第三百四十二章 任杰，你小子立大功了！鱼鲊初熟，文学圈的聚会！（第3/4页）

“老周一个劲儿的说你们这里的早饭好吃，我们特意来尝尝。”

林旭笑着说道：

“不打扰，您几位上去直接吃就行了，今天有青菜瘦肉粥和菜角油饼糖糕，想吃啥就问厨房那边要就行了，甭客气。”

“好嘞！”

走进店里，见墩墩在吃饭，几人也不上楼吃饭了，径自走到服务台前，把墩墩团团围住，看这小家伙吃东西。

林旭咬了口炸得香酥柔软的糖糕，里面那些红褐色的粘稠糖浆立马涌现出来。

他吹了吹，一边小口吃着一边向后面小区走去。

用钥匙把门打开，林旭将手中最后一口糖糕送进嘴里，咀嚼着来到卧室，还没来到床边，沈宝宝就睡眼惺忪的坐了起来：

“好香，你在吃什么呀？”

“炸的糖糕……赶紧起床，给你带了俩，接下来我每隔五分钟就吃一个，要是起晚了可就吃不到了啊。”

“臭旭宝，你坏死啦！”

沈宝宝撅了撅嘴，闭着眼睛开始扒拉她的睡衣。

林旭擦擦手上的油脂，把她的衣服找出来，随即提着糖糕去了客厅里。

原本想坐一下的，但他突然闻到厨房里有股若有似无的鲜味飘出来，便走进去，这才发现里面的鱼鲊好像腌好了。

之所以用好像这个词，是因为鱼鲊被稻草裹得严严实实的，林旭本人也没法确认鱼鲊的成色。

这些被稻草包裹着的鱼鲊被放在一个托盘上。

现在托盘上已经渗出了薄薄一层散发着鲜味和腥味的液体，应该就是鱼肉发酵得来的。

这些液体的产生，让林旭想起了鱼露的做法。

好像粤菜中经常用到的鱼露，就是小杂鱼加粗海盐放进坛子里密封酿制的。

要是按照鱼鲊的路子入坛腌制，那岂不是也能获得鱼露了？

林旭觉得回头可以试试。

“旭宝你在厨房干嘛呢？”

沈宝宝拿着茶几上的糖糕咬了一口，好奇的凑到了厨房门口。

“这些鱼咋有股怪怪的味道？这是腌好了吗？”

林旭点点头：

“应该是腌好了，等会儿拿回去我拆一条试试……你刷牙洗脸了吗就开吃？”

“马上马上，我就是尝尝咸淡……”

某人狼吞虎咽的将一个糖糕吃进嘴里，这才在林旭的催促下走进卫生间，接水挤牙膏开始洗漱。

洗漱结束，林旭端着鱼鲊走出家门，而沈宝宝则是拿着糖糕跟在旁边，一边吃一边好奇这鱼鲊的味道。

“古人一般把鲊汤当成醒酒汤，应该是利用鲜味和发酵产生的酸味来醒酒的吧？”

林旭搞不懂古代人那么吹捧鲊的原因。

准备按照教程把银丝鲊汤做出来，亲自尝尝味道就知道是怎么回事了。

回到店里，墩墩已经吃完了早饭，卤品部的帮厨也将它的小盘子和小餐桌给收了起来。

来到楼上，周大爷他们几个正在吃早餐，连隔壁超市的于大爷和钓鱼佬老孙头也在。

“嚯，今天孙大爷也来了啊。”

老孙头捧着青菜瘦肉粥吸溜着喝了一口，这才说道：

“我老婆嫌我一直钓鱼不顾家，一怒之下去闺女家照顾小外孙去了，我懒得动锅，听老于说你这里有早餐，就跟着过来一块儿吃了……这早餐做得真好，等会儿我再打包一些菜角油饼啥的。”

于大爷一听好奇的问道：

“咋？还要去钓鱼啊？”

“去，最近跟小河沟里一条野生大鲤鱼铆上了，已经切两根鱼线了，不信钓不上来。”

于大爷咬了口油饼：

“我都闹不清你这到底是去钓鱼还是去喂鱼了，十斤大鲤鱼，估计一半重量都是吃你喂的鱼食长的……”

老孙头也不恼，笑呵呵的接受了老邻居的调侃。

周大爷看了眼林旭端着的托盘，好奇的问道：

“这是啥东西啊小林？闻着有点鲜鲜的，也有点腥腥的。”

林旭笑着说道：

“这是一种失传的腌鱼方法，名叫鲊。”

在座的老人全都一愣：

“鲊？”

“这是啥东西？”

“好吃吗？”

“都怎么吃啊？”

林旭说道：

“一般都做汤吧，比如银丝鲊汤。”

一说到这道汤品的名字，薛阿姨脸上闪过一丝惊讶：

“银丝鲊汤？这不是《金瓶梅》第十一回中，潘金莲挑拨西门庆暴打孙雪娥的一道汤菜名字吗？当年读到这段时候，一直好奇银丝鲊汤到底是什么汤品，让孙雪娥抱怨不停最终挨打……现在，可以从小林这里见识见识了。”

她的话也引起了许教授的兴趣：

“陆游在《鹧鸪天·懒向青门学种瓜》中提过鲊字：歌缥渺，舻呕哑。酒如清露鲊如花。逢人问道归何处，笑指船儿此是家，原来鲊就是腌鱼啊。”