第六百五十八章 含糖量略高的猪脚面！悦悦还是有点烹饪天赋在身上的！（第2/4页）

正笑闹着，陈燕接到了老爸陈跃进的电话：

“小燕，你跟小旭和悦悦在一块儿吗？”

“不在，我搁车展这儿呢，悦悦和妹夫在店里拍猪脚面……咋了爸？你们在银杏园玩得开心吗？”

“挺开心的，就是你姥姥想吃上次在这儿吃过的烤全羊了，所以我就打电话问问。”

烤全羊？

没想到姥姥也有馋嘴的时候……陈燕说道：

“那我给妹夫打个电话吧，让他腌点羊肉送到银杏园，挂到烤炉里烤一下给姥姥吃……你们还想吃什么？我让店里一块儿准备妥当。”

“就烤全羊，别的不要了。”

挂断电话，陈燕又打给了林旭：

“姥姥想吃烤全羊，店里不是没整只羊嘛？我建议弄点羊肉腌一下送过去，估计送到也差不多腌透了，挂地炉里烤一下就能吃。”

林旭答应一声：

“也只能这样了，我这就开始腌肉，等会儿让车仔开车送过去。”

今天去银杏园那边玩的人还不少，比如耿乐乐，比如彤彤，还有喜欢小矮马的Lucy等人，都跑过去玩了。

林旭调了一些腌料，均匀的涂抹在三扇羊排和三条羊后腿上，涂抹均匀用袋子将这些食材装起来，又去楼下打包了两只甜皮鸭，两只盐水鸭。

完全准备妥当，让车仔开车送往银杏园。

午饭开始的时候，灶上炖的猪蹄和肘子也已经彻底炖好。

猪蹄的肉几乎跟骨头脱离了，夹起来颤巍巍的，吃的时候完全不用嚼，轻轻一吮，肉块就在嘴里化开。

这种经过长时间小火炖煮的猪蹄，口感软糯，甚至还有些黏嘴，比高压锅压出来的口感要好。

“哇，这个猪蹄炖得可真好！”

沈佳悦尝了一口，随即自卖自夸起来。

负责拍摄的林旭说道：

“别尝了，先煮面，竹升面再不煮就干了……煮的时候锅里的水多点，这样煮出来的面更好吃。”

“喔……我知道啦！”

这些竹升面是牛闯和季明辉两人弄出来的，用十几个鸭蛋和成面团，再用面条机反复叠压，做成质地密实的面片，最后用刀切成细丝。

竹升面是用北方手擀面为创作思路，推陈出新创作出来到面食。

这种面食也就物质富裕的岭南地区才能做出来，北方的寻常人家，谁敢这么用鸭蛋和面，大概率要被长辈们指责批评。

沈佳悦把大锅放在灶上，开始烧水。

水烧开，将面条散落的放进锅里，大火煮开，略一沸腾便加一大碗冷水，用冷水降低锅里的温度，这样面更劲道爽滑。

这么反复三次后，开始往外盛。

灶上的火关掉，面捞到一个空盆里，随即抓起一把青菜丢进不再沸腾的锅里。

趁着这个空档，把盆里的面盛到一个个碗中，六七分满就行，不能盛太多，否则等会儿没法放猪脚了。

面盛好，锅里的青菜也已经烫好。

捞出来，略一控水，用筷子依次摆在碗中。

最后将炖煮好的猪脚端过来，用勺子舀着盛到碗里。

每碗面里都有一勺肉，一勺汤。

红润的肉块配上金黄色的面条，再配上绿色的青菜，以及泛着油花的面汤，看起来着实让人馋得慌。

“啊哈，真的做出来了诶！”

沈佳悦自己都有些意外，因为她已经做好翻车的准备，结果没想到，这面条看起来还挺不错。

今天的面比较多，她一共盛了六碗。

六碗面摆在一起，视觉上的冲击还是很震撼的。

“既然做好了，那就让我的助理小林过来试吃一下吧，毕竟猪脚面能做出来，也有他一份功劳。”

就这样，林旭成了试吃员。

他刚坐下来，沈佳悦就抓起菜刀在旁边的菜墩上一砍：

“什么该说，什么不该说，不需要我交代了吧？”

林旭嘴角一抽：

“你咋跟母夜叉孙二娘一样？”

“反正你得挖着心思夸我，否则我就跟你冷战！”

林旭笑笑，用筷子把碗中的面搅了一下，然后挑起一筷子看了看说道：

“捞的时候有点慢了，从锅里往外捞面，需要先加一碗冷水，让锅里的面汤结束沸腾状态，这个时候再捞面，面条表面不发黏，口感更好……当然，第一次煮面能到这个程度，还是有点天赋在身上的。”

他尝了一口，口感顺滑，蛋香味浓郁，该说不说，这面条不愧是牛闯和季明辉联手做的，口感和味道都很不错。

但此时，不能夸面条，因为面条不是乖宝宝做的。

林旭想了想说道：

“面煮的很爽滑，配上肉汤，又香又美味，猪蹄的口感也很好，味道恰到好处，这水平，出去开店都绰绰有余。”