第七百四十四章 宁小利：谁教你这么做烤鸭的？简直……简直太香了！（第2/4页）

结果刚进厨房，就发现魏乾做了冒烤鸭。

他一辈子使坏，立马就懂了做这道菜的初衷。

“小魏你这烤鸭差点意思啊，你这气不到人，最好是用现做出来的燕京烤鸭，当着宁小利的面哐哐哐的斩切成块，再下进红油汤里涮一下，那样冲击力会更强。”

魏乾：“……”

戴总厨果然名不虚传，杀人诛心玩这么顺溜，过去没少用这种办法气宁总厨吧？

他干咳两声：

“我怕现烤出来的鸭子煮出来太烂糊不好吃。”

戴建利摆了摆手：

“做这种川菜，得灵活调整顺序，凉透了的鸭子自然要多煮一会儿，但现烤出来的，直接在红油汤里涮一下，味儿也很好，前两天我刚跟老谢在三号楼吃过，非常过瘾。”

听听这是人话吗？

不仅吃冒烤鸭，还跑到专门做烤鸭的三号楼去吃。

这已经不是杀人诛心了，这特么是杀人刨祖坟吧？

原本魏乾觉得自己偷偷摸摸搞这种杀人诛心的策略有些腹黑呢，没想到跟戴总厨相比，简直就是一朵纯洁的小白花。

果然现在年轻人自鸣得意的手段，都是上一代玩剩下的。

戴建利又说了两句冒烤鸭的制作要点，便溜达着找林旭去了。

“兄弟，小利在这儿咋样？没跟你犯驴吧？”

林旭正在给一个师傅讲解做酸辣汤的要点，见戴建利过来，笑着说道：

“没，挺好的，店里的烤鸭炉需要整改，他正帮我改造呢，等改造结束了请您们吃烤鸭。”

“行啊，没问题。”

戴建利原本打算过来看看就回去呢，但既然魏乾做了冒烤鸭，就留下来尝尝吧，顺便看着点宁小利，别突然翻脸没人镇得住他。

要搁别人，还不敢打包票能收拾的住发脾气的宁小利。

但老戴这种坏水儿泡大的人，别说收拾宁小利了，哪怕把宁以恒加上，也根本不是问题。

很快，晚餐准备妥当。

一锅锅的冒烤鸭从厨房端出来，员工们闻到香辣的味道，顿时馋了。

林旭洗了洗手，来到烤鸭炉前，看着宁小利在发呆，便说道：

“宁师傅，吃饭，尝尝我们林记的员工餐，绝对超乎你的想象。”

宁小利这会儿还在琢磨烤鸭炉的事情：

“等砌好了，别急着做烤鸭，先晾一下，再弄点鸭油和果木在炉膛里烧半天，让炉膛里满是果木和鸭子的香味，这样烤出来的鸭子更有味儿。”

在烤鸭制作过程中，这种方式被称为暖膛，先把新炉膛烧热，增加点香味和烟火气，烤出来的鸭子会更好吃。

听了提醒，林旭心里很是感慨。

一般人根本不知道烤鸭炉需要暖膛，别说外行人了，哪怕资深的业内人士，不经历新炉的开炉仪式，也根本不知道。

没想到宁小利居然毫不保留的说了出来。

真是个实在人啊。

林旭越发觉得应该把这个人留在店里，但现在尴尬的是，人家宁小利没看上这里，而想要虎躯一震显露烤鸭本事又得等烤鸭炉完全弄好才能开始。

挺让人焦灼的。

两人来到餐桌前开始吃晚饭，这会儿沈佳悦已经给自己盛了一大碗米饭，和下班了的陈燕曾晓琪窦雯静等人围坐在餐桌前，美滋滋的吃着锅里的冒烤鸭。

为了防止烤鸭降温了不好吃，魏乾还特意让人在砂锅下面放了干锅炉，锅里的红油汤咕嘟咕嘟的煮着，香味馋死个人。

戴建利跟魏乾庄一舟秦伟等人一桌，见到宁小利过来，冲他招了招手：

“来小利，跟戴叔一块儿吃饭。”

宁小利也没在意，走过去给自己盛了碗米饭，便坐下来准备开吃。

等林旭也走过来，魏乾笑呵呵的说道：

“欢迎宁师傅来我们林记美食，知道你喜欢吃烤鸭，所以特意用川菜的方式做了一锅冒烤鸭，赶紧趁热尝尝，据说超级好吃。”

冒……烤鸭？

宁小利皱了皱眉，这是什么牛嚼牡丹的做法？

魏乾现在有戴建利撑腰，忍不住说了一下做法，让宁小利更不适了。

好端端的烤鸭这么做，你脑子是不是有什么大病？

他刚要像过去那样嘲讽魏乾两句，突然想起戴建利是川菜厨师，要是说话太过分，这位钓鱼台赫赫有名的土匪，怕是又要找理由去三号楼偷抢拐骗了。

算了算了，横竖就这两天，而且还有一千块钱的补助，忍忍就能过去。

宁小利忍住心里的火气，等林旭端着米饭坐下来，跟着一块儿举起筷子吃了起来。

冒菜跟毛血旺以及水煮类菜品很相似。

不光味道相似，就连配菜什么的，也几乎是同一个套路。

林旭夹着一块鸭肉送进嘴里尝了尝，鸭皮煮得软糯，外面裹满了红油，吃起来香辣十足，胃口一下子就打开了。