第38章 东坡素东坡（第3/3页）

让大家体会了一把什么叫大厨风范。

所有演员OS：我要照着这个气势演。

难怪刚刚大厨说，蛋炒饭只能算是最普通的家常菜。

大菜和普通菜。

这气势就不一样。

十分钟后，随着彭弈北掀锅盖的动作，浓郁的肉香味直接席卷了整个摄影棚。

再好的新风系统都敌不过人类嗅觉的灵敏捕捉。

大家觉得自己的大脑有点宕机。

要不，怎么人就控制不住想扑过去呢。

“这还没好！？”蒙入就快他贴到锅子上了。

“是啊，已经很好了。”桓衡也有点控制不住自己。

不仅仅是他们，后面的演员们，无论多大腕，多大的年纪。

一个粘着一个像是一串驴打滚。

“当然没好。这才一半。”大厨的威严发动。

蠢蠢欲动的明星们磨磨蹭蹭的往后靠。

十分钟之前的霸气操作再现。

蚝油、白糖、水淀粉、鸡汁炒匀后。

将“半成品”五花肉倒入早就等候在一边加油热锅完毕的砂锅内。

“还需要三十分钟。”

导演组开始准备给砂锅制造来历。

但是这一回工作效率极低。

弥漫在空气中的红烧肉的味道还在勾引着大家的理智。

减智光环直接开启，附带思维迟钝，反应迟缓，脑子里除了肉什么都想不起来等BUFF。

现场唯二抵抗力十足的，自然是彭弈北和邹牧。

一个是大厨本人，一个是大厨家的常客。

邹牧回想着上次彭弈北请客吃饭的时候，那群家伙也是这么黏在门口不肯走的。

后来还是饭菜全部被彭弈北塞入保鲜盒。

他们才死心去乖乖讨论正事。

抬手把新风系统开到MAX状态。

火速给室内换气。

总算把众人的神志给拉回现实。

但是彭弈北随口描述的一句话，让努力打回原形。

“这是一道很经典的菜肴。成品最后会出现漂亮的红棕色，一块一块麻得整整齐齐，色入玛瑙，红得透亮，轻轻碰一下，上层的肥肉微微颤动。吃到嘴里上层软滑Q润，肥而不腻，入口即化，下层的瘦肉松软嚼劲，香酥味美，软而不烂。再围上一圈翠绿的素菜，色香味俱佳。”

陷入幻想，不愿意清醒。

为什么还不能吃！

让大家想入非非的是彭大厨，让大家努力回神还是彭大厨。

“接下来，我们来做素东坡。”

醒了吗？醒了！

比起幻想，之前久埋下的好奇更要命。

在没被种花家的美食洗礼之前，谁能想得到。

瓜果蔬菜摇身一变，你不开口都没人知道是肉。

不知道多少素菜大厨被人质疑：我们是来吃素菜的，你这道菜一点都吃不出来是素的。一定是用荤菜冒名顶替的。

无辜的大厨：……

“主料就是它啦！”冬瓜！

可爱的大冬瓜！

虽然他长了点诡异的纹路，不过没关系，我们不需要皮。

圆溜溜的大瓜，在大家还没回过神来的时候。

唰！

一刀两断。

唰唰唰！

5*5cm整齐的大方块再度出现了。

大小和刚刚的东坡肉一样。

去皮，去籽，去囊。

再把软心这边划两个口子，改刀成波浪形状。

冬瓜是肥肉，紧接着做的部分自然是就是瘦肉了。

改刀成波浪状就是为了更好的“抓”住瘦肉。

蟹味菇，鸡蛋、豆腐。这三样东西就是瘦肉组成。

有些地方是用香菇的。

不过彭弈北比较偏好蟹腿菇。

蟹味的香味比香菇更淡，不容易被吃出“菌菇”的感觉，但是鲜味更足。

“蟹味菇切成碎末，加入鸡蛋。豆腐用纱布滤成泥，三样东西搅拌在一起，加入盐、菌菇粉、生粉。搅拌成这样。”

展示了一下面糊。

然后准备起油锅准备下冬瓜了。

“小北。”

“嗯？”

“先等一等。这是……什么？”

指向某个白白的东西。

救苦救难的邹董总是急大家之所急，问大家之所问。

所有人在邹董开口后拼命点头。

“这……豆腐啊。”彭弈北顺着邹牧的指着的东西理所当然的回答。“我没介绍过吗？”

“没有。”

“哦，是这样的，豆腐就是豆子，磨成豆浆后，经过石膏or卤水点过后成型的东西。”

展示了一下自己带来的嫩豆腐。

看着了看周围，彭弈北索性直接把豆腐倒扣到盘子里。

小刀划块，加盐，洒上一把小葱。

“实际上，他本身就是一道菜。”彭弈北把这道著名的【一清二白】端到大家面前。“要尝尝吗？”