第39章(第3/3页)

暖宝宝的事先放一边,今早还有件大事要做,那就是用豆油炒菜吃。

薄底石锅暂时就做了那一口,且村里不是谁都能控住炒菜那火候的,便打了商量,将炒菜这事交给荷花来做,多做一些,大伙一人分一口,另外再煮些速食粥喝。

她们最近琢磨出了不错的吃法,取一些压缩饼干磨碎,存在盒子里备用,平日不管做什么都往里撒一些,滋味更丰富,还能让其它吃食也变得饱腹。

像是今个儿打算喝粥,就要给粥里撒点,粥就会变成甜咸的味道。

油炒一道小苋菜,再配上鲜美可口的米粥,真是不敢想这日子有多么幸福。

杏儿她们将苋菜洗好泡好,控干了水,端了一小篮过来,然后就拿罐子煮粥去了。

这边荷花已经将石锅架到了灶台上,火也已经烧旺,锅底渐渐热起来。

又过一会儿,她将装油的罐子打开,小心翼翼地倒了一口豆油进去,再等片刻,油渐渐沸腾起来。

她先将苋菜扔进锅里炒了一阵,倒出来盛碗备用,这样可以保持菜里的水嫩感。

这是她以前在村里吃席时,和外村一个厨艺好手学来的技巧。

接着,她又倒了一点点的油,切了点野蒜末丢进去增味,然后剁了些菌子和拇指大的一片狍子肉,放进去接着过油。

等炒得差不多了,再将之前的苋菜倒进来一起炒。

手头没有盐来调味,却也难不倒聪慧的村人。

荷花取了些香菇鸡面的料粉当盐,这样还能让菜多些鸡汤的鲜味。

看准时机,直接抬起锅灭了火,油炒的苋菜就带着十足的锅气横空出世。

“荷花婶婶,你炒的菜也太香了点!”枣儿在旁边一直看着,垂涎欲滴。

这用油炒出来的菜,真是和水煮的饭菜不一样,闻起来就有一股冲香的劲儿,不住引人食欲。

难怪说,以前进县城,那里上档次的酒楼附近都香得很,八成也是卖的炒菜吧。

再说说这炒菜用的豆油。

它虽与猪油质地不同,但这油香味儿也真是没的说。

一篮子普普通通的野菜,像这么一炒,就变成了美味珍馐。

眼看着粥也煮好,菜也炒好,孩子们欢呼雀跃着涌过来。

终于可以开饭了!