第157章 黄金玉米团(第2/2页)

加面粉是为了藉助面粉的粘性,让它们团的更紧,避免高温热蒸过程中,团子再散开了。

菜馅拌好之后,萧念织再次净手,然后取出适量大小,团成小团,挤出多余的水分和油脂,接着在玉米细面里一滚,再捏紧实,再滚。

如此反复来回三次,每次只滚一次,保证菜团子只裹了薄薄的一层,接着再裹第二层。

之所以重复三次,是为了让它跟玉米面团凝聚的更加紧实一些。

每次都稍稍捏一下多余的油脂和水分,让菜团子和玉米面结合的更好。

团好之后,萧念织将金黄色的团子放到一边的盘子上,接着捏下一个。

一个又一个,直到调好的菜馅用完。

然后,把那些捏好的玉米团,放到锅上去蒸。

因为是纯蔬菜版的,再加上菠菜和粉条都是加工过的。

所以,上锅去蒸的时间并不需要太久,控制在一盏茶的时间以内。

等到温度上来之后,玉米的那股清新自然的香味儿已经开始往外飘了。

在它之后,是蔬菜的清香,料汁的醇香。

其实如果有鸡蛋和虾皮,味道会更加的浓郁鲜香。

萧念织也是昨天看了斋饭里的杂粮馒头,想到了,可以搞点简易版的粗粮吃吃。

黄金玉米团,有饭又有菜,外表包裹的玉米面又不多,只薄薄的一层,扒开之后,更多的还是调的鲜味儿十足的菜团子。

小沙弥在那里看了大半天,终于忍不住了。

他有些心动,想跟萧念织学习一下,如何制作这道菜。

相比之前的素排骨,还是这道菜更加的实用。

主要还是饭菜结合,省时省力。

只不过,他刚迈开步子,便听着饭堂大门口的方向,有动静。

小沙弥脚步一顿,转过头去看了看。

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