第四百零三章 韩淑珍：这闺女一天都不想要了！（第4/4页）

“这鲍汁不错，跟我学到的方式品质一样，但用材更简单……林总监果然是个超级天才，也难怪被高总厨收为徒弟呢。”

尝过之后，他用勺子翻了翻，里面的食材基本上已经酥烂。

“剩下的食材咋办，林总监交代了没？”

“他说过滤出来，加高汤再用大火熬煮半小时，熬的时候要尽可能的把肉弄碎，让里面的精华尽可能的散出来……半小时后再过滤，就是二道鲍汁了。”

齐振涛眼前一亮：

“这倒是个不错的办法，我们学的时候，都是在第一道的时候把里面的肉完全搅碎，想用二道鲍汁时直接兑高汤……还是林总监这个办法好，照做吧。”

几人忙活的时候，齐振涛想了想说道：

“明天趁着林总监在这儿，我做一道鲍汁扣鹅掌让大家尝尝，这么好的鲍汁，不做一次菜真挺让人技痒的。”

鲍汁扣鹅掌？

听说这道菜是齐总厨的拿手菜，做好了比熊掌都好吃。

熊掌大家都没吃过。

但这鹅掌……希望明天快点到来啊！