第148章 麻辣鸭脖（第5/5页）

梅娘想起她昨日定了个红烧鸭块的菜，立刻眼前一亮。

她叫她们‌剁鸭子的时候，把鸭脖子留出来，单独给她送过去。

很快，一大盆鸭脖就送到了厨房，至少有‌七八十条。

梅娘带着穆燕和钱招娣等人开始处理鸭脖，用剪刀把鸭脖外‌面的筋膜剪开，撕除干净。

锅里加冷水，鸭脖冷水入锅，焯去血沫后‌捞出来，放在一旁沥干备用。

起锅烧油，油热后‌加入葱姜爆香，加入花椒、麻椒和红辣椒，翻炒出香味。

加入水、盐、糖、葱姜蒜、酱油和各种香料，煮沸。

鸭脖放入锅中，煮大概半个时辰，捞出来晾干，麻辣鸭脖就做好了。