第100章 男人骨子里的保护欲

鱼在木板车上猛地甩尾, 险些从车厢里弹出来，落下去时咚的一声响，冬珠看了都替它疼。

“这是什么鱼？”她问。

海珠摇头, 她不知道, “三叔你知道吗？”

“没见过。”

从后面跑来一个人拦下海珠，“你买不买带鱼？”

冬珠对他眼熟，好像是巷子里谁家的亲戚，来食肆吃过饭。

“你们还逮到带鱼了？”海珠跟他过去看, 满满一筐的带鱼, 大的有手臂那么长, 三指宽，已经死了，散发着浓重的腥味。

“行, 我买一二十条, 你给我送家里去。”她说。

“买不买我的鱼？”一旁有人问。

海珠看了一圈，都是常见的鱼，她没要。

推着木板车回家, 风平领着两个小弟在巷子口等着, 见到车上的大鱼，兄弟三个欢呼, 他们就没见过这么大的鱼。

院子里已经被齐阿奶收拾干净了, 她见人回来，也迎出来看鱼，“呦, 这么大的鱼！这要是撒网撒到了, 船都要被拽下去。”

木板车卸去栅栏，滑溜的鱼直挺挺滑了下来, 落在细沙铺的地上，散了一地。

“我去挑水，顺带把车冲冲。”齐老三拎桶拉车出门。

海珠拿了剪刀出来，齐阿奶和秦荆娘各分了一把，三人坐在板凳上合力刮鱼鳞。

潮平和平生跑出去看别人家逮的大鱼，齐二叔喊风平出去看着，“别让他俩跑远了。”

冬珠拿着打磨得锋利的贝壳拎条黑鲷也凑过去刮鱼鳞，眼神不时往大鱼身上瞟。

卖带鱼的人过来了，按海珠说的送了二十条来，装桶里挂秤上一称，三十七斤多，五十文一斤，共一两九钱。

“我去买盐了，娘你跟我奶先忙着。”海珠拎着筐拿着钱出门，她直奔盐铺，镇上的人大半都逮着鱼了，这会儿买盐的人不少，还排起了队。轮到海珠了，她让小二给她称十斤粗盐。

粗盐是大盐粒，价钱比细盐便宜不少，不适合炒菜炖汤，但腌鱼或是做盐焗虾盐焗蟹很是划算。

海珠回家先收拾带鱼，带鱼皮上有黏液，她舀两碗米淘米，用淘米水洗去带鱼皮上黏糊糊的东西。

“潮平和平生过来，我给你俩安排个活儿。”海珠提兜蒜出去，“二叔，你带着他俩剥蒜，等我三叔回来了让他去菜地拔捆葱回来。”

她转过身拿着盆子舀面调面糊，面糊里加盐，只需要淡淡的咸味便可。

一条条带鱼清洗干净，海珠拿把剪子剪去鱼尾和鱼鳍，带鱼没鳞片，省了刮鱼鳞的活儿，只用剪开鱼腹撕去内脏刮去黑膜就行了。

带鱼斩段用葱姜盐和黄酒腌着，她见面糊有些稠了，又去拿五个鸡蛋敲进去。

“可算刮干净了，老三你过来把鱼提起来，我舀盆水冲冲。”齐阿奶喊，“海珠，这条鱼你打算怎么做？”

“两个鱼头清蒸了我们晌午吃，石斑和这条鱼的鱼身切去皮，鱼肉切丁腌了油炸，之后装罐子里以后吃。”海珠已经琢磨好了，大鱼刺少肉紧实，过油炸了做坛坛鱼，往后再遇到刮风下雨天开不了火，或是不想费事做饭了，蒸锅米饭随便舀一盘炸鱼蒸热了就能吃饭。

“你有主意就成，要帮忙喊一声。”齐阿奶说。

海珠去看了看桶里的鱼，五条鲷鱼，一条海鲶鱼，都是好鱼，她琢磨着用盐腌一腌，晚上炖汤或是清蒸。

带鱼腌出水了，海珠喊风平来给她烧油锅，一坛子清油倒进去，她嘱咐说：“烧小火啊，火别烧大了。”

“好嘞。”

腌过的带鱼倒进面糊盆里，等油锅里冒小气泡了，海珠挟着裹了面糊的带鱼块儿滑进油锅里。

“好香。”风平站了起来，他看油锅里滋滋冒泡，喜滋滋地说：“一定很好吃。”

“还没吃就知道了？”海珠瞥他一眼。

“你做的肯定好吃。”

一句话把海珠哄笑了，起锅的第一块儿炸带鱼就进了风平的嘴里。

齐老三洗手进来捻了一块儿，外酥里嫩，咬一口就抿掉了鱼肉，面糊咸香，鱼肉鲜香。他又拿一块叼在嘴里，拿起剁骨的砍刀比划两下，说：“我去剁鱼头了？”

“好，鱼皮你别动，我炸完带鱼自己去剥。”鱼皮上要留鱼肉，她不放心让齐老三弄。

二十条带鱼忙活了半个时辰，还没炸满一盆，海珠让风平先熄了灶里的火，她拿出薄刃小刀去剥鱼皮。

齐老三正忙活着剁鱼头，砍刀砍下去了，他拎着锤子梆梆梆砸砍刀，鱼血和鱼骨渣乱飞，飞溅得到处都是，他脸上头上也没能幸免。

“看你这么卖力的份上，等我炸了鱼你给我三婶送一罐去。”海珠笑眯眯的，“带鱼也送一包过去。”

“老三，她不会说话，你们平时说话是打哑迷？”齐阿奶好奇挺长时间了，“你懂她的意思？”

齐老三支吾了一会儿，不好意思地说：“她的眼睛会说话，等你们见到她就知道了。”