第30章 这很简单

哎哎哎，他们没听错吗？

“是的， 两样同样的食材， 能做出一道炒菜， 一道汤。”

“那岂不是再用电饭煲烧个白饭，就是一桌菜了！”

袁圆第一个尖叫起来。

都开始幻想着， 自己老公下班后。

自己骄傲的指着餐桌。

今天的晚餐都是我做的！

番茄炒蛋配番茄蛋汤？

彭弈北嘴角抽了起来，差点端不住教师人设。

“你高兴就好。”

两个人，一汤一菜勉勉强强能凑合了。

“这一次的菜， 制作时间相当短， 所以我们先上理论课。”

一行人移步到之前的影视厅， 进行教学。

新来的两位同学再度被“总纲”震慑了得心潮澎湃。

“所谓烹饪，一共有六个作用， 第一， 食用。有些食材生的时候不能吃， 第二促进消化吸收， 第三，杀菌消毒。第四……”

彭弈北看了一眼在做会议记录的袁圆妹子。

感觉到他的停顿， 袁圆很专业的一笑。

“职业习惯， 老师你继续不用管我， 而且我做些记录， 回公司也许能给宣传部的同事们带点素材。”

其他人：难怪寰星要挖你。

“第四， 调剂汁液菜美提鲜。第五，调和滋味增加食欲，第六， 调节色泽增加美感。”

只要正确的达成这六个步骤，就会形成色香味俱佳的一道菜肴。

六位学生：…………

问题不就在，他们都做不到“正确”。

“各种原材料的初步加工，原材料的初步热处理，调味品的应用，掌握火候的技巧，还有挂糊上浆勾芡……不用紧张，不是今天一次性讲完的。今天我们讲述的是蔬菜的初步加工。”

PPT上瞬间显示出一长串。

排在最前面的是：摘除、洗涤、切配，半成品加工。

其中洗涤被打了一个大大的×。

彭弈北看着现场毫无疑义的六张脸，不得不感叹，高科技的未来世界，果然还是幸福的。

洗菜在华夏一向是个辛苦活。

泥土等污物还好说，最大的问题是农药。

这种看不见摸不着的东西，随便洗洗吧，感觉就是在吃农药。洗吧……谁知道洗干净了没。

虽然说已经出现了洗菜机器这种东西。

但是价格贵，体积大，容积小。

买得菜多了一点，还得分批洗。

洗一次得等半个小时。

彭弈北平时洗蔬菜都是用小苏打的。

不过到了这里就不用了，且不说这里超大型快速清洗机。

你不想洗菜，甚至能直接买高清洁度的回来。

价格依旧在超便宜区间内。

绝大多数蔬菜，在洗净切配后就能下锅了。

还有一些蔬菜，需要进行一下初步加热的半成品加工。

起到杀菌消毒，保持原材料色泽艳丽、口感脆嫩等作用。

比如沸水锅处理，豌豆，青菜，蒜薹等等，沸水处理后再放入冷水投凉。就会色泽艳丽，质地脆嫩。

在比如干笋、萝卜、山药、马铃薯这样不容易熟的，冷水入锅加热煮沸成半制成品。

所有学生都维持着目瞪口呆的表情。

这个世界也有简单的炒菜的，更有烤蔬菜以及煮蔬菜。

但是在他们看来这种把菜扔进锅里之前还有别的步骤，简直不可思议。

袁圆刷的一下举手，作为这个培训班第一个举手提问的学生。

“彭老师问一下，今天的番茄也要这么做吗？”

“不需要。”

“那么彭老师，蔬菜都有这样的步骤，那么肉呢？”

“当然的确更加复杂。”

不过，你们却是方便不少。还是那句话，科技改变生活。

“我建议你们在预处理阶段，可以依赖科技。当然，只要你们有兴趣，我也会教，不过不是今天的内容了。”

手指抬了一下，PPT被关了。

今天的理论课到此为止。

我们！

开始实践课了！

彭弈北每次理论课时间都不会太长，花个30分钟介绍一下理念以及基础知识就行。

主要是提升他们的信念，以及给一个“为什么要这么做”的概念思想。

并非理论课没有用。

而是……理论课对于这个世界的人来说实在有限。

除非他们走得都是邹牧这样的路子。

否则理论课，说得越多，他们肯定会错得越多。

一行人激动外加忐忑的回到灶台旁边。

彭弈北目光扫视了他们所有人，最后把目光停留在可斌白身上。

还是那头红色的张扬的头发。

但是那下巴抬到天上的表情没有了。

取而代之的是……额……看不出来。

总之，这小孩一脸好深沉，很有心事的模样。

好吧，他没读心术技能，更不会心理辅导，只能暂时把事情压下。

先做菜！

首先摆在大家面前的就是葫芦形的番茄。