第25章（第4/7页）

沈黎彬赶紧把作业捂住。

“我在写！我写着呢！”

沈思勤看他急了，不再逗他，将豆腐放好，出去继续组装柜子。

让邻居帮忙看会店，他去菜市场买了今天需要的新鲜食材。

差不多到了十点半，沈思勤才把自己的‘装备’摆放到外头，然后先将米饭给煮上。

麻婆豆腐加什么肉末其实都可以。

但沈思勤喜欢加牛肉。

这麻婆豆腐，麻香和辣香是重点。

花椒需要碾碎，豆瓣酱最好剁一剁，让味道冒出来。

花椒要小火慢慢焙，然后放一边待用。

这个时间正好可以煮豆腐了。

豆腐切块。

起锅开水加盐，放入水中煮一煮，把卤水的味道去除，同时定型，防止翻炒的时候碎掉。

但得注意别煮太过，要是老了就毁了。

豆瓣酱、豆豉剁碎，花椒用擀面杖碾碎过筛。

准备好葱姜蒜和牛肉末。

起锅烧油，油热加牛肉末，加入刚才剁碎的豆瓣酱和豆豉，葱姜蒜，放一起煸炒。

肉末要充分煸炒，为了防止太辣，他没有加‘致死量’辣椒面，只是加了两勺，然后加了黄酒、酱油和水。

最后把豆腐放进去，轻轻翻炒，加入刚才碾碎的花椒，烧开豆腐入味后，用水淀粉勾芡。

要的就是汤汁浓郁。

麻、辣、鲜、香、烫、整、嫩、酥。

这就是麻婆豆腐的魅力。

当然他做的是辣味削弱版！

炒出来第一锅，沈思勤写了一张新的牌子。

【今日菜单：麻婆豆腐】

昨天和前天，他好像都没介绍菜的名字。

从今天开始吧。

“麻婆豆腐，川菜吗？”有人问道。

这人早早就过来了，只不过没有排队。

还不到十一点半。

像是他这样的人还有不少。

“对，川菜。”沈思勤将一锅麻婆豆腐倒出来，洗锅准备去炒第二锅。

就算是有人看，也不会干扰他做菜的专注。

到了十一点半，队伍刚排好，沈黎彬颠颠从店里跑出来。

“今个周六，我来我小叔这儿，咱们能早点开卖！”

这一回，沈思勤注意到，来买饭菜的大多都是买两份。

看来，两天时间足够大伙回过神来了。

这个限量两份，明显就是给想要给人带饭的留出的口子。

沈思勤一边翻炒豆腐，一边想这是个好的趋势。

排到章旗的时候，章旗压低了声音对着沈思勤说：“小沈，我刚看到有个偷偷记你怎么做饭的！就排在我后头，跟我隔了七个人，你记住啊，是七个人，就那个特别瘦的小子！”

他义愤填膺。

他们是老邻居，都不好意思白白要人家的配方。

这边竟然还有自个过来抄的！！！

“放心，章叔，抄了做的味道也不一样。具体菜谱又不能只靠看就琢磨出来。”沈思勤笑得没心没肺。

他对自己有信心，而且就他这小摊子，也没有垄断市场的意思。

各凭本事，只要不用下作手段，就是真拿着本子当着他的面抄，沈思勤都无所谓。

用了下作手段的话，那就另说了。

章旗急得给他直使眼神。

真是皇帝不急太监急！！！

沈黎彬已经把饭菜盛好了。

“章爷，该下个人了。”沈黎彬觉得自家小叔好帅啊！

就那种，反正我都撑得住的那种帅气！

见这叔侄不当回事，章旗气咻咻地拿着饭菜走了。

哼，虽然生气，但是饭还是要吃的！

章旗走到那青年旁边瞪了他一眼。

他发现了！

他告诉老板了？！

青年缩了缩脖子，但没有退出队伍。

等到章旗指的那个瘦小的青年上来时，沈思勤头都没抬继续煸炒牛肉。

青年松了口气：“要两份。”

他交上二十块钱和一个饭缸。

沈黎彬觉得自己小叔这么酷，那他也要酷一点，他快速将饭菜盛好，没有多给也没有少给。

“拿好，有点烫。”沈黎彬对他一笑。

嗯，就是要酷酷的！

看到这小孩对自己笑，原本很紧张的青年也下意识扯了扯嘴角。

他抱着饭缸离开，脚步很快，就好像有人追着他一样。

沈黎彬看得目瞪口呆，好快啊，比自己跑得快多了！

不过他很快就回过神来，继续工作。

他可忙了！

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“好麻，好辣！”苍白瘦小的薛克程一边吃菜一边喝凉开水。

只有这样才能吃得下去

可就是停不下来。

又辣又麻又香又烫，可他就是停不下来。

“哥，好好吃啊，要是更辣一点就更好吃了！”薛丝敏意犹未尽地说。

“嘶！这还不够辣？妹啊，你是不是舌头坏了？”薛克程吃得龇牙咧嘴，满头热汗。

“是你吃不了辣好吗？”