪蹄都是从镇上的屠夫那里买的，谈好了要长期订购的事情，价格也和村里的差不多。

而且这个屠夫仔细，猪蹄上都没什么毛，不用她回来了再一个一个的拔。

猪蹄先用冷水下锅，再放葱姜蒜焯水，把里面的浮沫都撇干净。

又用了冰糖熬糖色，这也是最关键的一步，糖色熬好之后，里面放些香料炒香，加入花椒八角桂皮这些，将猪蹄放进去，加满水慢慢的炖。

煮到最后的时候，这些猪蹄就变得软烂，轻轻咬上一口，就和骨头能脱开，且肥而不腻，软糯咸香。