第40章（第4/4页）

皮朝下，平放，切十字花，斜着切一遍，再反过来切一遍，切出的鱼块保持在着零点三厘米大小，切时特别注意，要切近鱼片，但不能切断。

/好紧张，这么大一把刀，真不会咔擦一下，切断了吗？/

/切的好细，好漂亮，一个一个格子似的。/

/我觉得更像菱形，花似的，之前看主播在萝卜上雕花觉得好厉害，现在，连肉也不放过。/

直播间在惊叹，苏叶慕已经完成后，放到一旁沥水，鱼头从中剖开，背处相连。用盐、料酒、胡椒粉腌五分钟。

取白糖、醋，番匣酱、淀粉等调料，加适量鲜汤芡汁备用。

热锅下油，烧至七成热，将腌好鱼身拍上干淀粉，把鱼身反过来，皮朝下，弄好拱形下锅炸，乍至金黄起锅，放到长形盘子里，鱼头同样拍上粉炸于金黄起锅，排成松鼠形状。

/形状出来了，好漂亮，真的像松鼠，播播好厉害，爱播播一万年。/

/好香，想吃，请问，这里有没有什么规矩？可以吃了吗？/

“还没味道，等等。”苏叶慕看到大家都忍不住了，不禁提醒。

/喂喂，谁敢偷吃，揍。/

此言一出，蠢蠢欲动的人，立即收回手。

苏叶慕重新热油，加入姜蒜爆香，加笋、香菇、豌豆进云翻炒，熟后倒入之前调好的芡汁，大火滚开，淋在鱼身上。

切半节红萝卜，快速雕上一朵玫瑰花，放上两片叶子，摆盘完成。

洁白的盘子上，盛放着色泽鲜艳松鼠鱼，酸甜的香味涌出来，能让唾液泉失控。

/好美，都舍不得吃了。/

这是艺术生。

/好香，先吃鱼身，再啃鱼头。/

这是吃货。

鲜嫩酥香，咬下去外皮酥脆，酸甜适口，鱼肉的鲜美被完美锁在里面，吃再多也不腻。

直播间已经没人说话，都在埋头苦吃，新来的都在悲叹，前几期没吃到，亏死了。