第三百四十四章 不愧是被古人写诗赞叹的美味啊!鱼鲊的批量做法!(第4/4页)
“不忙的,没活儿的,都过来杀鱼,所有鲤鱼的鱼鳞、鱼鳔、鱼籽、鱼肝、鱼肠等,都分门别类装好。”
平时宰杀一两条鱼的时候,这些内脏和鱼鳞要不要无所谓。
但这么多鱼,再扔的话就真是暴殄天物了。
都是顶好的食材,都能拿来卖钱。
马志强走过来,挽起袖子就开始杀鱼。
他边忙活边问道:
“老板,这些鱼鳞都准备做成麻辣鱼鳞吗?”
林旭摇了摇头:
“不,做鱼鳞冻,天冷了,该做点各种冻,丰富一下店里的凉菜了。”
鱼鳞冻?
大家已经就来了兴趣。
据说鱼鳞冻是比猪皮冻、牛筋冻、鸡脚冻更细腻美味的菜品,没想到老板要做这道菜,那不是有口福了嘛。
林旭说完,拿着手机给舒云发了条消息:
“通知下去,今天下去在店里限时上新一些菜品,分别是水煮鱼鳔、油淋鱼肝、爆炒鱼肠、干锅鱼籽……”
舒云看得直咽口水:
“好的老板,我这就开始在顾客群里发消息!”