第115章(第2/5页)

不光是在意名次,也在意陈娘子又会做出什么美食。

先前出自她手的几样烧饼、肉丝、酒鬼花生……都叫他们回味无穷。

吃过了的还想再吃,没吃过的也想得到机会,好尝一尝味道。

不过可惜,陈娘子每月就只开大灶两次,其他时间并不为他们开炉,用钱也买不到。

用陈三郎的话来说,就是——

“虽然她的身体已经大好了,但做吃食这件事实在是劳累,尤其又是在夏天,灶头上热得很,我们全家都不希望她刚好起来,就又再累倒。”

再说了,他们家里现在也不需要她来赚钱。

就算以后要做什么,那也得等陈寄羽跟陈松意兄妹回来。

尤其是陈松意,她有见识,有主意,陈三郎夫妇很是重视女儿的意见。

不管在做吃食上有什么打算,都想等听过她的意见再说。

这个理由倒是让村里的人很信服,毕竟眼见着亲生女儿一回来,他们家的院子就扩建起来了,日子是越过越好,不再像从前拮据倒霉。

陈松意又是在京城长大的,还十分擅长打理铺子,不管做什么买卖都很有眼光,很有运道。

听说光是经营程夫人交给她的铺子,便给程家添了不少家底。

反观陈三郎他们当父母的,一辈子都在江南乡下,自然做什么都该听听女儿的意见了。

因此,生意不忙着上,陈娘子也就每个月忙两趟。

她会做一些在病中没事琢磨出来的美食,给老胡开激励大会用。

这样一来,既不会荒废了手艺,又不会觉得全家就她一个歇着不赚钱。

今日,陈家院子飘出的又是一种没有闻过的香味,引得路过的人频频回头。

左邻右舍更是直面诱惑,馋得很想过去看看隔壁究竟在做什么。

为了激发农户小队的斗志,老胡这次给的餐费格外多。

陈母于是买了许多猪肉、羊肉、鸡肉,又收了不同的蔬菜。

清洗干净切成块,她跟小莲两人忙碌了一上午,把肉腌制好,放在阴凉处,等傍晚再串起来。

等架上炉子,涂上调好的酱料,就是一顿丰盛的烧烤。

烧烤做起来不难,只要材料新鲜,调味调得好,怎么烤都好吃。

晚上他们要是有闲情逸致,想自己上手烤,也行。

所以这不是陈母花了半个月精心准备的重头戏。

前头几次,她已经推出过烧饼、肉丝、花生等小吃,彻底征服了村里青壮的味蕾。

以后不管是开馆子还是开铺子,把这几样拿出来日常卖钱都没问题。

接着,陈母就开始想做些季节性的吃食。

像元宵吃汤圆,中秋吃月饼,结合不同季节的出产,也该有点不一样的东西。

六七月份是大闸蟹上市的季节,便是遭了水患,他们这边也没受太大影响。

她便琢磨着用螃蟹做了一种小吃,叫蟹黄锅巴。

先将清理干净的蟹肉下锅,加入葱姜煸炒,再用料酒、鸡汤等调味,勾芡做成羹,最后一步将蟹黄羹倒在炸锅巴上,顿时噼啪炸响,有声有色。

这样做成的锅巴酥脆,蟹羹香浓,热着吃不错,冷着吃也好。

今天陈家院子里飘出的香气,就是这道陈母新做的吃食。

做好的蟹黄锅巴端上桌,吸引了小莲的目光。

哪怕一直待在灶台前,都闻习惯了这香味,小姑娘还是被香得忍不住咽了口口水。

“来。”陈母夹起了还热乎乎的锅巴,送到她嘴边,“帮娘尝尝,看这次做得怎么样。”

小莲张了嘴,蟹黄锅巴的美味一接触到味蕾,就令她眼睛亮了起来。

她对着弯腰望自己的陈母用力点头:“好吃!”

“好吃吗?”陈母温婉的脸上露出了笑容,“那娘给你留一小碗。”

她说着起身,又去取了自己实验了一个多月才做出来的酱汁,用筷子沾了一点,再次递到小莲面前:“再替娘尝尝这个。”

小莲闻到一股开胃的甜酸,带辣的蒜香味让她想到过去的这个夏天陈母做的爽口凉面。

她顿时张开了嘴,一尝到筷子上的酱料,便感到一股酸甜香辣的酱汁味道在嘴里炸开:“唔!”

这辣又没得像辣椒那样刺激,只让人觉得欲罢不能,尝过了还想再来点。

她的目光不由得朝着盛放酱料的坛子望去,然后才抬头看陈母:“娘做的是什么酱?”

小莲一边说着,一边忍不住吸气,额头上也冒出了汗。

“感觉用它来送饭、送粥,都不用其他的菜了。”

“是蒜蓉酱,放在汤面、汤粉里也可以。”陈母笑着说。

蟹黄锅巴还没有耗她太多的心思,这道蒜蓉酱才是她真正的杀手锏。

夏季炎热,吃不下米饭,不管是煮清汤面还是煮白粥,装进碗里,愿意吃清淡口的就照原样吃,胃口不开的,就可以加上一点做好的蒜蓉酱。