第45章(第2/5页)

她还是很期待的。

石氏开始忙着洗猪肉切猪肉串猪肉。

那做酱料,她不敢试,准备让薛良来。

许沁玉给的肉串配方都是大肉串,这样吃起来才过瘾,所以一斤五花肉只串了大概十二串。

熬酱料的时候,薛良也有点担心熬不好,最后薛箐举手,“爹爹,要不我来!”

她平日就负责朝食暮食,手艺比爹还好点。

薛良同意下来。

薛箐拿着那些香料跟调料进厨房,按照表姐给的配方比例开始熬酱料。

等熬着的时候,那个香气满屋子都是。

石氏喃喃道:“闻着倒是怪香的。”

薛良已经把炭火都烧好了,就等着一会儿烤肉串。

等薛箐熬好酱料,把酱料盛在盘子里端去外面的桌上,“爹,你来烤肉串,我去做表姐说的那个奶茶。”

薛良点头,这些大肉串他刚才已经用玉姐儿给的配方提前腌制过,他把串好腌好的肉串放在小铁网上面烤着,他也算半个厨子,烤肉串时手都有些抖。

薛箐待在厨房,按照表姐说的,先加了砂糖炒化,再加入红茶翻炒一下加适量清水煮开,倒入牛奶继续煮着,随后就是满屋子甜甜的奶香气,等小火把奶煮开后就从炉子上把砂锅端了下来,最后过滤出里面的茶叶,看着陶盆里棕褐色的奶茶她有点犹豫。

清水,砂糖,红茶,跟牛奶的配比她都是严格按照表姐说的做的。

可煮出来的颜色却是棕褐色,颜色倒也不是说不好看,表姐也说煮出来是这种颜色,但相比纯白色的牛奶,棕褐色的确不算好看。

石氏也闻着香味进来,瞧见陶盆里棕褐色的奶茶,忍不住说,“这东西真的能喝吗?”

薛箐道:‘能不能喝,尝尝便知!”

她过去取了几个碗,倒了四碗奶茶出来,先端了两碗出去给姑母和爹爹。

等进来厨房就见娘捧着个碗,表情很吃惊,眼睛瞪得很大,不敢置信的看着碗里的棕褐色奶茶。

许箐心里咯噔了一声,“娘,是不是不太好喝?”

石氏又捧着碗喝了口,有些烫。

她喃喃道:“不是,很好喝,娘从来没喝过这么好喝的饮子。”她不知道应该怎么形容,就是很好喝,甜甜的,还有茶香,一点牛奶的腥味都没有,她很喜欢喝。

薛箐急忙端着碗尝了口,也愣住了。

入口甜甜的,顺滑醇厚。

薛箐喃喃道:“好好喝。”

她们却不知,要是许沁玉在这里,这个奶茶的好喝等级又要上升几分,口感会更加醇厚,甜味也会更加适中,还会带点点焦糖的口感。

外面的薛良还在烤肉,没空喝奶茶,薛氏捧着碗喝了口,入口就跟石氏和薛箐一样的表情。

原来玉姐儿没骗她啊,玉姐儿真的会做吃食,这头次听说的奶茶都如此好喝。

薛氏却更加难受,瞧瞧这都把玉姐儿逼成什么样子了,想了这么多吃食的配方。

三个女子喝过奶茶便知这营生能做。

薛良也终于把烤肉给烤好了,有两串没烤好,上面有点糊了,他就按照玉姐儿说的,用剪刀把糊掉的一点减掉,最后放在盘中刷上酱料。

其实还没刷酱料的时候,就已经满院子香气,邻居家都忍不住嘀咕,“薛家今儿吃啥,闻着好香,还是肉香。”

又跟普通炖肉的香气不同。

看着盘中的十二串烤肉,大家一时之间都没有说话。

还是石氏最先道:“那我先尝尝看。”那一碗奶茶她已经喝的干干净净,剩余的她没动,想留给两个儿子还有儿媳喝,这会儿见大家都不吃这个肉串,她就想着先尝尝看。

她拿过一串烤肉,咬着裹着酱料的肉串,手上一扯,肉串落入口中,她嘶了口气,“烫,烫,可是好香,好好吃。”

几人见状,也拿了串烤肉吃起来。

肉的油脂已经被烤出来一些,表面微微焦脆,一口咬下去,焦香然后里面的肉还是嫩的,裹着肉香跟油脂的油香,还有酱料的香,口口生香。

薛良道:“好吃。”他吃得满嘴是油,嘴角还沾着些酱料。

其实要让许沁玉来尝尝,舅舅烤的肉串火候还是过了些。

但这个多多练习几天,味道就会更好的。

她也给舅舅建议多在家烤几天再卖。

薛氏也不顾形象的蹲在院子里吃肉串,实在太香了,她也没吃过吉祥楼的炙肉,但她觉得,女儿给的配方做出来的烤肉,肯定比炙肉香多了。

玉姐儿不仅给了配方,还提供了每种肉串售卖的价格。

就这样的大肉串,上面四大块的肉,玉姐儿给的建议是六文钱一串。

京城的五花肉比边陲便宜些,因为要供得量大,养猪的人家比较多,还有专门的养殖场,所以五花肉是三十文钱一斤,有时候猪肉太多,便宜的时候才二十多文钱一斤。